餐饮员工年夜饭公司活动方案（热门20篇）

活动方案的制定要遵循科学、合理、可操作的原则，以实现活动的预期效果。以下是一些成功活动方案的案例，希望可以对大家的活动策划有所借鉴。

公司年夜饭活动方案

活动内容：

地点：xxx吃烤羊。

领导致辞。

抽奖：由领导进行然后抽到的人在抽下一位礼品如下：

第一名红包300元。

第二名红包200元。

第三名红包100元。

特等奖三名：红包50元。

游戏：

(1).心心相印,我来比你来猜道具:游戏题目(可以是具有可表演性的成语或词语)参加人员:三人一组,可多组参加（自由组队）游戏规则:游戏开始表演的一组三人先要面对面(两人为表演动策划,一人为猜测者),然后由主持人会把要表演的成语或词语写在一张纸上,让表演动作者做给猜测者看,当表演者表演完,猜测者能猜出表演者所做动作的成语或词语时,就算过关.（注意：动作者可以用语言来解释，但不能说出动作中的字）(左右为难、无孔不入、金鸡独立、狗急跳墙、东张西望、无中生有、眉开眼笑、胸有成竹、鸡飞蛋打、低声下气)。自由组队找人组队答题最多的奖品如下：

(2).击鼓传花。

此活动贯穿整个吃饭活动，共停6次。

花停到谁面前，就由谁来表演节目，节目可根据自己特长随意发挥。

活动结束：重庆金田消防设备安装工程有限公司联欢晚会活动到此结束，再次祝大家新年快乐，万事如意，心想事成。

自由活动。

注：以上活动奖品如下：

第一名：2.5升的食用油（一桶）。

参与奖：洗衣粉5斤装（一袋）。

公司年夜饭活动方案

年关将至，在各位兄弟姐妹的辛勤工作下，好得家的`发展蒸蒸日上，为丰富员工们的生活，为答谢全司员工一年以来付出的辛勤努力，现决定于20__年1月22日下午17:30在德宝大酒举行年终宴会，望大家相互告知。

一、活动主题：

好得家建材家具广场迎新联欢晚会。

二、活动目的：

1、提升公司凝聚力;。

2、加强各部门同仁之间的沟通与联系。

3、增强公司员工的集体观念。

三、活动内容：

1、公司聚餐。

2、节目汇演。

3、抽奖。

四、活动流程。

1、17:00音乐热场，等待员工入座。

2、17:30主持人宣布晚会开始并致开场白。

3、17:40总经理致辞。

4、18:00宴会开始。

1)主持人宣布宴会正式开始，全场举杯。

2)员工就餐，节目汇演开始，节目一、二。

4)五等奖抽奖开始，共抽取35名，节目3、4。

5)五等奖抽奖继续抽取35名，节目5、6。

6)“假话连篇”游戏。规则：四个人一组，主持人说“鼻子”，比赛者要用手指指着脸上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵)，而不能指着鼻子。听从主持人说的五官用手指指着的人，淘汰出局。

7)四等奖抽奖开始，共抽取5名，节目7、8。

8)三等奖抽奖开始，共抽取3名。

9)游戏“倒着说”。规则：主持人挑选1个嘉宾上台，主持人对嘉宾随即说出5字以内的话，如“我是好人”那么答题人必须在5秒钟之内把刚才的那句话反过来说，也就是“人好是我”，假如说不出或者说错就算失败。由嘉宾挑选人上台继续游戏，共4轮。

10)二等奖抽奖开始，共抽取2名。

11)20__年公司优秀员工得主名单揭晓及奖金荣誉证书颁发。

12)一等奖抽奖开始，共1名。

5、晚会结束，主持人结束语，播放《难忘今宵》。

公司年夜饭活动方案

地点：不详

活动内容：

地点：xxx吃烤羊

领导致辞

抽奖：由领导进行然后抽到的人在抽下一位礼品如下：

第一名红包300元

第二名红包200元

第三名红包100元

特等奖三名：红包50元

游戏：

(1).心心相印,我来比你来猜道具:游戏题目(可以是具有可表演性的.成语或词语)参加人员:三人一组,可多组参加（自由组队）游戏规则:游戏开始表演的一组三人先要面对面(两人为表演动策划,一人为猜测者),然后由主持人会把要表演的成语或词语写在一张纸上,让表演动作者做给猜测者看,当表演者表演完,猜测者能猜出表演者所做动作的成语或词语时,就算过关.（注意：动作者可以用语言来解释，但不能说出动作中的字）(左右为难、无孔不入、金鸡独立、狗急跳墙、东张西望、无中生有、眉开眼笑、胸有成竹、鸡飞蛋打、低声下气)。自由组队找人组队答题最多的奖品如下：

(2).击鼓传花

此活动贯穿整个吃饭活动，共停6次。

花停到谁面前，就由谁来表演节目，节目可根据自己特长随意发挥。

活动结束：重庆金田消防设备安装工程有限公司联欢晚会活动到此结束，再次祝大家新年快乐，万事如意，心想事成。

自由活动

注：以上活动奖品如下：

第一名：2.5升的食用油（一桶）

参与奖：洗衣粉5斤装（一袋）

公司年夜饭活动方案

活动内容 ：

地点：xxx吃烤羊

领导致辞

抽奖：由领导进行然后抽到的人在抽下一位 礼品如下：

第一名 红包300元

第二名 红包 200元

第三名 红包 100元

特等奖三名：红包50元

游戏：

(1). 心心相印,我来比你来猜 道具:游戏题目(可以是具有可表演性的成语或词语) 参加人员:三人一组,可多组参加（自由组队）游戏规则:游戏开始表演的一组三人先要面对面(两人为表演动策划,一人为猜测者),然后由主持人会把要表演的成语或词语写在一张纸上,让表演动作者做给猜测者看,当表演者表演完,猜测者能猜出表演者所做动作的成语或词语时,就算过关.（注意：动作者可以用语言来解释，但不能说出动作中的字）(左右为难、无孔不入、金鸡独立、狗急跳墙、东张西望、无中生有、眉开眼笑、胸有成竹、鸡飞蛋打、低声下气)。自由组队找人组队答题最多的奖品如下：

