总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它能够使头脑更加清醒，目标更加明确，让我们一起来学习写总结吧。那么，我们该怎么写总结呢？以下是小编收集整理的工作总结书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
酒吧经营总结篇一
而我们要做的酒吧应该是一个时尚的酒吧来留住本市的消费群体，在以后的装修经营中彻底的贯彻时尚酒吧的路线。
二、细节
1装修
在装修上我们应该走出自己的原创，不要一味去模仿的任何一家酒吧。打造自己的品牌形象。
2音乐
现在酒吧最流行的音乐是hip-hop、r&b和haos等音乐风格
我们在酒吧的选择音乐风格应该是hip-hop和r&b两种音乐，因为这两种音乐风格非常适合酒“海”的顾客，而且这两种音乐的旋律是非常优美的。
3____
这是一个在开业半年内应该重点抓的一个重点。一个酒吧开业泡吧族最关心的有两个问题：一是环境、二是有无____。正所谓食色性也，抓好这点酒吧就应该成功了一半了。
4服务
5营销
对营销的要求应着重于让顾客成为酒吧的朋友，让顾客完全的融入到酒吧的灵魂中来，让顾客除了娱乐外还能结识到朋友(顾客与顾客之间)。对营销部人员应要求其不仅要与客人之间成为朋友而且还要融入到顾客的生活中去。最好不要用本地营销。
6企业文化建设
对内：充分的让员工感觉到这不仅仅是一个工作的地方，除此之外还能感受到团队的生活(快乐、互相关怀、学习和只要努力就会拥有提升的机会)
对外：近完美的去树立企业对外的形象。首先提高全员素质，展开丰富的时尚派对活动，并将最新时尚的元素融入到派对活动中。打造时尚娱乐。
7派对活动
这是在经营中不可缺少的一个环节，一个好的派对不仅能带给顾客快乐，还能增
加营业收入、树立企业形象、感受时尚魅力。派对应围绕音乐、交友和与时尚相关的元素，充分的考虑顾客的参与性和派对的感染力。
管理的“三三四四五”原则
三个关键：
1、关键岗位关键人员把关;
2、关键时刻关键人物到场;
3、关键事情关键人物处理。
三通理论：
1、通情;
2、通气;
3、通报。
四个凡是：
1、凡是酒吧员工见到客人都是热情友好的;
2、凡是客人见到的地方都是清洁美观的;
3、凡是客人使用的设备设施都是完好有效的;
4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。
四个理解：
1、充分理解客人的需求;
2、充分理解客人的过错;
3、充分理解客人的抱怨;
4、充分理解客人的投诉。
五个到位：
1、语言到位
2、规范到位
3、微笑到位
4、卫生到位
5、设备到位
管理新进员工的思路
如何使新进人员有宾至如归的感受
当新进人员开始从事于新工作时，成功与失败往往决定其受雇的最初
数小时或数天中。而在这开始的期间内，也最易于形成好或坏的印象。
新工作与新上司亦与新进雇员一样地受到考验，由于那工作需要他，不然他就不会被雇用，所以主管人员成功地给予新进雇用人员一个好的印象，亦如新进人员要给予主管人员好印象同样的重要。
新进人员面临的问题
1.陌生的脸孔环绕着他。
2.对新工作是否有能力做好而感到不安。
3.对于新工作的意外事件感到胆怯。
4.不熟悉的噪音使他分心。:
5.对新工作有力不从心的感觉。!
