对某一单位、某一部门工作进行全面性总结，既反映工作的概况，取得的成绩，存在的问题、缺点，也要写经验教训和今后如何改进的意见等。总结怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下是小编为大家收集的总结范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
寺庙厨房管理制度 厨房工作总结篇一
20xx年就要过去了，自从从事厨房地方菜打荷一职以来，辛勤工作，认真对待对一件事，多次被评为集团先进个人，我知道这份荣誉实在是来之不易，心情无比激动，首先感谢各位家人对我的信任与支持。
打荷员的责任非常重大，工作中起着承上启下的作用，与码菜部要协调好，与配菜员要配合好，打荷可以说是饭菜质量的关键，工作容不下一点点马虎大意，我每天必须提前早到搬餐具、加工半成品，从没有过一句怨言，工作中加班加点努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。
省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，边角料可以做职工菜，这是我一直工作以来都遵循的原则，为了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互监督、举报、下班我带头检查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜为主。原材料多的大班组，我管好自己，也监督好别人，回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。
一道成功的菜品离不开全员的共同配合，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。虽然不是专业学校毕业的，但是要想学的准、学的精，就得比别人多下几倍的工夫，我不服输，一点都不气馁，下班到书店买书学习，加班时练习，努力提高自己的业务水平，增强自身素质，争取自己不会被淘汰，不断学习、不断进步。
我一直兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层，同时也不断的提升自己的工作技能、技术，先后在粤菜鲍鱼房、粤菜打荷、粤菜蒸锅。就过职。现任地方菜打荷一职，同时我不断在实践中寻找技巧、在技巧中总结经验、在积累的经验中不断的完善自己。在打荷技术已日渐成熟的基础上，我逐渐地尝试掌握其他工作的技能，因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。
总而方之，不害怕不会干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报，今年有幸又被评为集团先进个人，我感到无比荣幸与自豪，再次感谢各位家人对我的支持、信任。
无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我一定坚定信心，紧紧团结在杨经理为首的领导班子周围，努力、努力再努力，请领导放心，我一定不会让你们失望！
最后愿xx的明天更辉煌，更灿烂！
祝各位领导身体健康！万事如意！兔年吉祥！
寺庙厨房管理制度 厨房工作总结篇二
1、金达镇20xx年原有僧尼xx名，编内xx名，编外xx名。“”、“”事件后清退僧尼人(编内29人，编外2人)劝退xx人，自退人xx，共计xx人。开除寺籍xx人，去世xx人，现有僧尼xx名，其中寺为尼姑庙，在编尼姑xx人;寺、寺为僧人庙，在编僧人xx人。
