演讲稿具有宣传,鼓动,教育和欣赏等作用,它可以把演讲者的观点,主张与思想感情传达给听众以及读者,使他们信服并在思想感情上产生共鸣。我们如何才能写得一篇优质的演讲稿呢?下面我给大家整理了一些演讲稿模板范文,希望能够帮助到大家。
食堂安全演讲稿篇一
为了确保学生人身安全,根据有关食品已生安全要求,本着服务学生 ,安全第一的原则,现学校与商店,食堂责任人签订安全责任承诺书。
1、采购粮油蔬菜必须渠道正常,票让等手续齐全并造册存档,且储藏方面无污染。
2、饭菜熟透,不向学生供应生冷,霉变食品,严防食物中毒事件发生,认真落实食品留样制度。
3、商店食堂从业人员必须身体健康,无传染疾病。
4、食堂责任人必须负责学生就餐时间的安全。
5、要定期对食堂灶具进行消毒,搞好商店食堂操作间卫生。
6、食堂责任人维护学生进餐秩序,严防拥挤烫伤等安全事故发生。
7、安全工作签订责任追究制,如发生食物中毒等安全事故,商店、食堂责任人负一切后果,重大问题由上级机关甚至司法机关处理。
8、本责任书自签订之日起生效,有效期一年一式两份。
学校(盖章):_______________
食堂责任人:_________________
_______年________月________日
食堂安全演讲稿篇二
大家好!
首先很感谢学校给我这次参加餐厅经营竞标的机会,也感谢大家对我的信任和支持。我的演讲主要包括三个方面的内容:一是对食堂工作的认识;二是我参加竞标的优势;三是我对做好食堂工作的思路和打算。
首先谈谈自己对食堂工作的认识。常言道:“民以食为天”从古到今,人们一直都把饮食看做“天”,也就是说这层天的意义重大,真可谓肩负的责任重大。所以,在此次竞标中若能成为三门峡市中心学校餐厅承包人的话,那么就要有能托起这层天的能耐 、这层天的责任。也就意味着我要担负起做好全院一千多名师生,病人及陪护人员二千多人饮食服务这层“天”大的责任,决不能有丝毫的马虎和懈待。 接下来,我就谈谈我个人在竞标这项工作的具体条件,我认为我有多个方面的优势,从事餐饮工作三十余年,是我个人完全可以能胜任这项工作的条件之一。我本人15岁参加陕县政府招待所从事后勤管理,接待省地、市、县大型会议的用餐服务。我曾创办了陕县粮食局大奔流酒店,深受市区用餐者的好评。所以我熟悉食堂工作各项流程,积累了丰富的餐饮经验,对食堂工作的重要性也有着深刻而清醒的认识。
最后我再谈谈中标餐厅后我将怎么做,也是对做好食堂工作的一些思路和打算。
首先第一步工作是先对现有餐厅进行全面升级装修改造,使装修后的餐厅达到一个优雅、整洁、舒畅、有条不紊、布局合理、有档次的快餐厅。力争把餐厅办成一个环境整洁好、饭菜色味好、服务质量好的一流餐厅。
第二步工作:餐厅、餐桌、餐椅全部采用高档次快餐厅的标准进行购置和布局。克服以往就餐拥挤现象,使就餐者从购票、选菜、打菜、结算一系列流程井井有条,杜绝拥挤的混乱局面。
第三步工作:我根据目前病房的分布情况,学校餐厅服务的重点是病号,如何能使行动不便的病号吃上满意的饭菜,我计划再投资十个送餐车,扩大送餐服务范围。
第四步工作:组建招聘40余人餐饮操作团队,设立一个完整的管理机构和10个班组。
在学校主管部门领导下,认真贯彻执行听从学校意见,按照学校的特殊环境进行工作;并严格执行奖、罚制度,加强餐厅各项工作管理力度;制订出各职能部门的各项工作制度,优者奖,劣者罚,确保餐厅服务任务优质完成。
1、餐厅营养组责任:(2人)
负责饮食营养菜肴品种搭配,制做流程均有高级营养师专业调配和指导,以确保饭菜的质量,使不同病号每餐都能享用自己可口的营养食品。
2、采购组责任:(2人)