(2).击鼓传花

此活动贯穿整个吃饭活动，共停6次。

花停到谁面前，就由谁来表演节目，节目可根据自己特长随意发挥。

活动结束：重庆金田消防设备安装工程有限公司联欢晚会活动到此结束，再次 祝大家新年快乐，万事如意，心想事成。

自由活动

注：以上活动奖品如下：

第一名：2.5升的食用油 （一桶）

参与奖：洗衣粉5斤装 （一袋）

公司年夜饭活动方案

时间：

20__年元月22日17：30——20：00。

地点：

__酒店。

活动内容：

主持人：两个美女。

活动具体安排：

一、人员接送。

17：00车辆在公司楼下等候，17：10出发，17：30到达。

20：00车辆在酒店门口等候，20：15出发返回公司。

二、现场活动17：45正式开始。

1、开场。

（1）主持人简单开场。

（2）领导致辞。

出场顺序：

2、进行。

（1）节目一：__部门。

（2）抽奖：由__部门经理进行。

（3）活动一：击鼓传花。

此活动贯穿整个吃饭活动，共停10次。

花停到谁面前，就由谁表演节目。如果没有节目可表演，则用抽签方式指定表演项目。

（4）活动二：齐心协力踩气球。

人数：每组限六人。每场两组同时进行，共进行3场。

道具：主持人准备每组各六张签，上写：嘴巴；手（二张）；屁股；脚（二张）。

汽球（每组一个）。

游戏方法：

1、分组，不限几组，但每组必须要有六人。

2、主持人请每组每人抽签。

3、首先，抽到嘴巴的必须借着抽到手的两人帮助来把汽球给吹起（抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球）；然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人去把汽球给坐破。

4、在三分钟内，气球破的数量最多的一组获胜。

（5）节目二：__部。

（6）抽奖：由__部门经理进行。

（7）活动三：抱成团。

参加人员：每次参与活动为一桌人（约10人），共进行4场。

游戏规则：在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参与者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰。主持人可按实际情况喊口令（二人抱成团或三人抱成团等等）！

最后留在舞台上的人为获胜者。

（8）节目三：__部门。

（9）抽奖：由老总级人物进行，大奖。

（10）主持人致辞。

三、结束。有序退场。

公司年夜饭活动方案

好得家建材家具广场迎新联欢晚会。

1、提升公司凝聚力;。

2、加强各部门同仁之间的沟通与联系。

3、增强公司员工的集体观念。

1、公司聚餐。

2、节目汇演。

3、抽奖。

1、17:00音乐热场，等待员工入座。

2、17:30主持人宣布晚会开始并致开场白。

3、17:40总经理致辞。

4、18:00宴会开始。

1)主持人宣布宴会正式开始，全场举杯。

2)员工就餐，节目汇演开始，节目一、二。

4)五等奖抽奖开始，共抽取35名，节目3、4。

5)五等奖抽奖继续抽取35名，节目5、6。

6)“假话连篇”游戏。规则：四个人一组，主持人说“鼻子”，比赛者要用手指指着脸上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵)，而不能指着鼻子。听从主持人说的`五官用手指指着的人，淘汰出局。

7)四等奖抽奖开始，共抽取5名，节目7、8。

8)三等奖抽奖开始，共抽取3名。

9)游戏“倒着说”。规则：主持人挑选1个嘉宾上台，主持人对嘉宾随即说出5字以内的话，如“我是好人”那么答题人必须在5秒钟之内把刚才的那句话反过来说，也就是“人好是我”，假如说不出或者说错就算失败。由嘉宾挑选人上台继续游戏，共4轮。

10)二等奖抽奖开始，共抽取2名。

11)20xx年公司优秀员工得主名单揭晓及奖金荣誉证书颁发。

12)一等奖抽奖开始，共1名。

5、晚会结束，主持人结束语，播放《难忘今宵》。

公司年夜饭活动方案

时间：元月22日17：30——20：00。

地点：xx酒店。

活动内容：

主持人：两个美女。

活动具体安排：

一、人员接送。

17：00车辆在公司楼下等候，17：10出发，17：30到达。

20：00车辆在酒店门口等候，20：15出发返回公司。

二、现场活动17：45正式开始。

1、开场。

（1）主持人简单开场。

（2）领导致辞。

出场顺序：

2、进行。

（1）节目一：xx部门。

（2）抽奖：由xx部门经理进行。

（3）活动一：击鼓传花。

此活动贯穿整个吃饭活动，共停10次。

花停到谁面前，就由谁表演节目。如果没有节目可表演，则用抽签方式指定表演项目。

（4）活动二：齐心协力踩气球。

人数：每组限六人。每场两组同时进行，共进行3场。

道具：主持人准备每组各六张签，上写：嘴巴；手（二张）；屁股；脚（二张）。

汽球（每组一个）。

游戏方法：

1.分组，不限几组，但每组必须要有六人。

2.主持人请每组每人抽签。

3.首先，抽到嘴巴的必须借着抽到手的两人帮助来把汽球给吹起（抽到嘴巴的`人不能用手自已吹起汽球）；然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人去把汽球给坐破。