2、自开展寺庙法制宣传教育工作以来，金达镇党委、政府联合驻乡工作组根据寺庙实际情况先后共开展寺庙法制宣传教育平均每年每座寺庙次，在寺僧尼谈话率和参学率达到，先后撰写两次心得体会，完成率达到100%。
3、由于部分寺庙民管会成员不遵守寺教寺规并主动递交请辞申请，金达镇党委、政府联合驻寺工作组对寺庙相继进行了4次民管会班子成员的调整，从根本上解决了寺庙民管会成员不团结的问题，将部分寺庙存在的矛盾隐患消除在了萌芽状态，确保了我乡社会局势的持续稳定。
4、开展寺庙法制宣传教育活动以来，因部分僧尼长期离寺，不遵守请销假制度和相关寺教寺规，我们相继给予名僧尼开除寺籍的处分(其中人为本县籍村民，人为籍居民，按照属地管理原则，均已移交原籍)，还有1名尼姑自动离寺还俗。
5、针对寺庙规章制度不统一、未上墙的现象，金达镇
4、今年更是大力宣传西藏和平解放60周年以来各级党委、政府在中国^v^的带领下，坚定不移抓发展、尽心竭力惠民生，各族人民同心同德、凝智聚力、团结拼搏、艰苦奋斗所呈现的人民当家作主、社会和谐稳定、文化繁荣昌盛、民族团结进步的大好局面，积极营造热烈、喜庆的活动氛围。
三、驻寺逐人进行摸排，及时掌握僧尼思想动态和行踪。
镇党委、政府深入座寺庙逐个僧尼进行摸底，一是摸清寺庙编内外、等候入寺、非法出入境或有违纪犯案记录等各类僧尼的个人基本情况，并逐一登记造册，切实做到情况明，底数清;二是掌握每个僧尼的思想状况和现实表现;三是深挖与__集团联系的幕后策划人员、挑头闹事的骨干分子、隐藏在寺庙的犯罪分子和有犯罪前科的人员;四是全面掌握寺庙僧尼“寺规戒律”、“请销假制度”的执行情况;五是认真核实寺庙僧尼总数，积极稳妥地处理好部分寺庙擅自收留流散僧尼或自退僧尼的教育劝退工作;六是找准寺庙僧尼的症结所在，综合分析寺庙存在的突出问题和深层次问题。
四、寺庙排查力度的进一步加强
镇党委、政府联合驻寺工作组进一步加强了寺庙的排查力度，除了日常的排查之外，还在各敏感日、节假日加强了对僧尼的在位、寺庙防火、防盗等措施、寺庙内部矛盾纠纷隐患、僧尼请销假制度落实的排查。排查的同时还进一步深化了寺庙的法制宣传教育工作，教育僧尼一定要时时刻刻保持清醒的头脑，坚决抵制__集团的思想渗透，坚决拥护党和政府的领导，做一名合格、守法的公民!
五、寺庙佛事活动期间的值班巡查
我镇所辖寺庙需举办佛事活动时，为确保活动的正常顺利开展，镇党委、政府都组织乡、村干部提前一天到寺庙查看活动准备情况及安全防范工作，活动当天还联合驻寺工作组和辖区派出所到寺庙值班巡逻维护治安，查看寺庙是否张贴反动标语、是否悬挂反动组织旗帜等异常情况、是否僧尼和群众发生口角或群殴事件，所有值班人员都是等活动结束、朝拜群众全部离开后才离开，切实维护了活动期间的治安秩序。
六、多形式多途径开展寺庙法制宣传教育
除了日常的宣传教育外，镇党委、政府还联合驻寺工作组集中入驻寺庙开展宣讲。今年月，为了进一步加强寺庙的安全防范工作，镇党委、政府组织乡村两级干部联合驻寺工作组集中入驻座寺庙开展了为期天的法制宣传教育。此次集中入驻寺庙开展宣讲，全体联合驻寺工作组人员与寺庙僧尼同吃同住同学习，但是都牢记维稳的第一责任，在宣讲过程中讲究方式方法，尽量避免了和僧尼之间可能发生的冲突或矛盾，宣讲活动取得了良好的效果。
同时在“”等节日期间，组织寺庙僧尼观看庆祝晚会或爱国主义影片，通过节目和影片对欣欣向荣社会主义新西藏的崭新形象、农牧民群众昂扬向上、奋发进取的精神风貌的展现，进一步增强僧尼的爱国爱党爱社会主义爱教爱寺意识，促使僧尼自觉站到反分裂的统一战线，自觉维护祖国统一和民族团结。
七、切实解决寺庙一些难点热点问题
