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单位厨师个人述职报告篇一
姓 名：
性 别：男
民 族：汉族
出生年月：
证件号码：
婚姻状况：已婚
身 高：172cm
体 重：68kg
户 籍：四川自贡
现所在地：上海
毕业学校：四川自贡5中
学 历：高中
专业名称：烹饪毕业
工作年限：十年以上
求职意向：
职位性质：全 职
职位类别：餐饮/娱乐-行政主厨/厨师长
职位名称：行政总厨
工作地区：江西赣州
待遇要求：5000元/月
到职时间：三天内
技能专长：
语言能力：英语 差 ; 普通话 一般
教育经历：时间所在学校学历
工作经历：
发展方向：可以由主厨做起
其他要求：
联系方式：
电子邮件：
邮政编码：
通讯地址：
单位厨师个人述职报告篇二
两年以上工作经验 | 男| 25岁(1986年3月27日)
居住地：上海
电话：138________(手机)
e-mail：____
最近工作 [2 年4个月]
公司：__大酒店
行业：酒店/旅游
职位：行政主厨/厨师长
最高学历
学历：本科
专业：酒店管理
学校：北京师范大学
自我评价
精通餐饮管理并具备深厚的厨房成本控制经验和理论知识;擅长苏、川、杭帮、烤肉、西餐、铁板、火锅、家常菜、东南亚地区等菜式。能独立安排制作各种高档宴席，有着接待大型宴会、会议餐、自助餐的经验。喜好研究新菜式，热爱厨房，忠诚勤恳，对待工作认真负责，能够想客户所需，具有良好的团队合作精神。
求职意向
到岗时间： 一个月内
工作性质： 全职
希望行业： 酒店/旅游
目标地点： 上海
期望月薪： 面议/月
目标职能： 行政主厨/厨师长
工作经验
2009/8―至今：__大酒店[ 2年4个月]
所属行业： 酒店/旅游
餐饮部行政主厨/厨师长
1. 负责酒店餐饮部的筹备筹建工作，制定符合酒店品味的菜单;
2. 负责制定部门运营计划和管理方案;
3. 协调和配合酒店其他部门的工作;
4. 了解顾客所需，与前台进行沟通，推进各种活动，促进顾客消费;
5. 教授员工有关厨师礼仪、烹饪技巧方面的知识。
2008/7--2009 /7：__旅游有限公司 [ 1年]
所属行业：酒店/旅游
食品部行政主厨/厨师长
1.了解员工特长，妥善安排员工工作，提高工作效率;
2.控制厨房成本，包括菜品、厨房用具等;
3.时常与客户沟通，提高菜品质量，提升客户满意度;
4.参与餐厅风格设计、为各种活动设计菜品;
5.保证厨房安全与机械设备的卫生。
教育经历
2004/9--2008 /7 北京师范大学 酒店管理 本科
证 书
2007/7高级厨师(国家职业资格三级)
2006/12 大学英语六级
2006/7中级厨师(国家职业资格四级)
2005/12 大学英语四级
语言能力
英语(精通) 听说(精通)，读写(精通)
单位厨师个人述职报告篇三
2011年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为公司职工提供了精美的菜肴和优质的服务；为完善公司的后勤保障，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年的工作总结如下。
有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。
食堂员工工作强度大，加班时间多，且一度因员工离职致使人手紧缺，在这种情况下，我以身作则，尽自己的力量多干一些，以此来带动其他员工。并经常激励他们把工作看作是自己的事业，要乐于奉献，不怕吃苦。只要付出，就一定会有回报。正是在这样的带动和鼓励下，我们挺过了最辛苦的一段时间，为公司的大干四季度提供了良好的后勤保障。而经过这样的洗礼，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取公司领导和员工的意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保公司职工每次都可以尝到新口味。 四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全。
餐饮业先进个人事迹材料
尊敬的各位领导、同事们大家早上好：
单位厨师个人述职报告篇四
（经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等）。
1、从2019年xx月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”（后编印了工作人员岗位责任书人手一份）明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
2、从2019年xx月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。
3、从2019年xx月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。
4、2019年xx月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。
5、2019年xx月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映的外部人员进入操作间等问题。
6、建立健全主管定期随访制度。
7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。
8、最重要一环，2019年x月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。
单位厨师个人述职报告篇五
不知不觉中，--年即将过过去，新的一年即将来临。在__酒店当厨师已经快一年了，现在，就--年的工作做下总结：
一、在菜品定位上
依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面
以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员方面
进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
五、在食品卫生安全、消防安全方面
严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。
六、在菜肴的出品把关上
采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。
以上是我对过去的一年做的工作总结。在新的一年里，我将继续努力，争取把工作做的更好。