每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？下面是小编为大家收集的优秀范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
炊事员工作目标篇一
时光飞快，转眼间在忙忙碌碌中意近年末，此时我来到单位炊事班也已经__年(或月)。今年来，在支队(或部队或单位)党委的正确领导和业务部门的有力指导下，我们班始终以“_”重要思想为指针，以政治合格、军事过硬、作风优良、纪律严明、保障有力“五句话”总要求为统揽，以《军队基层建设纲要》和总队、支队两级党委扩大会议精神为依据，本着“依据条例抓管理，按照《纲要》抓建设，以管促训，以训促勤，固强补弱，与时俱进创先进”的工作思路以狠抓“三项经常性工作”为出发点，以治理“五个重点问题”和贯彻落实“执勤三项纪律”、“六个严禁”为突破口，在部队全面建设上下功夫，取得了一定成效，也得到上下一致好评。
一、主要工作
(一)、加强值班责任制度
炊事班整改以后，每个人都认真落实值班制度，把工作落实到个人，责任到人，哪个环节出问题抓哪个环节。这样不仅增强了同志们的责任心和积极性，还更好的调动了个人单独搞好工作的标准。提高了炊事班的正常运行效率和质量。
(二)、炊事班人员管理
1、炊事班的所有人员在请假外出方面做了调整，规定要请假的人员提出申请，大家表决，连队批准的过程，该变了以往盲目请假，乱请假的毛病，使更多的同志从中受益。
2、及时的了解班集体成员的思想状况，对有困难或者有心事的同志实行互帮互导的方法，使大家更好的融合在一起。
(三)、日常工作管理
炊事班的同志除了完成连队一日生活外，还必须遵守连队安排，进行政治、理论、军事等个方面的训练学习，在这中实行相互监督，相互督促。增强自我控制意识。
1、通过将近一年的时间以来我们把理论学习和政治教育始终放在政治工作的重要位置，注重教育前进行认真调查摸底，掌握同志的思想实际，理论、政治学习后并组织课后讨论，加深对教育内容的理解和深化，我们在教育形式的多样性和灵活性上下功夫，改变了过去“你讲我听，你讲我做”的灌输式单一模式，大力开展群众性自我教育，拓宽教育渠道，保证了教育时间、人员、内容、效果的落实。
运用各种有效载体，开展经常性思想工作。坚持贯彻疏导方针，以理服人、以情感人，同志中出现思想问题能够及时发现，准确掌握，正确处理。
2、抓了条令条例的学习教育。
在平时学习训练的基础上，按照支队统一安排，我们从日常生活的点点滴滴抓起，注重作风养成，强化同志们履行职责，遵章守纪，服从命令的意识。-安全防事故工作。
3、在烹饪技术上实行你教我做，我做你看再指导的原则，使大家在互帮互教中增加感情和知识面，使更多的同志在短时间内能独立执行炊事班任务。
二、存在的问题
我们虽然取得了一些成绩，但仍然存在不少不可忽视的问题。
1、政治教育的方法还不够灵活。
主要表现在课堂教育与实习生工作、生活、思想实际结合不是很紧密，还存在照本宣科的情况，教育的“一感三性”不强。
2、军事训练质量不高，主要表现在官兵训练中，还有个别同志思想不够集中，有在训练场嘻笑打闹现象，执勤中处置情况和应急反应能力也不是很强。
3、有时作风还不够严谨。
表现在集合站队有个别同志拖后腿，队列养成也不够好。还有一些同志对待工作讨价还价，对安排的任务不能认真积极负责地去完成。
4、组织作用发挥不十分明显。
主要表现在工作缺乏主动性、规范化和经常性。
以上存在的不足，我们要在今后的工作中下功夫解决。
炊事员工作目标篇二
回首20xx年,在各位领导、同事的支持下,我以身作则,以高标准、严要求,团结同事来严格要求自己。我勤勤恳恳、兢兢业业，为职工送上了可口饭菜，现将半年来的工作总结如下:
菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。作为一名炊事员，我严把质量关。对每道菜都按投料标准及制作程序单来做菜,保证每道菜的色、香、味稳定;还询问并征求员工反馈,并进行总结,在下次饭菜中改进;对于同一菜经常想办法、变花样,尽最大力量让职工尝到新口味。
根据《食品卫生安全法》规定,抓好食堂的食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。把食品原料分类存放,厨房器具也存固定位置;厨房、冷冻箱等原料存放地调好适当温度，保证食物新鲜，以确保食品卫生安全,防止职工食物中毒。饭前，将食用的饭菜清洗干净;饭后，对锅碗瓢盆及时洗刷干净，摆放整齐，保证厨房干净卫生。
存状态,坚决先进先出原则,把存货较长的原料尽快用完再用新原料;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本，这些不仅能降低食堂费用成本，还能充分利用现有做菜原料，做到最大化利用，避免铺张浪费。
总之，在这辞旧迎新之际,在项目部领导的关心下及同事们的支持下，在20xx年度,我在菜品创新、菜肴质量、成本控制、食堂卫生等方面都有了很大的进步都高的成绩。当然工作中还存在很多的不足，比如菜的花样较少。20xx年，我会再接再厉、勇于创新，为项目部全体职工带来卫生可口的饭菜而努力!