4、在三分钟内，气球破的数量最多的一组获胜。

（5）节目二：xx部。

（6）抽奖：由xx部门经理进行。

（7）活动三：抱成团。

参加人员：每次参与活动为一桌人（约10人），共进行4场。

游戏规则：在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参与者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰。主持人可按实际情况喊口令（二人抱成团或三人抱成团等等）！

最后留在舞台上的人为获胜者。

（8）节目三：xx部门。

（9）抽奖：由老总级人物进行，大奖。

（10）主持人致辞。

三、结束。有序退场。

方案二:。

时间：20元月22日17：30——20：00。

地点：xx酒店。

活动内容：

主持人：两个美女。

活动具体安排：

一、人员接送。

17：00车辆在公司楼下等候，17：10出发，17：30到达。

20：00车辆在酒店门口等候，20：15出发返回公司。

二、现场活动17：45正式开始。

1、开场。

（1）主持人简单开场。

（2）领导致辞。

出场顺序：

2、进行。

（1）优秀员工颁奖。

颁奖人：

具体奖项：

（2）节目演出。

出场顺序：

节目名称:。

（3）活动。

活动一：我问大家答。

参加人员：每次参与活动为两桌人（约20人），共进行3场。

游戏规则：每桌选出一名代表回答主持人的提问（共5题），以抢答方式（谁先站起来谁答题）进行，代表不用上台直接站起来即可，答案由同桌集体商议。答对多者为获胜方，代表可以得到大的奖品一份，其他人员得小的奖品（所有参与者）。

活动二：抱成团。

参加人员：每次参与活动为两桌人（约20人），共进行4场。

游戏规则：在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参与者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰。主持人可按实际情况喊口令（二人抱成团或三人抱成团等等）！

最后留在舞台上的人为获胜者。所有参与者均得小奖品一份，获胜者为两人。

这两个活动交叉进行。

（4）抽奖。

出场顺序：

（5）主持人致辞。

三、结束。有序退场。

公司年夜饭活动方案

活动名称：

一人有一个愿望，一人有一份礼物。

活动形式：

送礼品，许愿望。

活动要求：

凡出席年夜饭的同事，必须准备一份新年小礼物，礼物价格控制在10-50之间（礼物是同事之间传达友谊的工具，不要求很贵，只要能表达意思就可以了）。要简单包装，以保持礼物本身的神秘感，不属名，在礼物的包装内要求附上一张纸条，写上自己的新年愿望。（可以让礼物接收者现场单人实现的愿望，此愿望只能有接收者一个人完成，不得出现接收者以外的第二人，但可以要求礼物接收者一人饰多角）。

活动说明：

在年夜饭开始前，活动组织者将会把各位的礼物秘密收集起来，堆放一处。餐间，由组织者随机发放给各位，当场拆开，并实现送礼者的愿望。所有礼物送出以后，现场评出最有创意愿望和最有创意礼物两项大奖，并现场颁奖。

注意事项：

各位的愿望主要考虑娱乐性，以幽默搞笑为主，可以写一句话，也可以设计一个场景让接收者在餐桌前为我们表演独角戏，以下举例说明：

正确的方式：

1．希望接收者模仿今年属像的五个生活特性。

2．希望__年我有很多钱，特别想看到礼物接收者变成一颗摇钱树的样子。

3．请接收者以最快速度顺利读完以下句子：黑化黑灰化肥灰会挥发发灰黑讳为黑灰花会回飞；灰化灰黑化肥会挥发发黑灰为讳飞花回化为灰。

错误的方式：

4．希望天上掉钱，唯独砸中我。（错误原因：没有出现接收者，可改为：天上掉钱唯独砸中接收者后[接收者的表演]……）。

5．我希望接收者把钱包里的所有百元大钞当今年的年终奖发给在座的各位。（错误原因：不合理，可改成：当接收者得知自己的全部财产将被当作礼物送出后[接收者的表演]……）。