6.不熟悉公司法令规章。
7.对新工作环境陌生。
8.他不知道所遇的上司属那一类型。
9.害怕新工作将来的困难很大。
友善的欢迎
主管人员去接待新进雇用人员时，要有诚挚友善的态度。
给新进人员以友善的欢迎是很简单的课题，但却常常为主管人员所疏忽。
介绍同事及环境
新进人员对环境感到陌生，但如把他介绍与同事们认识时，这种陌生感很快就会消失。
当我们置身于未经介绍的人群中时，大家都将是如何的窘困，而新进人员同样地也感到尴尬，不过，如把他介绍给同事们认识，这个窘困就被消除了。
友善地将公司环境介绍给新同事，使他消除对环境的陌生感，可协助其更快地进入状态。
使新进人员对工作满意
最好能在刚开始时就使新进人员对工作表示称心。
这并不是说，故意使新进人员对新工作过分主观，但无论如何要使他对新工作有良好的印象。
回忆一些当你自己是新进人员时的经验，回忆你自己最初的印象，记忆那时你是如何的感觉，然后推己及人，以你的感觉为经验，在新进人员参加你单位工作时去鼓励和帮助他们。
与新进人员做朋友
以诚挚及协助的方式对待新员工，可使其克服许多工作之初的不适应与困难，如此可降低因不适应环境而造成的离职率。
详细说明公司政策和法规
新进人员常常因对公司的政策与法规不明了，而造成一些不必要的烦恼及错误，所以新进人员报到之初，为使他感到愉快使其有宾至如归的感觉，第一件必须做的事，就是让他明白与他有关的公司各种政策及规章，然后，他将知道公司对他的期望是什么，以及他可以对公司贡献些什么。
以下政策需仔细说明
1.发薪方法。
2.升迁政策。
3.安全法规。
4.休假规章。
5.员工福利措施。
6.工作时间及轮值规则。
7.旷工处分办法。
8.冤屈申诉的程序。
9.劳资协议。
10.解雇的规定。
11.在职雇员行为准则。
上述政策务必于开始时，即利用机会向新员工加以解释。
如何解释公司政策-
对新进人员解释有关公司政策及规章时，必须使他认为对他们是公平的一种态度。假如主管人员对新进人员解释规章，使他们认为规章的存在处处在威胁着他们时，那他对他的新工作必不会有好的印象。
所有公司的政策及规章都有其制定的理由，主管人员应将这些理由清楚地告诉他们。)
假如把公司的政策及规章制定的理由一开始就详细地告诉了新进人员，他将非常高兴而且承认他们的公正与其重要性。除非让他知道制定政策的理由，否则他势必会破坏规章，同时对政策也将表示不支持。
新进人员有权利知道公司的每一项政策及规章制定的理由，因为当一个新进人员在参加一项新工作时，他是着手与公司建立合作的关系，因此愈是明白那些理由，则彼此间的合作是愈密切。
去向新进人员坦诚及周到地说明公司政策及其制订的理由，是主管人员的责任，这是建立劳资彼此谅解的第一个步骤。
给予安全训练
1.配合新进人员的工作性质与工作环境，提供其安全指导原则，可避免意外伤害的发生。安全训练的内容是：
(1)工作中可能发生的意外事件。
(2)各种事件的处理原则与步骤。
(3)仔细介绍安全常识。
(4)经由测试，检查人员对“安全”的了解程度。
2.有效的安全训练可达到以下目标：
(1)新进人员感到他的福利方面，已有肯定的保证
(2)建立善意与合作的基础。
(3)可防止在工作上的浪费，以免造成意外事件。
(4)人员可免于时间损失，而增加其工作能力。
(5)可减少人员损害补偿费及医药服务费用的支出。
(6)对建立公司信誉极有帮助。
解释给薪计划:
新进人员极欲知道下列问题：
1.何时发放薪金。'
2.上下班时间。
3.何时加班，加班工作能赚多少钱?
4.发放薪金时，希望知道在保险、公共安全等不同的项目上已扣除多少?