炊事员工作目标篇三
如今人们生活水平提高了，吃腻了大鱼大肉，想换换口味，喜欢吃粗粮一类的东西。所以，过去在乡间盛行的包谷饭、荞麦饭、红苕饭、洋芋饭、南瓜饭、豆子饭这类饭食也登上了大雅之堂。对我来说，这些粗粮具有特殊意义。每隔一段时间都想尝一尝，回味一番过去的那种艰苦味道。这个习惯跟我20xx年前在一个叫江普的少数民族贫困乡工作有很大关系。
江普小学的炊事员老祁当时40岁出头，原本是一位民办教师。后来上级要求办寄宿制学校，撤并了一些乡村小校，高年级的学生都在中心校住校，需要人做饭，学校便从全乡30多名民办老师中选了老祁。老祁从此便拿民办老师工资，专门给老师学生做饭。
学校的厨房很简陋，10多平方米的一间房内打了两眼灶，支了一张案板，放了一口缸，墙上挂着簸箕、筲箕、筛子一类的家什。厨房是挨着教室搭的偏房，斜斜的瓦椽离灶台只有一尺多高，人站在厨房里感觉压抑得喘不过气来。就在这样一间房子里，老祁却要做出近百人的饭菜来，确实不简单。好在乡下那时每天只吃两餐，早上9点半吃一餐，下午4点吃第二餐。菜也简单，学生一般吃炒土豆片或炒莲白，然后再有一盆白菜或酸菜汤。老师吃的和学生差不多，顶多再有一个炒菜或回锅肉。每到吃饭时间，学生先在厨房门口排队打饭，待学生的饭菜打完，老师再到厨房里吃饭。
地处金沙江大峡谷山巅的江普。常年干旱缺水。除了雨季可以种点蔬菜外，其余时节是种不出蔬菜来的，要吃新鲜蔬菜，得到附近集镇上去买。老祁每天要做近百人的饭菜，忙得像陀螺一样。闲天稍微好一些，他可以抽时间把厨房里里外外收拾干净;遇上赶场天，他早饭一卖完，门一锁，背上背篼就匆匆忙忙往集镇上赶。集镇逢双日赶场，老祁买好两天吃的菜后，便赶紧背着往回走，老师学生还眼巴巴地等着他回来做饭哩。
老祁那手艺没说的。远近村里有人娶亲嫁女、老人祝寿、乔迁新居乃至宰杀年猪，只要他周末得空，都会被请去做厨：炒肉、酥肉、烧肉、蒸肉、丸子，他可以做出各种花样来。所以他时常在我们面前吹嘘他的手艺如何如何了得。听得我们口里清津直冒。老祁最拿手的还是焖各种饭：新鲜洋芋、红苕、南瓜成熟的时候，他便做焖洋芋红苕南瓜饭，新鲜蚕豆、豌豆、四季豆出来的时候，他便做焖豆子饭。菜多饭少，放少许油把菜炒一下，撒点盐和味精，饭冒在上面，再烧一大盆酸菜汤，非常可口。这样的饭人人喜欢，一顿少说要吃三四碗，直到把肚儿撑得圆鼓鼓的为止。吃这样的饭除了屁多一点外，其实非常容易消化，省钱又实惠。