特别要求：

老总也不例外哦，但是可以特别照顾。礼物价格不受限制，10元以上，上不封顶！

餐饮年夜饭活动方案

20xx年2月5日17:00至21:00。

湛江锦绣家园项目部。

1、新年寄语。

2、领导致辞。

3、全体员工集体聚餐。

4、穿插游戏。

5、穿插抽奖。

17:30---18:00员工、嘉宾开始进场。

17:30---18:00员工新年寄语。

18:00---18:15总经理新年致辞。

18:30---19:30晚宴时间。

18:20---21:00各种游戏和抽奖。

1.现场：抽奖箱，相机，大红布(新年寄语)。

2.设备：音响一套。

3.奖品：

(1)游戏奖品。

(2)抽奖奖品。

1、物品准备：气球、彩纸、对联、彩灯。

2、晚宴准备：详见菜谱。

3、活动会场布置。

4、现场拍照：提前安排好相关人员携带数码相机，做好活动现场的拍照工作。

公司年夜饭聚餐活动方案

20xx年2月3日星期日。

：待定。

：待定。

：（时间待定）。

16：00—17：00现场布置物品到位及幸运奖纸条粘贴（根据奖品待定）。

17：00—17：30员工签到（签到簿/签到板），发放horizen手环及红包公司年夜饭策划方案17：30主持人开场白，正式开始（活动历时4小时）。

17：40kelvin祝词。

18：20xx年夜饭开始（控制上菜速度）。

19：30抽取一、二、三等奖并发放参与奖（自告奋勇表演）。

21：00活动结束。

（补充：带点塑料袋，可能有人要打包，询问酒家）。

1、背景横幅：内容主题年夜饭活动（委托酒店安排）。

2、现场：签到台、签到簿/签到板、抽奖箱。

3、酒水：每桌酒水待定。

4、抽奖奖品：一等奖价值元礼品1份。

二等奖价值元礼品2份。

三等奖价值元礼品3份。

5、奖品参考：充值卡30/50/100，购物卡。

1、总监督：may。

2、主持人：arthur。

3、策划：人事部市场部。

4、各部门衔接人员：任志勇、章伟、吴鸿肖、须伟冬、王国庆。

5、签到台：签到本1人helen、红包发放1人黄文柳、手环发放1人merle。

6、摄像人员：金子彦。

7、礼品发放：helen。

十、活动预算。

1、活动餐费：120人*150元=18000元。

2、酒水：自带（品种待定）。

卡x15，100充值卡x10，200购物卡x5，预估16750元。

4、签到本、横幅/易拉宝等预算200元。

5、红包预算：90人*500元=45000元。

预计79950元。

十一、注意事项。

1、签到进场时间为18：00前签到入场，请大家准时参加；

3、参加晚会的员工请注意来往交通安全；

4、贵重物品小心保管；

5、晚会上准备酒水，请喝酒的朋友不要开车（开车不喝酒，喝酒不开车）；

准备：发放酒楼名片20xx—1—31周四例会。

1、部门标签放置桌子。

2、领位纸头打印。

3、横幅内容确定及打印。

4、部门衔接人员确定。

5、幸运奖奖品纸条打印。

6、员工姓名纸条打印分割。

7、红包采购。

8、红包发放签收表。

公司年夜饭活动方案

地点：xx酒店。

活动内容：

主持人：两个美女。

活动具体安排：

一、人员接送。

17：00车辆在公司楼下等候，17：10出发，17：30到达。

20：00车辆在酒店门口等候，20：15出发返回公司。

二、现场活动17：45正式开始。

1、开场。

(1)主持人简单开场。

(2)领导致辞。

出场顺序：

2、进行。

(1)优秀员工颁奖。

颁奖人：

具体奖项：

(2)节目演出。

出场顺序：

节目名称:。

(3)活动。

活动一：我问大家答。

参加人员：每次参与活动为两桌人(约20人)，共进行3场。

游戏规则：每桌选出一名代表回答主持人的提问(共5题)，以抢答方式(谁先站起来谁答题)进行，代表不用上台直接站起来即可，答案由同桌集体商议。答对多者为获胜方，代表可以得到大的奖品一份，其他人员得小的奖品(所有参与者)。

活动二：抱成团。

参加人员：每次参与活动为两桌人(约20人)，共进行4场。

游戏规则：在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参与者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰。主持人可按实际情况喊口令(二人抱成团或三人抱成团等等)!

最后留在舞台上的人为获胜者。所有参与者均得小奖品一份，获胜者为两人。

这两个活动交叉进行。

(4)抽奖。

出场顺序：

(5)主持人致辞。

三、结束。有序退场。

公司年夜饭活动方案

地点：

不详。

活动内容：

地点：__吃烤羊。

领导致辞。

抽奖：由领导进行然后抽到的人在抽下一位。

礼品如下：

第一名红包300元。

第二名红包200元。

第三名红包100元。

特等奖三名：红包50元。

游戏：

(1)心心相印，我来比你来猜道具:游戏题目(可以是具有可表演性的成语或词语)参加人员:三人一组，可多组参加（自由组队）游戏规则:游戏开始表演的一组三人先要面对面(两人为表演动策划，一人为猜测者)，然后由主持人会把要表演的成语或词语写在一张纸上，让表演动作者做给猜测者看，当表演者表演完，猜测者能猜出表演者所做动作的成语或词语时，就算过关（注意：动作者可以用语言来解释，但不能说出动作中的字）(左右为难、无孔不入、金鸡独立、狗急跳墙、东张西望、无中生有、眉开眼笑、胸有成竹、鸡飞蛋打、低声下气)。自由组队找人组队答题最多的奖品如下：

(2)击鼓传花。

此活动贯穿整个吃饭活动，共停6次。

花停到谁面前，就由谁来表演节目，节目可根据自己特长随意发挥。

活动结束：重庆金田消防设备安装工程有限公司联欢晚会活动到此结束，再次祝大家新年快乐，万事如意，心想事成。

自由活动。

注：以上活动奖品如下：

第一名：2.5升的食用油（一桶）。

参与奖：洗衣粉5斤装（一袋）。

公司员工活动方案

为了进一步落实以人为本的精神，显现企业文化的作用，提升员工对企业的认同感和归属感，使广大员工真正地融入集体大员工举办生日party，具体内容如下：

1、生日会上可获得精美贺卡一张。

2、生日会上可获得公司为你们准备的生日蛋糕一个。

3、生日会上可获得公司为你们准备的精美礼物一份。

4、可参加公司为你们组织的生日会上的抽奖活动。(人人有机会!)

