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重大食品安全事故应急预案演练记录篇一
为了贯彻落实xx市教育局印发的《教育系统重大食品安全事故应急预案》的通知精神，以及时有效预防、及时控制和积极消除重大校园事故的危害，确保我校广大师生的身体健康和人身安全，维护社会稳定。我们xx小学后勤保障小组认真学习了国务院颁布的《突出公共卫生事件应急条例》,市政府颁布的《xx市重大食品安全事故应急预案》和xx市政府颁布的《xx市重大食品安全事故应急预案》，并做了自查自纠。
我校建立了食品安全检查领导小组，对学校食堂食品的采购、贮存、加工全过程进行监督，并严格地责任到人，以确保食物的安全和对广大师生负责，使师生们尤其是免疫力差些地幼儿园学员，使家长放心。
我们不仅一次对食堂的各种食品进行检查、监督。我们还经常性地对学生带入校园的各种食品，像方便面、各种膨化食品进行检查，同时采取强制手段，让学生在校园里严禁利用课间吃零食，减少不合格食品对学生的危害。以预防为主，常备不懈。
另外，我们对小学部分和幼儿园进行统一领导，各负其责，各司其职，各尽所能的同时派专人负责本单位院内的重大食品安全事故在第一时间的处理、现场保护、情况上报，将各任职人员名单上墙公布，同时24小时保持通讯畅通，对各临近医院、急救中心电话号码上墙，同时使全体师生牢记急救电话120。我们相信，在市政府和教育局的正确领导之下，在教育局重大食品安全事故应急处理指挥部的督导下，我们的平安校园一定会成为现实。
重大食品安全事故应急预案演练记录篇二
这次演习演练以位于我区红旗街13号的某建筑工地为背景，虚拟了昌盛公司建筑工地承包者盖某为一退伍军人，在“八一”建军节来临之际，为了表达对军营生活的怀念，在几个战友的撺掇下，特安排工地事务长购买了啤酒，猪肉、疏菜等为工人晚上改善生活，但好心却办了坏事，吃饭喝酒后，大约有20多名工人出现了不同程度的腹泻、呕吐、头晕等症状，其中7名严重者还被送进医院进行治疗，接到举报后，开发区工商分局立即进行情况核实，根据事件情况，迅速启动《食品安全应急预案》iv级应急响应机制，进行应急处理。
7月28日下午6时30分，我局大部分工作人员已经下班，只有12315工作人员在值班，一阵急促的电话铃声打破了值班室暂时的宁静：“是工商局12315吗？我们是昌盛装饰公司的建筑工人，我们这里有大约20多人吃完晚饭后出现呕吐、腹泻、头晕等现象，有7名较严重的已住进了市人民医院，你们12315能否赶快过来一下……”。值班人员迅速将电话记录交给带班领导，带班领导感到问题严重，立即向分管领导和应急领导组办公室分别进行了汇报，应急领导组办公室立即指令管辖该片的江淮工商所第一时间进行现场核实并对现场初步采取必要措施，同时召集领导组成员进行会议研究，在会议研究中，江淮工商所电话将现场核实的情况进行了口头汇报，根据事态发展情况，应急领导组立即决定：
1、将有关情况上报市工商局、上报开发区管委会；
2、告知质监、卫生等相关部门；
3、启动我局iv级食品安全应急预案，立即集结全体应急队员，进行应急响应。
接到应急领导组的集结命令后，仅用了24分钟，分局应急队员全体着装，带着必要的执法证件、执法文书、食品检测箱等执法工具就集结完毕，并在开发区大楼前与执法专用车一起列队听候指挥中心领导的训示。
市场科副科长李文焕带第一小组进行现场检查，对有关物品进行现场封存、抽样取证，询问有关当事人，准确掌握啤酒的进货渠道。
工商所副所长鲁正田带第二小组对啤酒的供货商（太平烟酒批发部）进行源头追溯和控制。
当第二小组到达太平烟酒批发部后，经仔细查对供货商的进销货台帐和发票等手续，该批货即没有质检报告（合格证），也没有进货发票，在事实面前供货商不得不承认，本月18日晚，一河南工具车拉了400件甲马田啤酒来晋城试销，如果愿意当代理商，每件可按11。20元的价格给他，当事人见有利可图，就全收下了，并从枕头下取出一个笔记本，上面记着新市东街个体户张三20件、李四30件、红星街个体户王五30件、太行路高六20件，库房现在还存有240件，执法人员立即电话请求应急领导组指挥部支援。
第三、第四小组应急队员迅速赶往张三、李四、王五、高六门店对甲马田问题啤酒依法查封。至晚上8时25分，整个演习演练行动顺利结束。
通过这次演习演练，使我们工商行政管理机关能够在有效应对突发公共事件时，逐步提高对流通领域重大食品安全事故的应急反应能力和处置水平，确保尤其是奥运会期间一旦发生重大食品安全事故，我局能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障消费者和人民群众的生命安全和社会稳定，但在演习演练中发现了我们工作中存在的一些问题和不足。主要表现在：