但是，老祁管伙食有一样太糟糕：每次买回来的肉都是肋条肉，而且多数时候是软肋，无骨。那猪肚皮上的肉虽然实惠。但只能拿来做回锅肉。时间一长，我们就给他提要求，让他割点瘦肉回来，展示一下他的手艺，变点花样让我们也享享口福。我们是这样盘算的，食堂饭菜都是花自己的钱，天天吃肥腻腻的回锅肉实在是不划算。可是，老祁总是一脸苦笑，说路太远，等他把早饭弄完跑到街上，瘦肉都让附近村民割完了。
此事只有校长理解他，经常护他的短：“老祁赶场天能够把菜买回来，弄好两顿饭，已经相当不错了!”有了校长这句话，老祁也就把大家的美好愿望当成耳边风，照样每次一路小跑去赶场，买回来的还是猪肚子下的软肋肉。老祁千篇一律的回锅肉里也会变些花样，没有蒜苗的时候，他会加些莴笋、瓜片、干笋一类的东西炒，味道确实还不错。
为这事儿，几个年轻老师不太高兴，明里暗里都在埋怨：“这老祁，每次到街上好的肉都让别人割完了，去早一点会死人啊?”甚至还有人直接到校长那里反映：“龟儿(四川方言：骂人语，王八蛋)的一点不听招呼，离了红萝卜照样办席，少了他地球照样转。干脆把他龟儿的换了，重新找个人来做饭……”
可是校长每次听完年轻老师的抱怨都是呵呵一笑，不表明任何态度，事情也就不了了之。
这天，小秦老师的女朋友来了。我们那所小学所处位置太过偏僻，很多人都戏说这里“逮只蚊子都是公的”，平时难得有女同志来，更别说是哪位老师的女朋友了。单从这方面来讲，其意义非同一般。
有如此重要的客人来。自然应该好好改善一下伙食。小秦老师提前贿赂了老祁几支烟，专门给他打招呼：“早点去赶街，割几斤好点的瘦肉，多买几样菜，千万不能怠慢了我女朋友。”老祁很守信用，这天果然早早地去赶集了，然后很快就冒着一头热汗回来，钻进厨房开始做饭，不一会儿厨房里就香飘四溢。
和往常一样，下午下课钟声一响，大家都往厨房跑。老祁显然做了精心准备，锅盆碗盏收拾得干干净净，摆放得整整齐齐，菜的种类是往常的好几倍。全部装在盘子里用碗倒扣着。看到这么丰盛的晚餐，大家都很高兴，都觉得老祁在关键时刻还是能够顾全大局。
可是，待大家把倒扣着的碗打开，小秦老师的脸一下子就拉下来了。除了多了几样时鲜的炒菜外，那盘肉仍然和往常一样：回锅肉!
果然，整顿饭吃下来，小秦老师的女朋友根本就没有动那盘回锅肉一下!小秦老师觉得很扫面子。
送走了女朋友，小秦老师回来就把火发在老祁身上，冲老祁龇牙咧嘴吼了半天。要不是有人劝着，说不定他还要对老祁动粗。
老师们嘴上不说，心里却对老祁很有意见。这个结，直到老祁家杀年猪请大家吃年猪饭才解开。这天，大家都喝了不少酒，老祁乘着酒兴，说：“为伙食上的事，你们没少骂我，这些我都清楚!”