5.额外的红利如何。"
6.薪水调整情况如何。
7.薪金在何处领取。
8.如何才能增加工资所得。
9.人事部门负责处理的事务为何。
10.休假、请假的规定。)
因此把公司给薪制度详细地告诉新进人员，可提高员工士气，增强进取心，同时亦可避免莫须有的误会。
升迁计划说明
几乎不可能有人会满足最初工作或原来职务而不思上进的。所以工作上晋升的机会对新进人员而言是十分重要的，也务必于人员初进公司时即加以说明。但切记不作任何肯定的承诺，以免将来所雇用人员不适任时，而导致承诺不能兑现的困扰。以下是适当的说明内容：
1.对新进人员解释，单位内同事们已有些什么成就，同时他们遵循些什么方法在做。
2.很坦白的告诉他，晋升是根据工作表现而定的。
3.使他了解，若要有能力处理较难的工作，必须先有充分的准备功夫。
4.提供一些建议，若要获得升迁的机会，必须做哪些准备。
5.很清楚地说明，晋升并不能由偏袒或徇私而获得。
6.升迁之门对好员工是永远开着的。
酒吧经营总结篇二
酒吧是城市生活中的一种重要方式，它的存在吸引了无数人前来寻求放松、娱乐和社交，也造就了许多酒吧工作者的职业生涯。然而，在深入了解酒吧环境和文化之后，我发现酒吧远不止是一个单纯的娱乐场所，而是一个能够让人学习、成长、提升自己的地方。在我的酒吧心得体会中，我发现酒吧有着很多值得我们探索的方面，下面我将一一阐述。
第二段：酒吧文化
酒吧是文化的集中体现，它不仅仅是一种娱乐方式，更是一个带有历史和情感的场所。在酒吧中，我们可以品尝各式各样的饮品，了解不同国家和地区的文化，与志同道合的人交流互动，感受人性的多样性和包容性。同时，酒吧文化还在不断地演变和创新，许多独特的节目和活动也在不断涌现，让人们能够更好地感受到生活的美好和多彩。
第三段：酒吧工作
除了娱乐和社交，酒吧还是一个拥有独特工作机会的地方。从侍酒员、调酒师、服务员到经理和顾问，酒吧提供了许多不同类型的职业，每个职位都需要不同的技能和品质。在酒吧工作，人们能够学到团队合作、客户服务、沟通技巧等多种能力，同时也能够接触到不同背景和文化的人，扩展自己的视野和人际关系。
第四段：酒吧教育
酒吧也是一个能够提供教育机会的地方。在酒吧中，我们可以了解到许多有关酒类、食物和文化的知识。特别是对于酒类爱好者和职业人士来说，酒吧是一个重要的学习和交流场所。许多酒吧还会定期举办研讨会、品酒会和讲座，向人们展示最新的行业趋势和技能要求。因此，在酒吧中，我们不仅能够享受美食美酒，更能够不断提升自己的专业素养和学术水平。
第五段：结语
总的来说，酒吧是一个充满了机会和挑战的地方，能够锻炼人的身心能力，让人体验到生命的活力和意义。在酒吧中，我们可以学习新知识、认识新朋友、挑战自我，也可以放松心情、释放压力、享受生活。因此，我认为，每个人都应该尝试去探索一下酒吧文化和职业，从中寻找到自己的兴趣和激情，让自己的生命更加丰富多彩。
酒吧经营总结篇三
第一段：引言（150字）
酒吧作为一种社交场所，吸引了众多年轻人的兴趣和参与。在过去的几年中，我也多次去酒吧，并从这些经历中获得了一些宝贵的心得和体会。在这篇文章中，我想分享一些关于酒吧的收获和体会，希望能给读者一些启发和思考。
第二段：酒吧带来的社交机会（250字）
首先，酒吧为人们提供了广阔的社交机会。在酒吧里，你可以结识各行各业的人，与不同文化背景的人交流，拓展自己的社交圈子。我曾经在酒吧里认识了一个音乐家，我们聊了很多关于音乐的话题，并成为了朋友。这个经历让我明白，生活中的每个人都有独特而有趣的故事，只要我们敢于与他们交流，就能获得更多的知识和启发。
第三段：酒吧中的自我反思（250字）