（一）举报记录不够详细。主要表现为当天值班人员没有记录接警的具体时间，只记录了当天的日期，没有具体到几时几分；没有记录值班人员对举报的处置情况；举报人举报内容，值班人在整理记录时过于简单，没有对举报人进一步核实事件发生的详细情况。
分析：一是演习演练对于我们工商系统来说是一个新生事物，有关准备工作不足；二是经验不足，平时没有养成简要明了、准确记录的习惯；三是由于演习演练值班人员比较紧张，第一时间内只想将举报情况尽快向上一级汇报，没来得及详细询问。
（二）现场勘查和调查有待进一步细化。比如我们设计“甲马田”啤酒是导致食物中毒的主要原因，但在工地现场检查取证的过程中却缺乏对“甲马田”啤酒的有关商品特征描述，生产日期、生产厂家等没有记录；对司务长询问，却没有问他本人为什么没有中毒；在太平烟酒批发部检查，财物清单空白处没有划掉，没有编号，没有送达通知书，现场封条没有写日期，立案审批表当事人一栏也存在一定的瑕疵。
分析：细节决定成败。尽管我们每天都在同经营着和商品打交道，但对待工作要更多一些职业上的眼光，在执法程序、收集证据、填写文书等细节上沉着应对、不急不躁，尽量做到万无一失。
（三）在集合队伍出发过程中紧凑感或军事化稍感欠缺。队伍列队集合，有部分队员立正还背着手，上车不紧凑，检测箱放在地上没人拎。
分析：演习演练在某种程度上来讲具有表演的性质，用整齐的队形、高昂的士气、快速的行动来显示出应急队员的外在素质，比如出发上车的过程中全部小跑步就更好了。
这次演习演练，使我们对应急预案有了一定的认识，积累了一定的经验，为应对各种突发事件打下了基础。分析总结这次演习演练行动的经验和教训，我们认为“沉着、快速、全面、细致、果断”是应急行动取得圆满成功的前提。
一要沉着。突发事件重点是一个“急”字，最忌讳的是一个“慌”字，突发事件是在我们没有预知预感的情况下发生的。一旦发生，是手忙脚乱还是胸有成竹，是束手无策还是沉着应对，体现出我们工商人员的政治素质和业务素质。这次演习演练，我们是在多方运筹，大家或多或少都知道最近要演习的情况下开始的，心理上有一定的准备，尚没有真正考验出我们的应对水平。
二要快速。应对突发事件是要突出一个“快”字，最忌讳的是一个“慢”字。从举报到报告、从指令到集结、从出发到现场、从核实到反馈，步步紧逼，环环相扣，不能有丝毫怠慢。
三要全面。证据收集是要突出一个“全”字，最忌讳的是一个“偏”字。即人证、物证、书证要全面收集；事故发生时间、地点、单位名称、危害程度、未中毒、一般中毒、严重中毒或中毒死亡人数要详细记录；法律文书、检测设备、照相器材要全部携带，宁可带着无用，不可用时没有。
四要细致。查办案件是要突出一个“细”字，最忌讳的是一个“粗”字。细节决定成败。一个案件的成功与否，很大程度上看我们的证据是不是能经得起考验，证据与证据能否形成证据链。因此，对现场的有关人证、物证、书证尽量收集，有关现场特征要尽量详细描述记录，有关当事人的每个细节都尽量询问到。
重大食品安全事故应急预案演练记录篇三
第一章 总 则
一、为了有效预防和迅速、高效、有序地处理肉类、酒类食品安全事故（以下简称食品安全），提高肉类、酒类商品监管水平和处置突发事故的能力，减少肉类、酒类商品质量安全事件对公众造成的健康危害，根据《中华人民共和国食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》、《酒类流通管理办法》、《辽宁省酒类商品监督管理条例》等法律法规，结合我县的实际，制定本预案。
二、本预案所称食品安全是指在生产和流通环节中，经确认已经发生的、依法由商务部门负责监管的肉类、酒类质量问题引发的食品安全事件。
三、食品安全应急处理工作应遵循“预防为主、依法处置、以人为本、依法规范、统一领导、分级负责、反应及时、处置果断”的工作原则。
第二章 启动应急预案的条件
一、定点屠宰企业收购、屠宰加工病死畜禽，对畜禽注水或注入其他物质；酒类经营企业生产经营假冒伪劣酒等严重违法违规行为。
二、社会举报和相关部门通报畜禽养殖环节发生重大疫情或大批不明原因死亡；酒类生产经营环节发生重大假冒伪劣酒事件的。
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三、因食用、饮用不合格畜禽产品、酒类商品导致食物中毒事件发生等重大安全事故的。
第三章 应急机构及职责
一、我委成立食品安全问题应急处理领导小组（以下简称应急领导小组），主任任组长，主管副主任任副组长，市场科、酒专卖局、商务综合行政执法大队等科室为成员单位，工作人员可根据需要抽调。领导小组办公室设在市场科，负责肉类、酒类食品安全事件的应急指挥和协调工作。
二、 应急领导小组成员单位职责分工：
（一）市场科、酒专卖局、商务综合行政执法大队负责协助领导小组负责人掌控局势，组织、指导、协调、督办、处置相关事宜。