为把群众最关心、最直接、最现实的利益问题真正解决好，切实把党的方针、政策宣传到千家万户，自治区党委号召万名干部下基层，切身倾听农牧民群众亟需解决的热点难点问题。镇党委、政府也积极响应，联合驻寺工作组深入寺庙，认真倾听僧尼在日常生活和佛事活动中所遇到的困难或问题，积极协同相关部门为其解决，使僧尼深刻体会到祖国大家庭的温暖，深刻认识到“团结稳定是福，分裂动乱是祸”。
八、清劝退僧尼和自退僧尼的教育管控工作金达镇清退僧尼和自退僧尼共人。镇党委、政府根据这些人的实际情况，与各村委会签定了管控责任书，同时实行村级党员对重点管控人员的“一帮一”党员承诺制活动，这样既能实现对重点人员的管控到位，又能保证宣传教育不流于形式。除此之外，在建党__周年和西藏和平解放60周年大庆来临之际，乡党委、政府还按照上级高举旗帜、围绕大局的总体要求，突出团结鼓劲、昂扬向上的精神主旋律，针对清退和自退僧尼坚持正面宣传西藏和深入揭批__两手并举，深入宣传党的强农惠农政策、《宗教事务条例》等相关法律法规，使他们从内心深处知党恩、感党恩，同时坚持对清退、自退僧尼的“八个一”管控制度，逐个落实管控措施，逐村、逐家、逐户的开展管控工作，确保不留死角、不留盲区。目前名国保对象(即清退僧尼和自退僧尼)全部在本乡辖区管控范围内。
寺庙厨房管理制度 厨房工作总结篇三
***下辖两座日追，一座寺庙，分别是位于岩比行政村岩比自然村的真空日追，宁玛^v^，占地6000平方米，建筑面积4100平方米，定编数10人，实有僧人10人，寺管会主任次旦曲空；位于德巴行政村额龙自然村的乐噶日追，宁玛^v^，占地5700平方米，建筑面积4300平方米，定编数10人，实有僧人10人，寺管会主任次成罗布；位于格达行政村格达自然村的卓东寺，占地8700平方米，建筑面积9000平方米，定编数19人，实有僧人19人，寺管会主任西加。
（一）加强组织领导，贯彻落实寺庙管理制度。***联系乡干部分片包村、包寺工作制度，按照领导干部包寺制度，分别组成3个寺庙工作组开展工作，定点、定时赴各寺庙对寺庙工作进行检查、监督和指导。乡党委政府把寺庙的管理纳入全乡日常管理工作当中，将寺庙作为一级组织看待，加强对寺庙和僧尼管理，掌握好寺庙和僧人的动态。
（二）建立长效管理机制，严格寺庙管理措施落实。为不断加强寺庙管理工作，按照从属地管理原则出发，按照主体教育活动期间的要求和规定，结合实际，制定寺庙管理长效机制，并督促寺庙严格按照制度措施落实，各寺庙、日追必须严格遵守党和国家政策和法律法规，在政策和法律法规允许的范围内开展宗教活动。为加强对寺庙、僧人的动态掌控，制定了周汇报制度、月联系制度，随时随地掌握寺庙和僧人的情况。
（三）狠抓教育，引导僧人懂法、守法。
立足于法制教育，着眼于防范，是建立健全寺庙惩治和预防机制的重要措施。我们把夯实法制宣传教育基础为切入点，将寺庙管控防范机制纳入乡维稳工作主要内容，通过开展多种形式的法制宣传教育，大力弘扬祖国统一、民族团结、社会和谐，形成以稳定为荣的良好社会氛围。同时加强建章立制工作，不断规范寺庙僧人的行为，从源头上防止寺庙不稳定现象的发生。
（四）加强乡政府班子自身建设，促进寺庙管理工作
1、树立全员学习、全程学习、终身学习理念，深入学习贯彻国家关于寺庙的法律和中国特色社会主义理论体系，坚持不懈地用科学发展观物质头脑，不断提高领导干部科学发展观的思想水平和素质。
2、加强作风建设，大力弘扬求真务实的良好风气，为寺庙管理工作做好带头作用。密切联系寺管会，强化寺庙管理措施落实，推动寺管会工作积极性和责任感。
3、选派工作业务能力强、思想政治水平坚定的机关干部到寺管会蹲点，强化党在僧人中的威信。同时对选派干部做好工作台帐，掌握选派干部的工作情况。
