心得体会是我们对自己、他人、人生和世界的思考和感悟。那么心得体会该怎么写?想必这让大家都很苦恼吧。下面小编给大家带来关于学习心得体会范文,希望会对大家的工作与学习有所帮助。
烘焙课心得体会篇一
烘焙,可以让人感到身心愉悦,特别是当自己制作的一样样甜品被别人称赞,心中更是感到无比快乐。不知什么时候,我爱上了烘焙,烘焙使我的生活更美好。
每次妈妈带我到蛋糕屋买面包,我都站在那个小厨房前看他们做甜点。蛋糕师拿出一个已经放凉的蛋糕,把它轻轻地放在转盘上,一手拿着抹上鲜奶油的刀,一手轻轻转动转盘,那刀轻轻碰到蛋糕边缘上,蛋糕便被画上了一条白带子。我正看得入迷,妈妈已经付好帐要回家了。
她见我如此痴迷,回家后便从网上查来步骤,让我学着做。我高兴得一蹦三尺高,飞快地找来材料。我拿起五个鸡蛋,先轻轻的将蛋黄与蛋白分离,我每次敲蛋壳都悬着一颗心,生怕用力太大或太轻了,没控制好力度,导致蛋黄和蛋白混在一起。我又往蛋黄里加牛奶和油,都是50克,不能多也不能少,不能多也不能少我轻轻的念叨着,重复着这句话,心中紧张极了,接下来的每个动作我都仔细而又紧张的做着,生怕出一点差错,但心中也愉悦,自己动手给我带来了成就感,给我带来了乐趣。我小心翼翼的将蛋糕放进烤箱,设置了40分钟,便坐下等待。
一分钟,五分钟,十分钟过去了,我紧张又期待:蛋糕会好吃吗?它会烤焦吗?渐渐地,烤箱里传来了蛋糕的香味。我凑到烤箱前一看,哇!蛋糕膨得又高又大,真是完美极了!叮——烤箱发出清脆的声响,我赶紧戴上手套,拿出蛋糕倒扣放凉,当作明日的早餐。
第二天早晨,家人们品尝了我做的蛋糕,纷纷赞扬:这真是色香味俱全,又香又软,真美味!我感到快乐极了,心中是满满的自豪感。
烘焙让我变得心灵手巧,烘焙使我无比快乐,烘焙让我的生活更加美好!
烘焙课心得体会篇二
不知不觉自己动手做烘焙已经一年多了,从一开始的“狂热”到现在的“懒惰”,变化还真是大呢!
开始的时候,去烘焙店买材料,除了面粉类的东西,还买回了好多到现在还没有用过的模具,当时只看着好看了,没想过自己是不是真能用得上,总觉着先买回家再研究,可是可是到现在它们都还在睡大觉。唉,败家呀!
再就是看方子尝试,好在买东西的时候,店里的小姑娘说上网找找“君之”的博客看一下,于是乎慢慢的开始跟高手做,从失败—再尝试—失败——再来……直到成功,自己觉得有点眉目的时候,做的最多的就是蛋糕卷,虽然有时候会开裂,但是相比蛋糕来说,时间上还是省多了呀!加上喜欢的`各种果酱或者淡奶油,好吃!面包一开始是纯粹手揉面的,后来手腕子发炎,终于败了面包机回家,于是面包也可以经常做了。饼干么,想尝试的都试过了,家里人不是特别喜欢,基本都搁置了。但是去年元旦时候,孩子开班会,我们一起做的饼干还是很受欢迎的!
后来上班的时间改了,地点也远了,早上6点起床开始准备早饭,吃完饭,老公送孩子上学,我抓紧时间打扫卫生收拾收拾,8点出门,否则就要迟到了;晚上正常情况下7点到家,吃完饭差不多7:30,看看孩子的作业、签字,检查学习情况,洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10点左右了,实在不愿再动烤箱了。
休息日的时候,也是抓紧收拾,准备下一周的食品等等,用烤箱的时候是越来越少……
虽然做了不少,但是从来没有发博发图,为什么?一是不习惯,有时候做完了就吃了,等不到拿出相机摆好景拍好图上博;二是自认为做的没那么好,自己人消化就可以了。再者文笔也不好,自己折腾折腾就很满足了!想学习想上博不是有那么多的前辈高手在吗!俺主要的任务就是学习、学习、再学习!在此一并向各位高手致谢!
不好意思,找了一大堆理由。总之,下一步争取把没用的模具都开开光,不出门的日子再试试高手们的蛋糕、面包之类的好东西,让自己的胃充实起来!
烘焙课心得体会篇三
我爱美食,所以迷上了烘焙。虽然不是专家,但我也在很认真地学习着。我把烘焙当作一种乐趣,也当作一种享受。不管成品如何,只要不成为“黑暗料理”,我就愿意接受。
我会制作的品种并不多,都是些简单又美味的小甜点。我不喜欢浪费材料,也不喜欢太复杂又难做的甜品。因此,我只做小巧的甜品。不过,要是我不用心做,这美食还好吃不到哪去。
烘焙要留心各种技巧:戚风蛋糕容易开裂,需要在烤箱放一点水;雪媚娘中的奶油易化,要在碗下放上冰块再打发;黄油饼干一定要烤足时间,不然内部不易成型……这些经验都需要尝试、失败和观察才能得到,可谓是来之不易呀!
