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热门餐饮主管岗位职责大全(17篇)

时间:2023-10-23 11:22:11 作者:碧墨 热门餐饮主管岗位职责大全(17篇)

爱国就是热爱自己的国家,为国家的繁荣稳定贡献自己的力量。设计爱国标语时要注意用词准确,语言简练,让人一目了然,印象深刻。以下是一些具有深远意义的爱国标语,它们寄托着人们对国家的美好愿望。

餐饮主管的岗位职责

1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。

2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。

3、 按照西餐服务规程和质量要求,负责西餐厅的管理工作,并与西厨房保持密切联系,协调工作。

4、 掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作,并及时 反馈给西厨房及有关领导。

5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

6、 负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

7、 保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效,及时保修和提出更新添置意见。

8、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。

9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。

10、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强西餐服务现场管理,检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备,餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

11、召开班前会,分配任务,总结经验。

餐饮主管的岗位职责

1、在部门主管的领导下,检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2、检查当班服务员的工作着装及个人仪容仪表。

3、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时、准确的向主管反映部门情况,汇报各员工的工作表现。

4、做好各项班次物品、单据交接工作。

5、熟悉业务,在工作中起模范带头作用,协助主管增强本部门员工的凝聚力。

6、加强现场管理意识,及时处理突发事件,带领员工不断提高服务质量。

7、加强公关意识,树立酒店良好的形象。

8、做好员工的考勤排休工作,严格把关。

9、主持每周班务会,听取服务员的`工作汇报,及时总结并发挥主观能动性,对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想,并上报主管。

10、完成上级领导交办的其他人物。

餐饮主管岗位职责

1、执行餐饮部经理的指令,确保本餐厅的服务质量。

2、总结前一天的工作,布置当日工作任务,传达上级指令和新的经营政策,检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。

3、检查餐厅各项工作的具体实施,及时纠正员工不符合规范的表现和行为,检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。

4、经常向厨师长反馈客人消费意见,与厨房协调好关系,共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜,保证食品控制最高水平。

5、抓好餐厅设备、设施的维护保养,确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。

6、组织和实施餐厅员工的培训计划,确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。

7、主动与客人沟通,处理客人投诉,征询客人意见和建议,并主动采取措施予以解决。现场指挥工作,协助所属员工服务和提出改善意见。

8、组织与实施餐饮产品的促销活动,督导下属大力推销产品。

9、抓成本控制,严禁偷吃,浪费,作弊等漏洞。

10、负责餐厅的服务管理,保证每个员工按照酒店规定的服务程序,标准去做,为客人提供高标准的服务。

11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转。

12、每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等,并在餐前会上通知。

餐饮主管的岗位职责

1、服从餐厅经理的督导,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估、培训。

2、每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。

3、每餐开餐前开好班前会,检查员工仪容仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况。

4、安排客人定餐,处理客人投诉。

5、协调与厨房的关系,了解当日缺菜,不断解决问题,提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

6、负责对餐厅物品、饮料商品、餐具领用配备的日常管理,定期盘点。

7、员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时,要主动找其谈话,帮其想办法解决。

8、对待工作不循私情,监督检查餐厅安全,正常营业状况,每日做出主管工作日志。

餐饮主管的岗位职责

2、员工管理,确保餐厅有效的运行;。

3、成本管理,将损失和违规操作最小化;。

4、库存管理,严格按照条款使工作正常运转;。

5、处理客人的'需求和投诉,确保餐厅的生活方式和体验得到传达。

6、完成重大接待任务。

五年以上相关工作经验;。

女,身高165以上,形象好气质佳,较强的沟通组织能力;。

餐饮主管的岗位职责

6、负责开展本部门员工业务的培训,指导和帮助本部门员工的工作,提高员工的素质。

1、25—35岁左右,大专及以上学历;

2、3年以上大中型商业综合体招商管理经验;

3、熟悉商业地产招商经验,有完整的`商业项目招商工作经验;

4、有丰富的品牌资源,具备市场调研、预测和分析的能力;