其次，酒吧也是一个可以让人反思自我、审视生活的地方。在灯光昏暗的环境中，我常常会思考自己的人生轨迹、个人目标和价值观。酒精的作用和放松的氛围能够让人更容易打开心扉，面对内心深处的一些问题。我经常会在酒吧里遇到一些陌生人，他们会向我敞开心扉，诉说他们的烦恼和困惑。通过倾听和与他们的交流，我也得到了一些关于成长和生活的经验。
第四段：对酒精的认识和约束（250字）
然而，酒吧也有一些负面的因素需要我们注意。酒精是酒吧中必不可少的一部分，它能够让人放松身心，但过量饮酒也会对我们的健康产生不良影响。在去酒吧的过程中，我意识到需要对自己的酒精摄入量有所约束，不要过度依赖酒精来减轻压力或逃避现实。同时，保持饮酒的文化和法律规定也是非常重要的，我们需要遵守酒吧的规定，并做到适度饮酒。
第五段：酒吧经历的总结和收获（300字）
通过多次在酒吧的经历，我总结了一些宝贵的收获。首先，酒吧是社交的一个重要场所，我们可以借此机会结识更多有趣的人并扩大自己的社交圈子。其次，酒吧也是一个反思和自省的地方，我们可以借助酒精的作用更容易面对自己内心的问题。然而，我们也需要保持对酒精的认识和节制，避免过度饮酒对身体和心理健康的负面影响。最后，我认为每个人都应该有机会去酒吧，体验其中的氛围和文化，但同时也要保持自己的原则，不被酒精的诱惑和浮华所迷惑。
总结（100字）
酒吧作为一种社交场所，给人们带来了许多机会和体验。然而，我们也应该保持对酒精的认识和约束，不要过度依赖它。通过去酒吧，我们可以结识有趣的人，反思自己，扩大自己的社交圈子。在这个过程中，我们也需要保持清醒和理性，坚持自己的原则。酒吧收获的体验和心得将成为我们人生中宝贵的一部分，让我们更加成熟和明智地处理社交和生活中的各种问题。
酒吧经营总结篇四
7月5日，和一群小伙伴们踏上了去上海扬子江万丽大酒店实习半年的路程。刚抵达酒店没有歇脚，就开始了部门分配的面试。面试官是我们餐饮部门的.经理miacle——外国人，那次面试是第一次纯英文面试，满心的胆怯和不安，空有一身本领却使不上劲的感觉，更何况自己也只是cet4通过者。略能听懂皮毛却说不出来，庆幸的是踏入社会开始实习工作的第一步，我们还有翻译，还能有人帮忙，即使是踏入社会，我们还需要学习东西仍然很多很多。
跟着自己的意愿，如愿的留在了酒店大堂酒吧工作。次日就开始了打卡，上岗。因为不了解整个部门的运营程序和工作制度，由一位前辈作为老师教会了我如何服务。一切的一切实习的开始工作都那么顺利：好的部门岗位，好的指导老师，善良的经理，有爱的工作伙伴。
扬子江万丽大酒店是一家外企酒店，总经理是德国人，上层高管也都是外籍员工，不仅如此服务员层面也有很多外籍的工作伙伴，酒店接待的客人大多是外国人，而留在西餐厅工作的我，也有了很多学习英语，与客人面对面交谈的机会。
一、实习单位简介：
上海扬子江万丽大酒店，位于虹桥开发区，经延安路高架至上海浦东国际机场和虹桥机场以及其它周边城市交通便捷，邻近上海国际贸易中心、国际展览中心和上海世贸商城等，酒店是有着现代典雅建筑风格的豪华酒店，其装潢陈设巧妙地融合了东西方的文化特色，拥有集舒适与功能性于一体的客房，设施完善的会议设施，以及多元化的餐饮服务，上海扬子江万丽，是商务出差、休闲旅游的理想选择。
酒店开业时间1991年，新近装修时间4月完成全部房型以及宴会厅重新装修，楼高33层，客房总数540间（套）。
二、实习内容：