拿人家的手短，吃人家的口软。这时候我们还在人家饭桌上，都讪笑着说没有的事儿。好在大家的脸都被酒烧红了，也不算太尴尬。老祁叹了口气，说：“你们虽然都是吃皇粮端铁饭碗的老师，但是每个月工资才60多块钱，不管我怎么精打细算。你们每个人每个月的伙食费都要开40块钱左右。天地良心话，我比你们年长二十来岁，我得对得起你们的父母，对得起你们，对得起我自己的良心!你们骂我也罢，恨我也罢，只要我做饭，每个月的伙食费决不能超过45块!今天我把话挑明了，如果你们天天吃炒肉，一个月100块钱的伙食费都不够!你们都从农村出来，都还年轻，以后还要成家立业，养家糊口，一家老小都得靠你们养活，能省一块是一块，能攒一分算一分哪……”
老祁说得很动情，眼里还闪烁着泪花。老祁的一席话，说得我们一愣一愣的。从此以后，我们再也没有人提割瘦肉的事了。
炊事员工作目标篇四
回顾这一年的工作，在首长的关心和爱护下、经同志们的支持和帮助。服从命令、听从指挥，立足本职，爱岗敬业，扎实工作。自觉遵守部队的条令条例和各项规章制度，较好的完成了上级赋予的各项工作任务。下面我就一年的来的工作、学习、生活向首长和同志们作个简要的汇报。
一年来本人能够端正态度，坚定理想信念，安心服役，严格执行上级指示，服从命令、听从指挥，坚决完成任务。能够积极参加政治教育，认真做好笔记，把教育内容深刻领会到实际行动当中。而且课后能写好心得体会，确实领悟到教育的精神实质。
虽然身在炊事员的岗位上，空余时间比较多。但我能有效的利用时间学习相关的知识。在操作当中，我以理论结合实际，有效的提高了伙食质量。在遇到困难能虚心的向司务长、班长请教。后勤工作虽然比较辛苦也很单调，但我从来没有产生厌烦情绪，都能始终如一的干好本职工作。
一年来我认真学习部队的条令条条例和各项管理规定，遵守部队的各项规章制度。时刻保持清醒的头脑，扎实工作，时刻按连队提的要求去做。一日生活正规有序，能严格落实请销假制度。
回顾这一年的工作，虽然取得了一些成绩，但还是有存在的不足：
1、学习的积极性不是很高，今年以来，虽然对学习抓的比较紧，但没有把学习与增长知识、增强才干有机的联系起来，带着问题去学的意识不强，学习的延伸性不够，缺少学习后劲。
2、工作实践和创新意识有待加强，对本职工作不够细心，工作上缺少总结。有时候怕麻烦、图简单，工作标准有时下降，只求过得去、不求过得硬。工作上发挥传、帮、带作用不够明显。
一年来，有成绩也有不足，好的方面我将继续发扬，不足之处加以改正。为了下一步更好的开展工作，我制订了以下整改措施：
1、在学习上要始终保持饱满的热情，不断加强政治理论学习和党的创新理论知识的学习。
2、落实好一日生活制度，按时起床，注重平时的点滴养成，逐步养成谦虚谨慎的良好作风。
3、克服平时的麻痹大意思想，要做到时时处处想安全，始终把安全工作放在首要位置。
4、树立正确的人生观、世界观、价值观，并安心工作，确保爱岗敬业意识，做到干一行、爱一行、专一行。
5、打牢以连为家的思想，时刻谨记连兴我荣、连衰我耻，积极为连队建设出谋划策。
炊事员工作目标篇五
今天，我在和大家交流之前，首先作个自我介绍。我叫，20xx年xx月入伍，小学文化，一提到此，我想大家可能会感到很惊讶，我为部队创了一个奇迹，一个仅有小学文化的人能混到现在，现在也成了一名部队炊事员班长，其实，每每提到此，我也感到有些后悔，自己当年没好好读书，虽然如此，但是我却从来没有因此感到羞愧，因为我觉得文化不仅仅是在学校学习，而且在工作岗位上也是可以学习的“三百六十行，行行出状元”我想这个道理大家都懂，当然，在这里，我并不是在表白自己有多能，而是想表明一个道理：工作岗位是没有贵贱之分的，只要你努力，爱一行，一定会有所收获。