4、充实和完善规章制度，健全责任措施落实机制，切实做到分工明确、责任到人，以制度管僧人。
在乡党委、政府的严格管理和各寺管会的积极配合下，一年来，我乡三座寺庙均能严格落实乡党委、政府发热工作安排，能按照各项规章制度办事，能执行各项制度。没有发生一起因寺庙影响社会稳定的事故，没有组织过一次违反规定的宗教法事活动；通过平时的督导检查，平时的学习制度贯彻落实特别好，能按照一周两次组织僧人学习，很大程度上提高了广大僧人对社会主义新中国的认识，更进一步的了解了国家的民族宗教政策，提升了爱国主义理念，加强了遵纪守法意识。
当前，寺庙僧人在贯彻上级关于寺庙管理的重大决策，开展正常佛事活动上是比较好的。但在新形势的要求，我们又必须清醒地看到，寺庙管理的状况还远远不能令人乐观，面临的形势仍然相当严峻。一些僧人法制观念淡薄、形象不佳、作风不正，听取片面之词等现象还依然存在。
（一）要加强教育，通过教育提高僧人认识。
1、运用主题教育活动成果，狠抓僧人宗旨观念教育、法律法规教育，使僧人能明确行为规范，强化自律行为。
2、注意把握僧人教育的时机，突出教育的及时性、针对性，以身边的案例、活生生的事件为教材，解剖典型、深挖根源，使僧人接受教训，得到警示。
3、积极探索教育的寺庙僧人新载体，突出教育的创新性，因地制宜，采用僧人易于接受、乐于参加、丰富多彩的教育形式和载体开展教育活动。
（二）要健全寺庙管理制度，通过制度规范僧人。建立健全并严格执行寺庙管理规则，强化寺管会行为的监督制约机制，确保重大决策和寺庙重大事项由寺管会会议讨论决定，防止由个人或少数人说了算。进一步建立健全和执行寺管会会议事制度，提高决策的透明度和准确性。进一步完善寺管会工作公开制度，制定切实可行的、规范的操作流程图，并强化监督制约，使公开的时间、地点、内容、形式、程序等形成制度，真正达到公开、透明、全面、真实。
（三）加强监督，通过监督制约寺管会责任。
1、加强自上而下的监督，定期督促检查各寺管会执行民主决策制度情况。
2、强化寺管会成员在乡月例会上承诺制度。
3、强化寺管会和僧人民主监督，进一步落实各项监督制度，认真开好寺庙民主生活会和民族评议工作。
（四）强化责任追究，通过追究督促寺管会依法管理僧人。
1、坚持纠建并举的方针和谁主管谁负责的原则，按照寺庙建设管理责任制和有关责任追究的规定，抓住反映强烈的突出问题整治。
2、制订规范的责任追究制度和责任追究的具体实施办法，增强责任追究的威慑力。
3、及时认真处理群众的信访件、举报，定期收集各种苗头性、倾向性信息，密切注意动向，把问题解决在萌芽状态，对反映属实的问题，必须严肃查处。
（五）针对情况，领导班子要提出相关要求，其内容可以是：
一是各寺庙、日追民管会必须严格按照《江达县宗教管理八严禁七不准五必须》的规定和县民宗局及乡党委政府的要求，加强寺庙及僧人管理。
二是各寺庙、日追民管会在每月必须召集僧人进行集中学习，主要内容是党和国家宗教政策、民族区域政策、法律法规等。
三是各寺庙、日追就所开展的宗教活动必须提出书面报告，由乡党委政府和县民宗部门批准后，才能组织和开展宗教活动。四是未经乡党委政府和县民宗部门批准的宗教活动，乡党委政府将坚决予以取缔。
五是各寺庙、日追要严格僧人请销假制度，僧人外出必须写出书面报告，由民管会主任签字后，报乡党委政府和县民宗部门批准。未经批准，擅自外出的僧人，乡党委政府将予以严肃处理，到假不及时销假的，予以经济处罚。六是各寺庙、日追民管会在每月定期到乡里，对所开展的工作、学习和僧人在岗情况进行书面汇报。
寺庙厨房管理制度 厨房工作总结篇四
时光如梭，转眼间20xx年将要过去，新的一年即将到来，在此我预祝大家在20xx年里工作顺利，万事如意!