我们部门都是一头班7：30—4：00、9：00—18：00、10：00—19：00、14：30—11：00、16：00—01：00。这五个班次，早班7：30开始负责开档，准备一天营业所需要的各类料，有时候客房率达到80%以上也会开早餐，开档班的同事也要服务来大堂吧吃早餐的客人，16：00下班结束前算早班营业额，做帐。九六班和十七班一般都是正式员工上班，以及部门负责人的班次，开始10：30的会议与一天当中各种问题的解决。以及对员工的工作监督和客人对部门服务的回馈。14：30的班次主要是hostess，在迎宾台前负责礼貌服务引领客人，必要时到工作区域内帮忙。最晚的班次我们称为中班，因为傍晚外国客人饮酒的居多，所以在这个班次上班的同事需要了解酒店的酒，像客人推销，增加营业额，1：00之前做出一整天的营业额，做帐。我们实习生刚开始居多的上hostess的班，慢慢熟悉后我开始上中班，这种班次我持续了一个月，在接下来的几个月里由于自己工作积极，一直申请的早班也得到了经理的批准。就这样一直到实习结束1月5日。
三、实习过程：
刚开是hostess班跟着导师学习服务礼仪，服务注意事项，每天的会议了解一天酒店的理论知识和如何提高营业额，了解熟悉账单等都是新的学习知识，那时候自己每天很努力的去观察周边的同事怎样工作，经理怎样工作，怎样管理下属。每天都在学习新的知识，看新颖的事物，完胜各种毕业生面对社会的好奇心。
不仅是工作方面的学习，为人处事也占了很大一方面，和同事结束半个月，就很容易的打成一片，这种和睦的工作范围离不开，热情的同时和外向性格的自己，酒店是一个员工流动非常大的行业，我刚进去不久就走了一批正式工，开始了部门的辞旧迎新活动，吃饭、唱歌，更深层次的加深了同事之间的感情，我因有这样善解人意的经理，和睦的工作氛围，友爱的同事而骄傲。
在服务方面和待人接物方面，刚开始，面对前来的外国客人不敢上前接待，因为不敢张口说英语，餐饮部经理miaecle来问候的时候也是只能听懂，便支支吾吾的不知道说什么，就这种外语上的害羞，腼腆持续了快一个月，后来可能胆子大了，工作更加顺手了，这么些工作障碍反而不见了，逐渐变得游刃有余。
每个人在处理每个阶段的时候都会有瓶颈期，我还很清楚的记得那时候的自己各种不想上班，觉得上班时间好慢，不过这一切不顺心，都被经理的鼓励，部门聚餐，同事关心给冲散了，可见一个好的工作氛围对于工作的带动是多么重要。就是因为这样的工作环境，我在开早餐阶段创下了一人服务11位客人的第一人，下午茶时间对一个人推销掉了7个下午茶套餐。这些成绩经理看在眼里，每天都鼓励我，教育我，在工作结束时给予了我优秀实习生的称号。我就是这么一个需要不断鞭策和鼓励的工作积极分子。
在酒店行业，部门与部门之间员工能保持融洽的关系也非常重要，这样对于部门之前的调节，以及在忙碌时候互相帮助有很大的作用。微笑不仅是服务时做好的礼仪方式，也是人与人相处时最美的回应。
四、实习收获和心得：
收获：
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了自我的服务意识，养成了面对客人面带微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了一年的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的过程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。
3、英语水平的提高
在五星级的涉外饭店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他（她）服务。石材展期间，客人们从世界各地赶过来，对厦门对牡丹国际大酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时向客人推销和宣传酒店的形象。
心得：
店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满意度。
