计划是提高工作与学习效率的一个前提。做好一个完整的工作计划,才能使工作与学习更加有效的快速的完成。计划为我们提供了一个清晰的方向,帮助我们更好地组织和管理时间、资源和任务。这里给大家分享一些最新的计划书范文,方便大家学习。
食堂餐饮开年工作计划篇一
1、一年内餐饮公司所经营的食堂达到市“”标准,两年之内通过验收。
2、二年内使所经营的食堂达到市“标准,三年内通过验收。
3、师生满意率85%以上(以抽样调查结果为依据)。
4、加大餐饮公司的管理力度,提高管理水平和服务质量,提高食堂的满意度和就餐者幸福指数,做到“”(学生满意、学校满意、社会满意)的社会效益,实现食堂的保值、增值,提高学校的后勤管理绩效,为学校的和谐与发展提供有力的后勤力量。
5、切实保障学生的饮食需求。综合学校现有学生人数、食堂数量和建筑面积、未来发展等因素合理配置经营规模,提供全面、优质的餐饮服务,满足各层次学生的就餐需求。
6、从软硬件着手建设食堂,使之成为“硬件达标、软件一流、三方满意”的高标准食堂,为学校的和谐与发展提供有力的后勤力量。促进食堂的“文化育人”的功能,使之服务好师生生活和学校的工作,保证食堂的服务水平能满足学校快速发展的要求。
7、在保证饮食安全、卫生和满足师生不同饮食需求的前提下,以科学、高效的管理力创优异的经营业绩,以实际行动回报学校的支持与信任。
食堂餐饮开年工作计划篇二
我区是农村义务教育学生营养改善计划实施国家试点县,共有义务教育阶段学校61所,学生32277名,其中,实施营养改善计划的义务教育阶段学校61所,食堂供餐全覆盖,受益学生31258名。
我区逐步探索从企业供餐到食堂供餐,从食材自行采购到政府统一招标采购,从2018年开始,学校食堂供餐全覆盖,执行“4+3”模式(中央财政补助4元,学生自筹3元),每人每天两荤一素一汤一米饭,财政补助4元全部用于大宗食材米、油、肉招标采购。2019年秋学期,公办学校“4+3”全部用于食材招标采购。2020年秋学期开始,公民办学校“4+3”全部用于食材招标采购。
二、主要做法及成效
(一)强化领导机制。高规格成立区学生营养改善计划领导小组,由区委、区政府主要负责人任组长,分管领导任副组长,区财政局、区市监局、卫健委、区农业农村局等相关职能部门主要负责人为成员。建立健全主要领导亲自抓,部门协调会商机制;明确了相关成员单位的工作职责,形成了教育部门全力以赴,领导组成员单位、乡镇街、学校齐抓共管的工作机制;构建了“教育主管、部门联动、学校主体、校长负责”的管理体系。
(二)加强源头把控。针对学校点多面广,食品采购渠道多、乱、杂,食品质量、安全、运输等环节管控困难,从安全保障、便于管理的实际出发,学生营养改善计划所有食材全部统一招标采购,实行“统招、统购、统配、统送”的四统一模式,切实降低采购成本,实现溯源管理。建立教师轮流参与食材验收制度。建立食材定期不定期抽检机制,食材抽检纳入市场局抽检计划,其检测经费由中标企业承担。确保全区学校食堂食品安全和师生健康。
(三)强化资金管理。建立国库集中支付。所有学校(含民办)学生、教职工自缴餐费全部缴存财政专户,实行国库统一管理、统一支出,严格执行收支两条线,杜绝学校坐收坐支,严守资金红线。建立食堂用工劳务派遣制。全区营养改善计划实施学校食堂用工全部实行劳务派遣制,合理规避相关责任。
(六)突显督查检查。一是学校严格落实“每日一检查、每周一小结”的食品安全检查制度,认真开展自查自纠。二是区教育局按照局领导联系学校工作制度,每年不少于4次入校开展食品安全检查。三是联合区市监局、区卫健委每学期定时不定时地对校园周边环境、食堂和超市进行食品安全检查,发现问题,立即下发整改意见书,督查限期整改到位。
(七)加强宣传教育。一是开展厉行勤俭节约、反对铺张浪费主题实践、爱粮节粮、感恩教育等活动,办节约食堂、树光盘典范,弘扬勤俭节约、艰苦奋斗传统。二是大力加强中小学生优良习惯养成教育,每年3月、9月养成教育活动月期间,集中组织开展“讲卫生、保安全”专题食品卫生安全教育。三是通过邀请专家上食品安全课、召开主题班队会、发放宣传活页、致学生家长一封信等多种形式,宣传食品安全法律法规和防护知识。
(八)强化业务培训。每学期举行一期全区学校校长(幼儿园园长)、食堂分管校长、食堂财务管理人员培训会,安排部署食堂相关工作,开展食品安全和财务等相关知识培训,增强从业人员食品安全和资金安全意识,切实提高全区学校食堂管理水平,保障师生舌尖上的安全。
三、典型经验与做法
一是食材统一公开招标采购。我区学生营养改善计划坚持公民办一体化管理,执行“4+3”模式(中央财政补助4元,学生自筹3元),各校(含民办)营养餐所有食材全部政府统一招标采购,实行“统招、统购、统配、统送”的四统一模式,切实降低采购成本,实现溯源管理。2018年以来,统一招标采购:大米公斤,油升,猪肉约公斤,鸡肉约公斤,牛肉约公斤,禽蛋+蔬菜每生每天250克。