1、活动主题：一品威客你我的家

2、活动时间：未定(具体时间请留意员工生日栏)

3、活动形式：联欢(唱歌、跳舞、游戏、抽奖)

4、活动地点：员工俱乐部

5、参加人员：公司领导、当月生日员工、企业文化小组(负责生日会上的一切事宜)

7、活动具体事宜

(1)等待各位进场(生日幻灯片，背景音乐祝你生日快乐)

(2)主持人开场白：暂定(胡文蓉、潘朝波)

尊敬的各位领导，博硕亲爱的伙伴们，大家晚上好!在这个欢聚一起的时刻，迎来我们公司4月份的员工的生日。首先请允许我代表公司的全体员工对大家的到来表示热烈的欢迎和忠心的感谢，同时要对4月份的寿星们表示深深的祝福。

(3)下面有请我介绍今天到场的领导和嘉宾。(请某某领导给我们今天的寿星们送上最真挚的祝福员工代表说话(可以提前为她拟好稿件会上直接念)

(4)就让我们一起来分享生日甜蜜和快乐，分享生命绽放的美丽!祝愿寿星们在事业和生活上一帆风顺，前景美好，好运连连!让我们点燃生日的蜡烛，唱起生日的赞歌(幻灯片图片出来，音乐响起，灯光暗下，寿星许愿!一起吹蜡烛!)

(4)联欢节目：可设置2―3个节目，有奖竞猜、3个游戏，游戏中设奖项，获胜者可得精美小礼品，节目和游戏可穿插。

a、节目待定

b、有奖竞猜题目暂定有：(可加公司制度类问题)

1、您的入职日期是哪一天?

2、博硕江西有限公司经理全名是?(熊)

3、公司是谁旗下的谁的子公司?(是全球领先的3c解决方案提供商华硕旗下和硕集团子公司)

4、在我们公司，让你最感动的一件事情是什么?

5、如果有一天您要辞职，最主要的原因是什么?

6、我们公司一期奠基日期是什么时候?

7、我们公司二期什么时候投产?

公司团建活动策划1

为益于员工身心健康，锻炼大家的身体素质，提高团队的凝聚力，加强员工的沟通与交流，丰富员工的业余文化生活，培养顽强奋斗、勇于拼搏的优良品质。根据大家的商议，将4月份移动分公司团建活动定为：明阳天下团建营。

时间定为：周六，早上7点―下午2点。活动的主要内容是：参观游览水帘洞、金龟出海、雄鸡峰、观音石等处景观。参与人员：公司全体员工，共计六人，每人按50元的标准，共计300元。

在团建活动中，明阳天下团建营提醒一定会加强安全工作的重视，提醒大家在行车和参观游览中注意各项安全事宜。并带好旅游常备药品：晕车药、创可贴、胃舒平、六神丸、紫药水等。

团建活动完之后，会把活动中的所感所想、身心体会，以图文并茂的形式，上传到oa中和大家一起分享。

1、白河峡谷介绍

白河峡谷位于北京市怀柔区境内，白河漂流是目前北京地区唯一的天然河漂流，距北京市90公里，主要以白河漂流、水上闯关、树上拓展、真人cs等项目为特色，白河漂流是供人们旅游，休闲，度假的好去处。

这是一处原始风貌保存相当完整的自然峡谷，与永定河宫厅山峡和拒马河峡谷并称“京都三大峡谷”，而白河峡谷因其壮丽的风景，更有“百里画廊”的美誉。此外在谷中还有一个类似“雅鲁藏布大峡谷”的雄壮景致“云台揽胜”，更是值得为之走上一遭。

白河峡谷是一处原始风貌保留相当完整的自然峡谷，被形容为“百里画移动图片廊”。峡谷沿途道路险峻，村落相对稀少，因此，适宜做富于探险精神的自然探索游。从延庆县的白河堡水库大坝的东北方向进入峡谷，便可领略峡谷的风貌。近百米高的悬崖如利剑将波涛滚滚的白河劈开巍峨的明代长城在山间蜿蜒伸展，两岸峭壁林立，山泉汇成浩荡的激流，大自然的奇异景色令人颇感震撼。从密云县沿白河溯流而上，直至云蒙山北麓，就到达了白河峡谷最为壮观之处。此地山势陡峭，悬在半山之间的道路两侧都是悬崖绝壁，经过令人惊心动魄的穿越石缝间隙的旅程，再往前行，就到达景色最为壮观的地带。登上道路边悬挂的石台，群山峻岭和蜿蜒流淌的白河尽收眼底，景色美不胜收。

2、烧烤种类

烤串：羊肉串、肉筋、鸡翅、牛肉串、火腿肠、鸡心、鸡肉、胸骨、骨肉相连、玉米、大蒜、馒头片、土豆、红薯、香菇、辣椒等，品种齐全，任您挑选。

烧烤用具：烤炉烤架、木炭、刷子、桌椅、等。

酒水：酒水、饮料无限畅饮。

娱乐：免费垂钓。(鱼可带走，自备鱼竿鱼食。)

3、烧烤单项预订

精美烧烤食品随您预订，绝对的物美价廉，所选食品原材大多为山野家饲养鸡鸭，绝非激素的山野绿色食物。到山谷享受烧烤时，我们将为您提供烤架、烤炭以及烧烤场地，提供烧烤咨询及路线。在朋友们吃着碳火烧烤的时候，还能欣赏原始峡谷的绝美自然风景，在山间摄影，逛吼高歌……当然，在预订时还可以预订农家饭中的特色美食，比如野菜木兰芽，特色咸鸭蛋……刚好可以丰富您的野外餐桌!