五、实习建议：
酒店的人力资源管理方面的员工激励机制政策有待加强，应减少酒店员工的流动性。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！服务好员工，她们才能更好的服务客人，要注意定期考察酒店员工的满意度。遇到员工不满，和客人不满，及时解决，找出不足。
最后，这半年的实习生涯让我看到了很多书本上学不到的东西，我永远是扬子江万丽酒店的员工，共事的朋友们，虽然不知道以后会不会再见面，但我们永远是同事，好伙伴。
酒吧经营总结篇五
一、先明确什么叫做酒吧管理者
通过他人来完成任务，达到目标的人叫做酒吧管理者，酒吧工作心得。(场所给予我们资源、设备设施，利用这些资源，充分的发挥，有效的督导，创造想要的业绩，这就是一个酒吧管理者的责任。)
二、使员工明白、清楚工作内容
做什么——让你下属清楚他的工作该是做哪些事。
谁来做——给下属分工清楚、避免扯皮现象，责任界限非常重要，大家都有责任，就等于大家都没有责任，责任越具体，人的潜力发挥就越充分，耍滑头的人少。用真劲空间大。
怎样做——让下属清楚完成这项工作，先做什么，再做什么，工作规范，有序的进行，怎样做就是让下属明白工作程序化。
什么时间——什么时间做、什么时间完成。
什么地点——让下属明白他的岗位，这就是我们订岗的道理，避免员工窜岗，跑来跑去的现象。
为什么要这样做——让下属明白应该做些什么、什么不必做、哪些绝不能做，多次重述，让下属明白做到什么程度是优秀的，定个标准，按标准为考核依据，评价员工，心得体会酒吧工作心得。
三、把平庸的下属激励成超人，充分调动员工的积极性：
领导者的真诚与关怀就是对员工最大的鞭策，光用薪水是留不住好员工的，我们还需要“迎合”人性的需求，为员工创造健康、积极的工作氛围。让我们员工感受到来自工作中的乐趣。俗话说：“水不激不跃，人不激不奋。”
怎样让员工有积极性：
1、让他知道他在你心中的地位和在这个酒吧的重要性：
其实感到自己被别人需要，对任何一个人来说都是一种莫大的鼓舞，作为管理者想要鼓起边员工的斗志，就不要忘记告诉他“你对我，对我们酒吧都很重要。”当员工把“我很重要”变成一种习惯时，我们的激励管理就成功。
2、不可轻视别的人思想和做法：
作为管理层你轻慢的态度，将会使你的帮手最终变成对手。一个人的能力对公司利益来说是短暂的，如果每个管理人员都注意培养下属员工的工作能力和积极性形成一种企业文化，这对公司利益来说则是长久的。
3、在我们的团队中，时时刻刻养成一种喝彩的文化：
作为管理者，要为工作出色的员工进行表扬、表彰，让同事们为他们喝彩，这不仅有利于培养良好的团队协作精神，更有利于创造相互欣赏的'学习氛围。
四、对下属奖惩分明、知人善任：
酒吧有各种各样性格的人，聪明的管理者对待不同的人懂得采取不同的策略。只有这样才会使各种人都满意，都愿意为你效力。使用一刀切办法对付所有的人，肯定是行不通的，世上没有绝对蠢材，有的只是没有把自己放在更好的适合发挥自己才能的位置，找对人做对事。
1.领导用人需要雅量：
作为管理者在你用人的时候，不是看谁跟你有过节，谁跟你关系最好，而是看谁最有能力，谁才是你最需要的人才。能为你提出意见的、能对你说“不”，指出过错，就能够避免失误，这实在是件喜事。
2.十个指头有长短、荷花出水有高低：
作为管理者，不能一叶障目，厚此厚彼，而应因人而异，最大限度地激发他们的潜能。组织内部，各种类型的员工都会有。
3.赏与罚分明，是一切管理者的根本原则：
赏与罚是管人的两把利剑，是领导者统御部属，使用人才的重要手段，一定要正确使用赏罚，切莫随心所欲、无原则行事。