为了加强采购食品安全,采购必须严格按照食品相关要求进行采购,决不采购无工商证照经商户的食品,采购食品入库时造册登记,时间地点,经营方姓名、数量、品种,一一登记清楚,坚决杜绝采购腐烂变质食物。严把采购关,确保食品安全。
3、菜案组责任:(12人)
认真选好新鲜的菜,对腐烂变质的菜决不上案,要求质量,做出的饭菜能体现出色、香、味、型的特色,使人观之垂涎三尺,留恋忘返,并保证按时供应一日三餐优质营养菜肴。
4、面食组责任:(12人)
负责粗、细粮的合理搭配,不断调剂花色品种,保证做好各种主食、营养粥的供应。
5、煲汤组责任:(2人)负责各种营养汤的供应。
6、清真组责任:(2人)根据少数民族风俗和饮食习惯做好饭菜供应。
7、医护工作人员餐厅责任:(4人)
专人负责师生就餐,制定每周天天用餐不重样,做好的饭菜让师生看着放心,吃的舒心。
8、清洁组责任:(2人)专职负责餐厅内外卫生,时刻保持餐厅干净卫生。
9、后勤组责任:(6人)负责餐厅各工作区水、电畅通、机械、电器维修工作;办充值卡、退卡,确保餐厅工作正常进行。
10、送餐组责任:负责各病区订餐、送餐任务。 上班个人卫生要求:
1、加强与院方专业营养师的沟通协作,使科学防治与食疗调养发挥应有的作用。配合学校营养科特制定科学合理的营养食谱,定期邀请学校营养师参与对食堂管理和厨师的指导,有针对性的选择与饮食治疗密切相关的食谱。
2、加强与学校各职能管理部门的联系,加强对学校服务,经营理念的认同,增强双归属感,增强我们的使命感,形成荣辱与共,同舟共济,服务大局的思想意识,形成“心往一块想,劲往一处使”的良好合作氛围 。增强服务意识,做好工作中每一个环节,想方设法,出新招,变花样,提高质量,努力做到“三个群体满意 ”(医护、患者、患者家属)。
3、健全规章制度。用制度规范约束员工的服务质量,用严密的措施来做保证餐饮工作顺利完成。严格遵守《食品卫生法》、《产品质量法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关文件外,还落实和执行好餐厅制定的《卫生管理制度》、《岗位责任制度》等各项管理制度,做到从食堂管理人员到食堂从业人员,从硬件到软件,从原料购进到成品售出,都有一整套有法可依,有条不紊,行之有效,易于检查监督的管理制度,做到事事有规范,坚持以预防为主的方针,明确规定各岗位要求,从管人员到实际操作人员都要有岗位职责制,做到责任落实到人,加强监督指导,确保每项工作高质量的完成。
食堂工作虽说“众口难调”但我将尽自己最大的努力调好“众口”。大家知道,一个民族没有创新,它就不能进步,一个单位没有创新,也就不能前进。具体对我们食堂来讲,首先想办法满足不同员工,不同群众的不同要求,因为不同地区的医生、病号有着不同的口味及习惯,人们对饮食的内容和环境也有不同地要求。所以,要从加强食堂的“硬、软”件两个方面入手,切实搞好食堂经营管理和服务工作。同时在大力提升软件服务水平,并经常地征求和吸取员工对食堂工作的意见与建议,经常督促检查食堂的伙食质量、饭食卫生、食堂工作人员服务态度、服务质量等,充分尊重并满足大家的饮食口味与需求。同时,适时推出各种便利措施,不断钻研、创新菜肴烹饪技术,努力提高菜肴质量,并丰富一日三餐的饮食种类,以最实惠的价格享受到最优质的服务。这时我还要特别强调饮食安全,餐饮工作中,没有安全,一切等于零,所以我将实实在在把好蔬菜食品质量的采购关,验收关,烹饪关和储存关,切实抓好饮食卫生,绝不发生食物中毒事故。
各位领导、各位评委,虽然我不善于言辞,但我的心却是真诚的!此时此刻,站在这时的我,恰如一位在站台等候上车的旅客,手中的车票攥出了汁渍,但我相信随着演讲结束,沿着在座各位给我开辟的绿色通道,一定能够搭上今天的幸运快车。我也衷心地希望大家能给我这次机会,如果竞标成功,绝不辜负大家对我的厚望!