（二）商务综合行政执法大队对处置肉类、酒类食品安全问题过程中出现的过错行为负责。
（三）市场科负责整理、编发、上报肉类、酒类食品安全问题处置信息，并按规定对外发布相关信息，为工作提供后勤保障。
（四）领导小组可根据应急处理工作的需要，组成事件核查、执法排查、秩序维护、信息宣传等若干小组，具体负责各项处置工作。
人24小时值班，确保信息畅通，随时收集与事件相关的信息，与相关部门保持联系，及时上传下达，维护社会的安全与稳定。参与现场处置的人员要按要求集结待命或赶赴现场，确保食品安全问题能够在第一时间、第一地点得到有效控制处置。
四、应急期间和处置中的相关情况实行日报制，根据事件处理的进展情况，应急处理领导小组办公室要及时向本单位领导报告和相关部门通报。
第四章 宣传、确认、报告 、处置
一、利用各种宣传手段和传播媒介，积极宣传有关肉类、酒类食品安全法律、法规、规章和肉类、酒类食品安全消费知识，增强广大经营者、消费者的肉类、酒类食品安全法制意识，提高经营者守法经营意识和消费者自我保护能力，预防肉类、酒类食品安全问题的发生。
书面报告。
三、 食品安全信息上报内容包括：信息来源、事件经过、评估结果、预防或处置措施、责任单位及责任人、报告单位、报告时间等要素。
任何单位和个人对辖区发生的肉类、酒类食品安全问题不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。
四、对外发布涉及有可能对社会经济活动和消费者利益造成较大影响的肉类、酒类食品安全问题的.相关信息，必须报经、县政府、省服务业委批准，并对所发布信息的准确性、合法性负责。
未经、县政府、省服务业委批准，任何单位和个人不得擅自发布本部门在肉类、酒类食品安全问题应急处理方面的相关信息。
五、发生案情时，经我委报请、县政府、省服务业委批准后，立即启动应急预案。
第五章 应急处理培训与演习演练
一、服务业委应急领导小组应组织相关科室人员进行业务培训，熟悉实施预案的工作程序，掌握事故处理工作要求。
二、服务业委应急领导小组要积极组织开展突发肉类、酒类食品安全事故的应急演习演练，以检查和强化应急准备、协调和应急响应能力，并对演习演练结果进行总结和评估，进一步完善应急预案。
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重大食品安全事故应急预案演练记录篇四
第一章 总 则
第一条 为有效预防、及时控制和消除重大食品安全事故的危害，指导和规范我镇重大食品安全事故的应急处置工作，根据《国家重大食品安全应急预案》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《突发公共卫生事件应急条例》及省、市重大食品安全事故应急处理有关规定，制定本预案。
第二条 食品安全事故的应急工作，应当遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、及时反应、措施果断、依靠科学、加强合作的原则。
第三条 本预案适用于下列情况的重大食品安全事故：
（一）事故危害范围跨越村级行政辖区，并造成严重社会影响的；
（二）事故性质特别严重，超过村（居）委会应急处理能力的；
（三）事故处理涉及镇级多个职能单位，需要实施统一领导、统一指挥协调的；
（六）镇党委、镇政府领导及镇食品药品安全领导小组领导对食品安全事故做出批示的。
第二章 机构和职责
第四条 镇食品药品安全领导小组总体负责全镇重大食品安全应急处理工作，主要职责：
（一）研究确定重大食品安全事故应急处理工作的预案；
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（二）建立食品安全事故报告系统、应急处理系统和保障体系；
（三）由主任或受主任委托的副主任宣布应急预案的启动命令；
（四）协调解决应急处理中的重大问题；
（五）审议批准应急处理工作报告、信息发布等。
第五条 镇食品药品安全领导小组办公室主要职责：
（二）组织建立和管理镇重大食品安全事故应急处理专家库；
（三）贯彻镇食品药品安全领导小组的指示，组织应急预案的实施；
（四）协调解决应急处理工作中的具体问题；
（五）组织编制和修订镇重大食品安全事故应急预案；
（七）完成镇食品药品安全领导小组交办的其他任务。
第六条 镇食品药品安全领导小组下设事故调查处理组、人员救治组、应急保障组、警戒保卫组和善后处理组。
事故调查处理组：由镇食品药品安全办公室牵头负责，组织有关单位和食品安全专家参加。主要职责是调查事故发生原因，做出调查结论，为事故处理提供依据，提出处理意见；组织协调镇政府职能单位实施救援工作，监督救援措施的落实；评估事故影响，提出事故防范措施及整改意见。