公司年夜饭交流活动策划方案

20xx年元月22日17：30——20：00。

xx酒店。

两个美女。

一、人员接送。

17：00车辆在公司楼下等候，17：10出发，17：30到达。

20：00车辆在酒店门口等候，20：15出发返回公司。

二、现场活动17：45正式开始。

1、开场。

（1）主持人简单开场。

（2）领导致辞。

出场顺序：

2、进行。

（1）节目一：xx部门。

（2）抽奖：由xx部门经理进行。

（3）活动一：击鼓传花。

此活动贯穿整个吃饭活动，共停10次。

花停到谁面前，就由谁表演节目。如果没有节目可表演，则用抽签方式指定表演项目。

（4）活动二：齐心协力踩气球。

人数：每组限六人。每场两组同时进行，共进行3场。

道具：主持人准备每组各六张签，上写：嘴巴；手（二张）；屁股；脚（二张）。

汽球（每组一个）。

游戏方法：

1.分组，不限几组，但每组必须要有六人。

2.主持人请每组每人抽签。

3.首先，抽到嘴巴的必须借着抽到手的两人帮助来把汽球给吹起（抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球）；然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人去把汽球给坐破。

4、在三分钟内，气球破的数量最多的一组获胜。

（5）节目二：xx部。

（6）抽奖：由xx部门经理进行。

（7）活动三：抱成团。

参加人员：每次参与活动为一桌人（约10人），共进行4场。

游戏规则：在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参与者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰。主持人可按实际情况喊口令（二人抱成团或三人抱成团等等）！

最后留在舞台上的人为获胜者。

（8）节目三：xx部门。

（9）抽奖：由老总级人物进行，大奖。

（10）主持人致辞。

三、结束。有序退场。

餐饮公司年会策划活动方案

公司员工活动方案

公司队伍逐渐壮大，无法避免新老员工之间，业务团队之间，业务与后勤各个职能部门之间，就工作问题上，难免存在配合和服务上沟通的障碍，和矛盾冲突。为了让工作氛围更加的和谐，促使各个部门之间更好的交流和沟通，提升工作效率，创造更大的收益，企划部针对这一现象，特制订了一系列关于缓解员工关系，促进部门协作效率周期性活动。

活动有利于灌输公司新的理念，互动能够增加各部门人员之间的亲和力。经过周期性的活动，能够及时、有效的传达公司最新精神和指示，让员工更加清楚的了解公司新动向。选择不同部门进行联谊的活动，更能增强不同岗位、不同职责员工之间的协作、理解、包容，从而达到团结一心，有效沟通，高效益的团队。

：以两个月为一个周期开展。

公司全体员工(根据不同的部门和员工之间的情况，组织人员活动。大活动人员不超过60人，小活动人员不低于30人)。

周期性活动大致可分为三类：拓展项目、座谈会项目、体育活动项目、知识趣味比赛。

根据活动主体不同，企划部牵头组织培训部和部门管理沟通，确定最后的活动方案，确保活动能够解决实质问题，让活动的价值最大化。

(一)、拓展分为：室内拓展和室外拓展。

室内拓展：短期内对心态和思维的调节效果好、见效快，成本低，可供选择活动内容丰富。

户外拓展：能够形成触动和刺激，强化服务意识，持久性好，可增强团队之间的协作能力，达到团队相互协作与信任的目的。

(二)、茶话会：形式灵活多样，内容丰富多彩，可分为：团队才艺展示、小游戏、个人才艺表演、座谈会、工作角色转变短时间体验感受、案例分享、思想和心得交流、真心话、传爱心等一些列小片段组成。既可以团体的形象对公司进行宣传，又会为公司的业务累计资源。

(三)、活动：乒乓球比赛、拔河比赛、波斯飞毯、跳绳比赛、滚铁环比赛、接力赛、合唱比赛、卡拉ok大赛、景区的旅游进行的团体赛和友谊赛等一系列活动。还可组织到老人院、留守儿童、问题儿童等地区送温暖活动，到社区为孤寡老人和空巢老人做服务和慰问活动，不仅可提升员工之间的组织与协调能力，还有益于提升公司形象，宣传力度。

(四)房产专业知识竞赛、助理团队服务礼仪竞赛、陌拜房源、客源角逐大赛、关于对待客户、寻找房源、客源方式、方法的辩论赛、带看经纪人技巧、技能大赛等知识趣味比赛。经过比赛既可促进员工之间的经验交流，又可提升员工工作的积极性。

每次活动最低标准以5元/人的标准，最高标准以10元/人为标准。

公司员工活动方案

某公司会在每年的7月―10月间组织一次全员旅游，时间基本上是利用周末的二天时间。地点以省内为主。介绍一次印象比较深刻的。

八月的某个周末，去朱家尖（普陀边上的一个小岛，现在已通大桥，是半岛了）。期间组织了两个团队活动：一个是沙滩足球，组了四个队，搞了个小奖杯。二是篝火晚会，在海边，以卡拉ok赛及小活动为主。每个团队的成员都是提前分好的，打乱各部门，在车上提前互相认识，推选组长，负责整个活动过程的小组的安全、协调、组织。

篝火晚会上一个小细节记忆犹新，和大家共享。

当时公司有一个副总，很胖，肚大如弥勒佛，平时要求很严格，大家都有点怕他。其实他性格挺随和的，而且属于可以玩得开的。于是，和主持人串通，给他下了个套。在玩一个猜四字成语（词语）的小活动时，我们把副总哄上了台。就是根据主持人给的词来做动作，让别人来猜。主持人把小纸条上的词从副总看了，他面露难色，频频摇头，而后，把头一梗，一付豁出去的样子，只见他飞快地把t恤一脱，光着上身，双手拍拍胸前，挺着肚子，摇晃着向几个方向展示，下面早就乐翻了，我们还起哄：没看清楚，再来一次。答案揭晓：****。主持人再起哄：副总表演得好不好？再来一个好不好？在众人的喝采声中，副总再次来到主持人身边，主持人拿出另一张纸条给副总看。副总的反应是：蹦起来，把主持人的脑袋夹在腋下，笑骂了句小子耍我，狠狠拍了两下主持人的屁股，扬长下台。