食堂安全演讲稿篇三
食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制,根据食堂负责人的职责要求,特签订本责任书。
1、食堂人员每年进行要体检一次,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,马上催促离开工作岗位。
2、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度,针对各重点环节落实相应的措施。
3、全面安排布置食堂卫生工作,抓好食堂管辖的室内外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。
4、加强餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
5、炊事人员要养成良好的卫生习惯和操作制度,工作时穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好个人卫生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
6、按食品卫生制度,督促炊事人员搞好食品卫生:做到生熟刀、案板分开,洗荤、蔬菜水池分开,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
7、按不同的季节消杀四害,尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季,坚持经常投放喷洒药物,做到无蚊蝇蟑螂。
8、经常关注食堂的用餐情况,一旦发生特殊情况马上报告。
本责任状一式两份,食堂负责人和学校各执一份,自签订之日起生效。
学校负责人签字:_____________
食堂负责人签字:_____________
_______年______月______日
食堂安全演讲稿篇四
为了进一步做好安全管理工作,及时消除安全隐患、堵塞漏洞,维护职工生命安全,保障职工健康地工作、生活,切实做到服务职工,严格落实关于加强食堂饮食与卫生、管理安全的要求,建立健全职工食品卫生安全和有关规章制度,本着服务职工,安全第一的原则,特作以下承诺,确保职工食堂、食品卫生安全。
一、严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,保障就餐者的身体健康。职工食堂食品从业人员每年必须体检一次,持有效的健康证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。
二、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料,全部实行定点采购,不定时接受伙委会抽查,确保食品质量,且保证在运输、储藏方面无污染。
三、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染。
四、放置食品的橱柜、货架应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
五、食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗,禽蛋在使用前应当进行清洗,必要时进行消毒处理。
六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。
七、认真冲洗操作间灶具和地面,仔细擦拭餐厅地面和桌椅,重
点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源、燃气管线管理,使用燃气、电器必须规范操作,经常检查管线、线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。
九、要定期打扫食堂环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。
十、相关负责人要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,严格执行食堂安全管理。
本承诺书一年一签,壹式贰份,壹份存档,壹份交给承诺人留存。
承诺人(签字):
所属部门:
中队负责人(签字):
年 月 日
食堂安全演讲稿篇五
坚持广大师生人身健康安全高于一切,遵循 产品即为人品,安全就是生命 的经营理念,牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识,始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。
遵守 诚实守信 的商业道德,严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。
严格把好原材料采购验收关、索票索证关,建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关,确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。
严格做到:原料不合格不入库、不制作,食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中,禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。
进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量,且保证在运输、储藏方面无污染。
定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染。食堂用具实行 四过关 :一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行 五隔离 :即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。
置食品的橱柜、货架应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类分池清洗,禽蛋在使用前应当进行清洗,必要时进行消毒处理。
原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。
认真冲洗操作间灶具和地面,仔细擦拭餐厅地面和桌椅,重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。
要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。
邀请学校相关领导经常检查饭菜质量,抓好卫生安全制度落实,保证学生健康就餐。
积极配合餐饮服务监管部门,自觉接受监督;提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。
承诺食堂: 负责人(签名):
主管领导:
20xx年8月5日
食堂安全演讲稿篇六
坚持广大师生人身健康安全高于一切,遵循 产品即为人品,安全就是生命 的经营理念,牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识,始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。
遵守 诚实守信 的商业道德,严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。
严格把好原材料采购验收关、索票索证关,建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关,确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。
严格做到:原料不合格不入库、不制作,食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中,禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。
进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量,且保证在运输、储藏方面无污染。
定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染。食堂用具实行 四过关 :一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行 五隔离 :即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。
置食品的橱柜、货架应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类分池清洗,禽蛋在使用前应当进行清洗,必要时进行消毒处理。
原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。
认真冲洗操作间灶具和地面,仔细擦拭餐厅地面和桌椅,重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。
要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。
邀请学校相关领导经常检查饭菜质量,抓好卫生安全制度落实,保证学生健康就餐。
积极配合餐饮服务监管部门,自觉接受监督;提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。
承诺食堂: 负责人(签名):
主管领导:
20xx年8月5日