人员救治组：由镇卫生院牵头负责，有关单位配合。主要职责是组织、指导医疗抢救工作，尽快查明疾患原因，提出和采取控制措施。
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应急保障组：由镇经济服务中心牵头负责，有关单位配合。主要职责是协调、组织事故发生地村（居）委会及有关单位安排应急物资统筹调度，保证应急物资的供应。
治安保卫组：由镇派出所牵头负责，有关单位配合。主要职责是负责事故发生地的社会安定和安全事故现场秩序，协助事故调查组、人员救治组开展工作，依法查处暴-力抗法案件。
善后处理组：由事故发生地村（居）委会或相关主管单位负责，做好事故伤亡人员善后处理及其家属的安抚工作，并及时向镇食品药品安全领导小组报告善后处理情况和动态。
第七条 有关单位职责：
（一）镇食品药品安全领导小组办公室进行日常工作，组织应急预案的`实施，组织对事故的调查，做出调查结论，并及时向镇食品药品安全领导小组报告事故调查情况。
（二）镇经济服务中心负责协调、组织事故发生地村（居）委会及有关单位安排应急物资统筹调度，保证应急物资的供应；协同镇食品安全办公室负责肉及肉制品重大食品安全事故的有关调查和处理工作。
（三）镇卫生院负责组织医疗救治，依法对造成食物中毒或者有证据证明可能导致食物中毒的食品生产经营单位、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位进行调查处理和相关技术鉴定等工作；负责餐饮业和食堂等消费环节重大食品安全事故的有关调查和处理工作。
（四）镇派出所负责对事故涉嫌刑事犯罪的侦查、鉴定及公共安全等工作，配合对重大食品安全事故的调查，依法对重大食品安全事故追究刑事责任。
《姚王镇重大食品安全事故应急预案》全文内容当前网页未完全显示，剩余内容请访问下一页查看。
重大食品安全事故应急预案演练记录篇五
为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生人身安全和健康事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的.生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
1）领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。
2）医疗救护组：当发生食品卫生人身安全和健康事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责：
1）领导小组职责：统一指挥食品卫生人身安全和健康事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
2）定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。
3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。加强对父母、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生认识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
1、报告制度。食品卫生人身安全和健康事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生人身安全和健康事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生人身安全和健康事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系父母。学校发生较严重食品卫生人身安全和健康事故，应及时与发病学生父母取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生父母思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答父母提出的问题，力所能及地为父母做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重食品卫生人身安全和健康事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、公开信息。保障广大师生和父母在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好公开信息，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。