大家猜一下，两张纸条上写的是什么？第一个答对的请版主加10分，以资奖励。

旅游活动，组织者是非常辛苦的，若人数比较多，可以采用旅行社+团队活动的形式，前期方案一定要详尽（包括衣食住行、集体活动组织安排，必要的时候，要先期踩点），在休闲的同时，有意识地将团队意识、员工关系结合在活动中。同时，安全问题要放在第一位。

活动方式二：晚会

某公司每年的年终都会组织活动，晚会是其中的一种形式。通常情况，按部门分组，每个部门提前上报节目。晚会期间，以自演节目结合小活动及年度颁奖。员工是多才多艺的，晚会的形式给了他们一个展示自已才能的机会。记得有一次晚会，公司邀请了一些合作伙伴及客户参加，部分节目的水准让大家赞叹不已，那次晚会全程摄像，后来刻录成光盘，以做永久留念。

晚会的组织成功与否与公司各部门投入的精力是直接相关的，毕竟，节目的精彩与否和投入的时间、精力是成正比的。同样，组织者（人力、行政部门）的投入会更多，节目的串联，气氛的调节、包括各部门需要的支持等等。所以，晚会不宜年年搞，对于年底业务较繁忙的公司选择晚会活动更加要慎重。

活动方式三：趣味运动会

在某企业曾组织过一次趣味运动会。项目有：拔河、跳大绳、踢毽子、引体向上、俯卧撑（仰卧起坐）、持拍接力、定点投篮等等。也是以部门进行组合，计团体总分，单人项目计前三名。

趣味运动会的优点是参与度广，体育运动是培养团队精神的最佳载体。而且，简单易行，项目根据场地情况设定，受局限小。而且，可以集中进行，也可以分阶段进行。这里特别推荐两个项目：拔河与跳大绳。在不同的企业尝试过，效果非常好。

在非典之后，公司为推动大家锻炼身体，规定每天上下午各有15分钟休息时间，大家可以下楼跳跳绳，散散步、打打球，要求各部门主管在不影响工作的前提下起带头作用。效果挺好。

活动方式四：拓展训练

拓展训练作为一种寓教于乐（活动）的培训方式，具备了开放性、趣味性、生动性、挑战性等诸多特点，受到不少企业的青睐。但真正能通过拓展训练达到目的的不太多。结合参加过的几次训练，几个注意点供朋友们借鉴。

首先，作为组织者，需要明确目的性，是需要增加团队意识、互信、自信、团队配合、沟通意识、服务意识。只有明确了目的性，才能与相关机构确认所选项目。

其次，相关机构的选择，拓展训练的公司可谓鱼龙混杂，有些项目形式是可以互相模仿的，但策划能力、培训师资源的差距是很大的。而后者往往更重要。通常情况下，与机构联系沟通后，对方会指定一名项目主管，负责与公司确认策划方案，并说明理由，公司可根据其方案提出修改意见。（时间安排、项目设置、队员分组、活动流程、应急方案、费用等等）

培训师指的是分组后每个组的带队教练。这个教练的称职与否对训练效果有直接影响。通常情况，教练要承担以下角色：一、项目规则讲解员、二、安全措施管理员、三、小组讨论引导员、四、活动总结指导员。前两项职责相对容易，后两项可以显现教练水准，这与效果直接相关。再有，在项目轮转过程中，因项目活动时间会有一定的差异，为避免冷场，教练应准备相应的话题，供小组成员讨论，并为后面的活动作铺垫。（话题亦可在前期组织者就公司存在的问题，在项目策划过程中提前准备）

第三，项目实施过程中，有两个环节是非常关键的，一是破冰环节，看培训主管调动气氛的能力，为活动打下良好的开端。二是每个活动后的小组讨论，如何引导小组成员积极发言，就活动的内容进行反省，成功的经验，失败的教训，从而有所感悟。而活动本身只是一个载体，过程不是最重要的。当然，适当增加趣味性，效果会更好。

第四，组织者在过程中要注意，拓展训练不是纯粹对体力的考验，所以，在选择项目时不要一味追求高体力，大难度的项目。项目不要求多，劳逸结合很重要，这二点一定要多与机构多沟通。

第五，拓展训练好比一次激流震荡，而企业文化的灌输，意识的培养，是需要涓涓细流的灌溉，因此，如何避免活动时热血沸腾，活动后一切如旧，这更要hr去思考。

简介一次笔者参加过的拓展训练

时间：一天

主题：团队、信任

活动项目：背摔、雷阵、翻越障碍等五个在确认培训主管及教练团队时，要求对方把团队成员的学历、基本情况、项目经验等介绍发过来确认。

活动准备及过程略（参照上面的注意点）

结束后各方面的效果评估良好。

活动方式五：生协活动

生协全称是生活协会，是公司的非官方组织，通过了解员工的兴趣爱好可组织不同的协会，组织相关的活动。如羽毛球协会、乒乓球协会、篮球协会、摄影协会。

组织生协活动要有热心人，通常不是公司的部门主管，由有意愿而且有一定影响力的员工担任。经费一方面可以向公司申请部分费用（通常由福利费支出），另一部分由参与的会员aa制。

活动方式六：部门活动

在公司规模相对较大的情况下，部门活动的重要性就会凸显。这里面，主管的作用与意识是很重要的。部门活动的主要作用是融合，促进部门内人员的关系，提升部门的凝聚力。主要的形式有聚餐、k歌、生日会、茶室、主题旅游（摘杨梅、采草莓、农家游等等）。部门活动的经费主要来源是：公司拨给的人头费、部门内aa制费用、主管自掏腰包。（在某公司，每月主管自掏腰包的费用都在上千）