每次把食物送进烤箱,我总是放不下心的,在料理台旁看书、写作业,一刻也不离开。我是要随时观察食物的情况的,不然的话,我就没法安心做事了。
妈妈每次下班回家,碰巧遇上我正在烤蛋糕,满屋子的香气总会让她不由得一边深深地吸着香甜的气息,一边感叹道:“哇,真香啊!”蛋糕烤好之后全家人都聚在桌边津津有味地吃着蛋糕,不停地称赞。有时我也会请来朋友,一起享受烘焙的乐趣。亲手为自己做的下午茶,真的是格外香甜呢!
当然,烘焙也有一些令人苦恼的时候:例如明明都按照教程做却和教程中的结果有着云泥之别;一不小心把蛋糕糊倒在身上,又要重做一份……但烘焙仍带给我无尽的快乐!
这就是烘焙的过程,或有泪水,或有喜悦,或有失望,或有沮丧,但总会收获甜美的结果。人生又何尝不是如此。
烘焙课心得体会篇四
每个人都有自己的拿手好戏,有的人擅长唱歌,有的人擅长跳舞,也有的人擅长写作。我也有自己的拿手好戏,那就是烘焙。
什么是烘焙?就是做面包、甜点一类的东西。我从小就对烘焙情有独钟,总是缠着妈妈教我,学着学着,就可以自己做了。
前两天爷爷奶奶来我家了,顺便还提来了一袋子的水果,奶奶总跟我说要多吃水果,对身体好。这次还是一样,又给我说了一遍,从袋子里拿起一个苹果,准备去给我削苹果。
我往袋子里瞅了一眼,看见有个大柚子,想起了之前在网上看到过用柚子皮做糖的视频,一直想试试,可一直没时间。现在是周末,正好爷爷奶奶也来了,我就想给大家露一手,做个柚子糖。
说干就干,我抱起那个大柚子往厨房走去。首先,把柚子剥开,将果肉取出来,留下一层厚厚的果皮。再把果皮切成小块,装到碗里洗。
这个过程真漫长啊,为了去除柚子皮的苦味,要反复换四五次水来清洗。
洗完后,放入锅中开火煮沸捞出,再次清洗,直到水变得很清澈,挤干水分放到碗中备用。
放水400克,冰糖300克开火熬制,大火煮沸后倒入柚子皮翻炒,等它吸饱水分,关火再炒几分钟,表面出现糖霜就可以了。
我满意的将它装盘,端进了客厅茶几上,招呼大家都来尝尝。全家人对它都赞不绝口,连一向不爱吃糖的爷爷都吃了好几块。
这次算是大功告成,不过还是有待提升,我还会继续努力的。
烘焙课心得体会篇五
感知饼干的不同形状,获得对图形的初步概念。
自制夹心饼干,体会与朋友互赠礼物并一同品尝的乐趣。
事先告诉幼儿要制作饼干送给好朋友,请幼儿带两块一样的饼干来园。
果酱、炼乳、花生酱等容易按颜色辨认的酱料,一次性餐布、小勺、浅盘。餐巾纸(每人一块)纸篓(每组一个)
不同形状的饼干若干(事先了解孩子所带饼干情况,根据需要做调整或补充)
一、观察饼干
师:宝贝,你们的饼干真多呀,他们一样吗?
幼:一样或不一样。
师:(如果有回答不一样的)哪儿不一样?让孩子们说一说不一样的地方能方。
师:你们的饼干像什么?
幼:象太阳、像屋顶、像书、像门、像盆口等
师:宝贝,你们的饼干有这么多形状,那他们都是什么味的?闻一闻告诉老师。
幼:菜味、香味、葱花味、芝麻味、油味等
师:宝贝都有好朋友,饼干也有好朋友,它们的好朋友是谁呢?
师:出示两块一样的饼干。饼干的好朋友,它们脸贴着脸,中间夹上一层甜蜜蜜的酱料,然后轻轻地合拢,就成为“好朋友夹心饼干”了。
二、制作好朋友夹心饼干
师:宝贝,愿不愿意制作“好朋友夹心饼干”呢?
幼:愿 意
(一)、认识各种酱料
师:宝贝,你们知道这是什么吗?
幼:酱……或不知道。
师:教师一一出示不同的酱料,告诉幼儿酱料的名称。
师:示范:用小勺舀出酱料均匀地涂在一块饼干上,然后与另一块饼干合拢。
师:配合念儿歌:“中间夹层甜甜的酱,头碰头,脸贴脸,轻轻合拢真开心!好朋友夹心饼干做成了!”
师:注意良好行为习惯的培养,餐巾纸、纸篓的使用。
(二)、幼儿制作夹心饼干
师:宝贝,下面自己制作《好朋友夹心饼干》,看谁制的又快又好。
师:教师巡回指导,启发幼儿选择自己喜欢的酱料进行制作。
三、分享活动
幼:愿意。
幼:和好朋友互赠品尝。
师:好吃吗?哪个好朋友送给你的?启发幼儿说说吃好朋友送的《好朋友夹心饼干》的喜悦心情。
不同形状的饼干对幼儿很有诱惑,它是促进幼儿发展的很有价值的教育资源。利用这一资源来开展活动,不是让幼儿仅仅徘徊在有趣、喜欢的层面上,也不是把饼干当作知识传授和技能训练的工具。更不是以权威者的姿态来讲解、示范,让幼儿机械地重复记忆而是设定问题情景与幼儿共同开展有意义的,互动的对话,促进幼儿的建构式学习。让幼儿体验、理解人与人之间的关爱是甜蜜美好的。