5、具备一定的综合管理素质,商务洽谈能力、组织沟通能力和团队管理能力。

餐饮主管的岗位职责

建立公司培训体系,建立内外部培训资源库和培训课程体系。

评估公司各个部门的培训需求,编制公司年度培训计划并组织实施。

负责组织公司内的新员工岗位培训、各类知识班、研讨班、讲座等活动。

负责设计及开发培训课程。

组织收集、筛选、编写、翻译、审校各类培训教材和资料。

负责培训项目的跟进工作,在各项培训项目结束后进行培训效果评估及总结,撰写培训工作报告,报上级审核。

挖掘企业内部培训讲师人才,为内部培训师队伍提供合适的'候选人。

培训数据分析,建立培训档案。

负责培训费用预算及分配管理工作。

完成由上级授权处理或安排的其他有关事宜。

餐饮主管的岗位职责

1、负责乐园2—4家门店日常管理工作,做好餐饮点位前场日常的运营管理工作,确保经营目标的实现。

2、对销售数据进行分析,不断调整改进运营状况,提高游客的满意度。

3、发展良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动,积极征求宾客意见和建议,处理客人投诉。监督建立并完善客户接待档案。

4、做好餐厅的排班工作,带头执行乐园各项规章制度。

5、控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制,加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利。

6、执行分配的培训工作,定期评估下属工作表现。

7、对所辖区域业务范围内的安全管理负全责,及时消除安全隐患,防止安全事件/事故发生。

8、做好前场设备、设施做好维护保养等的工作计划,并安排执行。

9、组织前场人员参加公司的安全培训及各项安全检查,发现安全隐患及时整改,避免安全事件/事故发生。

餐饮主管的岗位职责

3、负责各平台活动推广、竞争品牌活动分析工作;。

4、把控市场活动效果,对结果负责,有效达成部门市场活动的目标;。

6、负责检查督促各门店企划、营销活动的执行情况;。

7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪;。

8、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报;。

10、上级领导交办的其他工作任务。

餐饮主管的岗位职责

(1)认真贯彻餐饮部经理的意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

(2)拟订本餐厅的服务标准和工作程序。

(3)对属下进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。

(4)妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量,加强现场督导,营业时间内坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中出现的问题。

(5)严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到账物相符,保持规定的完好率。

(6)抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。

(7)做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

餐饮主管岗位职责

3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮主管岗位职责

1.遵守财经纪律,执行财务制度,严格执行《会计法》。

2.负责月末会计核算处理,确保账账相符、账证相符、账表相符。

3.负责统计报表的编制和报送工作,按规定时间及时报送。

4.审核各类记账凭证和编制会计凭证。

5.审查和清理账户,账簿摘要内容要求完整和精炼。

6.配合业主公司及管理公司完成审计及评估工作。

餐饮主管的岗位职责

餐饮行业是一个服务行业,作为餐饮行业的管理人员餐饮主管来讲,平时的管理工作,基本工作都有哪些呢?具体的岗位职责是怎样的呢?以下详细介绍餐饮主管岗位职责:

1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

3、检查工作。

(1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;

(3)检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作。

9、做好餐厅的`财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

餐饮主管岗位职责

1、编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。

2、每日班前检查服务员的仪表、仪容。

3、了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。

5、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。

6、定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。

7、注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的`依据。

8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。

9、积极完成经理交派的其他任务。

餐饮主管岗位职责

1.服从餐厅经理的督导,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估、培训。

2.每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。

3.每餐开餐前开好班前会,检查员工仪容仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况。

4.安排客人定餐,处理客人投诉。

5.协调与厨房的关系,了解当日缺菜,不断解决问题,提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具领用配备的日常管理,定期盘点。

7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时,要主动找其谈话,帮其想办法解决。

8.对待工作不循私情,监督检查餐厅安全,正常营业状况,每日做出主管工作日志。

餐饮主管岗位职责

1.建立公司培训体系,建立内外部培训资源库和培训课程体系。

2.评估公司各个部门的培训需求,编制公司年度培训计划并组织实施。

3.负责组织公司内的新员工岗位培训、各类知识班、研讨班、讲座等活动。

4.负责设计及开发培训课程。

5.组织收集、筛选、编写、翻译、审校各类培训教材和资料。

6.负责培训项目的跟进工作,在各项培训项目结束后进行培训效果评估及总结,撰写培训工作报告,报上级审核。

7.挖掘企业内部培训讲师人才,为内部培训师队伍提供合适的候选人。

8.培训数据分析,建立培训档案。

9.负责培训费用预算及分配管理工作。

10.完成由上级授权处理或安排的其他有关事宜。

餐饮主管岗位职责

3.负责本部门员工的`管理及考核。

4.安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求。

5.监督检查设施设备的维护及保养,并进行门店库房及物料管理。

6.预估次日用餐人数,制定生产计划,满足销售需求。

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