活动方式七：关于员工生日

曾看到过专门讨论员工生日如何搞的帖子。说实话，每年都要变着法子搞，实在是很累，而且很花精力。经历过的，也没有什么太多的新意。想起来，有一年是有点惊喜的。那一年，公司找到了一家做水晶工艺品的，统计了公司员工的生肖，按季度发给供应商。员工生日收到的是一份紫水晶的所属生肖，底坐上刻着公司名称。那些蛋糕券早就吃完了，这份水晶生肖这些年来一直放在桌上。

公司年夜饭交流活动策划方案

上海xx公司新年晚会

1.提升公司凝聚力;

2.加强各部门同仁之间的沟通与联系

3.增强公司员工的集体观念

公司全体员工、公司各级领导及供应商

xx年1月15日pm17：30——20：45

xx

1.公司年夜饭

2.公司领导致词

3.游戏/娱乐活动

4.抽奖

时间项目活动内容说明

预备全体人员进场活动全程贯穿餐饮

晚会开始,致词。主持人上台宣布新年晚会正式开始，并请李总上台讲话。xx总致词后，有请xx经理发言。

热身游戏

1.抽奖抽出三等奖

祝福词接龙每桌每次派一个人站起来说一句新年祝词，祝词的第一个字必须与上一桌说的祝词的'最后一个字一样，至少需“谐音”。

说错的人上台抽取指示表演内容的小纸条，根据纸条上的内容表演一个节目，或直接获得礼品。表演完的员工，送小礼品1份。

2.抽奖抽出二等奖

copy不走样每桌选出2名代表，共20个人分成4组，按照抽取的题目表演一套动作，最后一个人说出表演的内容。答对的一组，每人送1份奖品。

喝可乐比赛每桌推出一人参加比赛，共10人分成2组，每组评出1名获胜者。获胜者得1份奖品，共2份奖品。

脑筋急转弯抢答(10道题)主持人宣读问题，然后开始举手抢答。

答对的员工，送奖品一份。

奖品：10套

“照镜子”参赛者和主持人面对面站着，作为主持人在镜子的照影，主持人做任何动作，参赛者需反方向做，才能做到镜子的功能。

如：主持人抬右手，参赛者抬左手，因为照镜子时，你抬右手，镜子里的人与你面对面在同一侧抬手，即：右边抬手。每组决出1名小组胜出者，4组比完后，4个小组胜出者进行决赛。决赛胜出者得大奖1份，其他3名得鼓励奖1份。

3.抽奖抽出一等奖大奖由公司领导颁发。

颁奖(积极参与奖2名、最佳团队合作奖1组)

结束歌主持人宣布晚会结束，全体一起唱“真心英雄”歌。

撤场剩余物品及抽奖箱等助成物整理。

珠光气球、彩色玻璃纸拉花、红色彩丝带。

每2只珠光气球为一组，用红色丝带、透明胶固定在墙壁上，会场中彩色玻璃纸拉花拉成十字型，下垂玻璃纸花篮。

另：餐桌布置

大奖：

一等奖(1名价值：xx元左右)数码相机1只

二等奖(2名价值：400元左右)电磁炉

3只

三等奖(3名价值：200元)

毛毯或被子5条

积极参与奖(2名价值：200元)自行车

2辆

最佳团队合作奖(12名价值：80元)毛巾

12套

小礼品：

香皂、名片夹、挂件、礼品打火机、杯子

主持人：2名xx-xxx

活动现场人员：3名

餐饮企业年夜饭的活动方案

宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。

宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。

“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗：

年夜饭又叫团年饭，是“年文化”的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市常家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生(燕京乡士记)中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。

年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。

相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。

二、“年夜饭”上出特色－－创新本店菜品，注重营养平衡。

菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

据有关部门统计，在以后，城市居民在酒楼、酒店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对xx年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：

1、名称祥和，标注本名。

为烘托过年气氛，可给自己酒店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，最好在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：

大展宏图－－金汤蟹黄翅。

财源广进－－鲍汁扣广肚。

加官封爵－－官燕炒鲜奶。

花开富贵－－蟹粉扒西兰花。

竹报平安－－竹笙琵琶豆腐。

年年有余－－年糕三杯银鳕鱼。

如意吉祥－－松茸炒带子。

心想事成－－鹅肝酱酿海参。

2、色形艳丽，富有创意。

春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的酒店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。

3、精选菜点，突出特色。

春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他酒店出品的特点；第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。

4、经济实惠，突出美味。

春节人们去酒店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。

春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商尝官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。

5、营养平衡，返朴归真。

传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：

(1)荤素搭配合理。

整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的`荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。

(2)少油、少盐。

年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。

(3)增加蔬菜水果的选用。

别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。

(4)甜菜、甜品适量。

中国人有过年吃甜菜的习惯，而酒店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。

(5)注意食材挑选与卫生安全。

要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。

(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真。

粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求？或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。

在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。

一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。

通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。

“年环境”上示团圆－－新年氛围浓郁，突显喜庆祥和。

如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。

“年环境”是指酒店春节期间餐厅的布置，酒店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用；另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为酒店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的酒店经营锦上添花。

四、“年营销”上强宣传－－优选目标市场，强化营销力度。

随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。

圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，星级酒店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至xx元不等。

现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些酒店在上一年的1o月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。

圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择星级酒店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。

五、“年服务”上增项目－－洞察市场动向，增加创利项目。

对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市常现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。

总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大！

餐饮公司培训方案员工培训方案