一、合理安排人员
20xx年3月中旬渡假村整体上进行了装修及扩建，增加了餐厅就餐面积，厨房面积也有所增加，对原有的陈旧老化设施设备进行了更新更换，从而使厨房设备更加完善。装修后的渡假村，不仅提高了档次，也大大增加了接待能力。然而原有员工人数是远远不够的，渡假村进行了招聘工作，厨房人员也有所变动，各岗位也从新分配。
二、安全方面
(1)食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全，我给厨房里每个员工划分了卫生负责区，要求他们对各自的卫生区、食品原料存放容器等负责，并进行不定期检查。
(2)加强食品原料的分类管理督导工作，对食品原材料的进出使用，对厨房用具固定位置进行分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保险柜、冷冻箱等原料存放定期清理。
(3)厨房是最易发生火灾的地方，定期检查煤气管道及各个电源安全，做到防范于未然，定期给员工培训消防知识，让人人都做消防，把隐患降到最低。每天安排值班人员定时定点检查，发现问题及时汇报解决，晚上下班前全面检查后向保安汇报消防，待保安核查后方可离去。
三、经营方面
在渡假村领导的指导下，我们利用闲暇时到周边考察，推出系列团餐菜谱，合理的菜肴搭配，让客人能够吃到经济实惠的套餐。我们还研发出一些新的菜品及配合渡假村做好冬菜的储存及腌制。
四、管理方面
渡假村装修后给员工提供了一个舒适干净的生活环境，同时对员工的要求也提高，对员工仪容仪表、礼貌礼节也标准化了，经过努力，我们厨房员工整体素质得以提高，更加遵守厨房的规章制度，现在我们已经形成了一个和谐、优质、的团队。
五、成本控制方面
菜肴是餐厅得以生存发展的核心竞争力，作为厨师长，要求严把质量关。我们对每一道菜都制作了一个投料标准，从而减少浪费。我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并及时改进不足，确保宾客尝到可口的美食。在保证菜品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标，身为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法，经常去市场询价，以便更精确的制定原料价格表，时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去，我还让每一位厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所有原料的价值，这样就把成本控制落实到每位厨师身上，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，我们厨房在经营管理方面有所提高，但是还存在着不足。我们将在20xx年的基础上继续加强对员工技能训练、厨房经营管理，质量卫生和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考验新的'菜品，对原有的农家菜按季节进行调整，我们还将推出自助早餐，为渡假村在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。我相信在各位领导和大家的指导帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx!
寺庙厨房管理制度 厨房工作总结篇五
为了使厨房财务工作更好地为学校的师生服务，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持a级食堂的荣誉。加强财务管理，完善各项财务制度，做到财务工作有计划、短安排，使财务工作在规范化、制度化的良好环境中更好地发挥作用。特拟定财务工作计划。根据我学校的具体情况，严格执行财务法律、法规，加强财务管理，进行实度调控,勤俭节约，科学合理使用资金。
财务管理力求科学化，核算规范化，费用控制合理化，强化监督度，细化工作，低调做人，高调做事。切实体现财务管理的作用。使得财务运作趋于更合理化、健康化，更能符合公司发展的步伐。
坚持党的各项方针政策，遵守财经纪律和各项规章制度，根据本单位的实际，不断完善各项管理制度，加强财务管理，努力开源节流，使有限的经费发挥真正的作用，为统计工作提供财力物力上的保证。
1、为学校收好管好用好资金。
2、保障厨工工资正常发放。
3、肃财务纪律。
4、应不时之需，高效筹集资金。
1、开学第一天统计好师生搭食人数，向厨工报数。
2、第一周，印发早、午餐收费标准，做好学生早、午餐收费工作。
3、每天做好结算。
4、每月做好报表。
5、办理银行存款和现金领取。
6、负责支票、汇票、发票、收据管理。
7、做银行帐和现金帐，并负责保管财务章。
8、按照会计制度要求，每天认真做好现金日记账和银行存款日记账，做到序时记帐，日清月结。按月核对现金和银行存款余额，依据银行对账单，认真做好未达账项调整表要做到账账相符，账表相符。库存现金按计划留用，能保证学校的日常开支，对发生的开支能认真审核，现金经常盘点，核对账实是否相符，对报销制度控制严密，审核认真。学校发生的各种收付款结算确保及时准确。每月做好财务凭证的装订工作，妥善保管并做好保密工作。
9、所采购的食品必须有人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
10、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
但我们也清楚地认识到：食堂财务工作是一项长期而艰巨的任务，我们只能小心、小心、再小心；谨慎、谨慎、再谨慎，稍微的疏忽大意，就有可能造成不可挽回的损失和影响。我们将进一步强化制度，提高服务水平，增强责任意识，不断总结好方法。