对于今天的交流，我也没什么准备，下面如有讲的不好、不对的地方，请各位战友批评指正。
一、立足岗位、学习创新，小岗位也有大作为
入伍11年以来，两次被评为优秀士兵，一次被评为优秀士官，并在20xx年光荣的加入中国共产党。平时在本职岗位上能够兢兢业业，刻苦训练，多次参加各类抢险任务，受到战友以及领导的一致好评。“群众的呼声，就是我工作的出发点;群众满意，就是我工作的回报!”这是我工作中的自我要求。在当炊事员、司务长以来，这句话也一直是积极工作的助推剂。这两年来，支队*的严格要求，各位战友的细心关爱使我一步步成长为一名优秀士官。
炊事班，大家都知道，炊事班的工作是日复一日，年复一年，怎样安排好一日三餐，让大家吃的开心，吃的舒心;部队战友来之五湖四海，怎样让每一名战友吃出家乡的味道，缓解思乡情绪，用实际行动来关心和鼓励战士们安心服役……这些都是难以解决的问题，为了解决好不同人的不同口味，我经常用手机、电脑、电子邮件、网上、等形式，和各地的战友交流学习各地不同风味的小吃和主食，积累经验，取人之长，补己之短;我还经常利用外出等机会，向外面的老师级厨师学习请教，这样便练得一手做好各地名吃的手艺。另外，我们利用指挥所组织的厨艺比拼，来提高炊事员的技能和实践操作水平，当前支队各类培训比赛举办得很多，大家有很多提升技艺的机会，所大家不要懈怠，像我这样一个仅有小学文化的都能奋斗到今天，你们更不用讲了，你们懂的!我相信：“立足本职岗位，结合现有材料搞创新菜肴，小岗位也能有大作为。”
二、夯实基础、踏实苦干，从实践中提高技艺
记得，在我从入伍之后特别是负责炊事工作以来，由于业务能力的浅簿，各方面总有达不到领导和战友们要求的情况。“工欲善其事，必先利其器”，我认识到要胜任任何一个工作，就应该深钻细研，认真学习和提高相关的业务能力和素质，炊事工作也不例外，若没有高超的烹饪技能，谈何后勤，谈何保障。所以我时刻保持着干一行爱一行，而且把自己本职工作干好的决心。平日里，我们要认真从书本上学习烹调知识，要不知疲倦地翻看烹调书籍，更要不厌其烦地试炒菜肴调味，不能间断对烹调知识的学习;同时还应摆着一个谦虚好学的态度，注重从多方面提高自己。我国饮食文化源远流长，各大菜系争奇斗艳，虽然个人的能力有限，但是尽自己的能力多学一点都是财富，只要能让战友们吃上美味的饭菜，就不能放弃任何一个学习的机会。俗话说“三人行，必有我师”，我应该善于发现能接触到的任何学习机会，虚心请教，认真学习;还有，实践是提高技能必不可少的环节，“实践出真知”，多少烹饪大师都是从数十年如一日的锅碗瓢盆和柴米油盐中走出来的，这就要求我要多实践，多操作，从苦干实干的工作中提高自己。
三、端正态度、无私奉献、尽职尽责贴心服务
“人生的价值不在于索取了多少，而在于奉献了多少”。我也一直都坚信有付出就会有回报。在平时生活中，我充分发挥一名老同志的作用，处处模范带头，替新同志做一些力所能及的小事。在休息时间，通过与战友及领导谈心交流，舒缓平时工作压力，当遇到困难和挫折时，我也会勉励自己，一个人，有想、有目标固然很重要，但也要量力而行。一旦既定的愿望和目标达不到的时候，就要学会放弃。成才之路千万条，只要能报效部队。这就是一名军人的追求。
在日常工作中，我们首先应摆正自己的工作态度，认清炊事工作的重要性，这就要在自己的本职工作中，做到尽心尽力，不计报酬，不怕苦不怕累;为了在战友们的辛苦工作之余能吃上放心的饭菜，我们还要注意抓食品的卫生问题，从保持工作环境的卫生整洁开始，再到严把食品采购关，同时凡有霉变的库存食品一律清除，总之，应时刻告诫自己，让战友们喝上干净的水，吃上有味的饭，是我们工作的职责;还有，要在服务态度上下功夫。部队就是官兵们的家，而最能体现家的温暖的地方就是食堂。