二是建立食堂用工劳务派遣制。全区营养改善计划实施学校食堂用工全部实行劳务派遣制,由食堂工人和劳务公司签订用人合同,合理规避相关责任。
三是创新宣传方式。跟联通公司合作,利用大数据微信数睿广告在微信朋友圈推送区教育民生宣传简报,累计曝光106196次,收到良好效果。
四是明确学生营养改善计划公办学校食堂教师看护费用。以实际在校就餐学生数为依据,午餐看护费按每人每天15元(含午间餐费)计算。该项经费列入民生工程配套预算。
食堂餐饮开年工作计划篇三
1、经营情况:
我校现有四个食堂,由于学生分布,餐饮公司的管理等因素各食堂经营状况各有差别,其中,南餐效益最好,每月学生消费额能达到200万以上;北一次之,也能达到100万以上;北二因新换餐饮公司,且前期底子薄弱,营业额最低,每月营业额在25万左右;教职工食堂今年8月底新开,一楼经营面积不大,故消费总额不大,但也能达到35万以上,整体经营良好。
2、管理情况:
教职工食堂的经营企业是济南聚兴餐饮,该企业是新注册餐饮公司,在食品安全知识和日常管理等方面经验相对缺乏,但经过上级领导和我校主管部门的引导和管理,其对食品安全相关制度和我校的规章、日常管理执行的比较好,处在快速成长和良性循环阶段。
3、近几年投资改造情况:
教职工食堂:参照食药监局的相关要求,对西侧后厨区域进行了重新规划,对售饭间和后厨操作间进行了分离。
食堂餐饮开年工作计划篇四
认真遵守落实《^v^食堂卫生安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,贯彻落实学校的工作要求,提高食品的品质质量,努力更新菜式,进一步提高食堂工作人员技术水平与服务质量,增强服务意识,用良心,用道德来做好食堂的所有日常工作,维护师生的切身利益,保证每天每餐所供食品卫生、安全、营养、可口。
提升计划如下:
1、严要求,高标准,做好自身本职工作,保证高三学生顺利参加高考。
2、高考前十天每天下午两点钟免费为高三老师提供(凉茶、绿豆糖水或清补凉)
3、加强菜品质量,在原有的基础上把荤菜比例再次提高。
4、每天中午为学生提供老火例汤(骨头、鸡)汤
5、提高老师早,中餐的品质,中午增加五谷杂粮(蒸花生、淮山,豆荚)等
6、教工餐厅每天提供一种老火例汤,(清补凉鸡汤、五及弟汤、虫草花汤)
7、提高服务质量,增强服务意识。
8、加强员工的培训,把卫生安全放在首位。
9、加强做好食堂内外的环境卫生,让老师、学生在舒适的环境中用餐。
10、努力听取和改进老师、学生提出的宝贵意见。
食堂餐饮开年工作计划篇五
为深入贯彻关于坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围的重要指示精神,养成爱惜粮食,践行绿色低碳文明健康生活方式,创建节约型学校。我校积极开展制止餐饮浪费,专项整治行动。
一、存在问题
1、宿舍、水房或者教学区水资源浪费现象存在。
2、餐厅饭菜浪费现象存在。
3、晚间熄灯后不按时睡觉。
二、整改措施
(一)加强组织领导,食堂厉行节约工作小组,签约餐饮管理团队
为把“厉行节约、 反对浪费” 工作落到实处, 学校领导高度重视, 专门召开食堂相关工作人员及带班领导会议,传达关于食堂厉行节约反对浪费工作的相关文件精神,并结合我校实际, 制定工作方案。 成立由校长为组长, 副校长为副组长, 食堂管理员及各班班主任为成员的食堂厉行节约工作小组, 食堂管理员具体负责落实厉行节约日常工作,班主任定期在班上对学生进行“厉行节约、 反对浪费” 的宣讲活动。 食堂与课堂相结合, 切实贯彻落实我校食堂厉行节约各项工作任务。
(二)校园内积极宣传厉行节约反对浪费
(三)学校食堂管理逐步规范化,制度化,标准化
我校食堂食品属于教体局委托第三方配送。存储、加工都有严格的分工,生进熟出一条线, 每个环节都由专人把关。 每周食物均按量采购,以保障食物的新鲜度, 最大化的减少浪费程度。 食堂管理员定期会对食堂炊事人员进行培训和教育。 增强炊事人员节约意识。 在食物方面。 食堂每周针对学生的人数, 烹饪适量的饭菜, 在打饭打菜方面, 食堂工作人员按高低班级每桌人数进行分餐,尽量让学生吃饱吃好,且不浪费。
(四) 营养改善计划管理
我校在营养改善计划方面,有相应的实施办法及细则,学校食堂管理员也严格按照文件精神执行。我校实行食堂供餐模式。寄宿学生每天早中晚进行供餐,食堂管理员及炊事人员每天进行营养搭配,每餐俩荤菜,鸡蛋、肉类,新鲜蔬菜、馒头、包子、米饭,营养还是比较均衡的,同时能够避免因菜数过多造成的浪费。每周由营养餐管理员及炊事员做好食物采购计划,然后把计划报给采购按计划需求合理进行配送货物。
(五) 加强多方监督机制
我校食堂监督机制仍需要继续完善,带班领导,值周老师应加强对浪费行为的监督, 选出学生志愿者, 协助值周老师进行管理。同时利用好家校通,力求得到家长的重视和支持,形成家校联动,严格监督学校师生员工的浪费行为。通过多方努力, 争取将学校食堂的浪费现象减少到最低, 最大化的减少浪费。