超市生鲜工作总结和计划 超市生鲜员工管理制度

计划是指为了实现特定目标而制定的一系列有条理的行动步骤。计划可以帮助我们明确目标，分析现状，确定行动步骤，并制定相应的时间表和资源分配。那么下面我就给大家讲一讲计划书怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

超市生鲜工作总结和计划 超市生鲜员工管理制度篇一

超市生鲜工作总结和计划 超市生鲜员工管理制度篇二

1、对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。

2、检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。

3、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。

4、负责制订进货计划与采购部沟通。

5、负责销售信息的收集和反馈。

6、负责商品退货、报损的检查和内部调拨。

7、及时处理本部门发生的问题并向经理、店长反馈。

8、负责组织本部门每周二进行一次卫生大检查。

9、收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理、店长汇报工作。

1．保证生鲜食品的品质良好，包装完好；

2．保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标；

3．指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养；

4．安全操作，安全用电。

5．订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；

6．控制损耗和库存量，提高销售业绩；

7．组织实施盘点，并做盘点分析；

8．调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。

5.执行安全生产的`标准，控制营运成本和人事成本;

7.控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放;

超市生鲜工作总结和计划 超市生鲜员工管理制度篇三

地址：

乙方姓名：性别：居民身份证号码：

鉴于甲方已经如实告知乙方工作内容、工作条件、工作地点、劳动报酬以及乙方要求了解的其他情况。甲乙双方根据《中华人民共和国劳动法》和有关法律、法规的规定，在合法、公平、平等、自愿、协商一致的基础上，加以双方自愿订立本劳动合同，共同遵守本合同所列条款。

第一条劳动合同期限

本合同为类型确定本合同期限(请选择：有固定期限、无固定期限)

1、固定期限：有效期自______年____月____日起至______年____月____日止，试用期自______年____月____日起至______年____月____日止。

2、无固定期限：有效期自______年____月____日起，试用期自______年____月____日起至______年____月____日止。

第二条工作内容和工作地点

1、根据甲方工作需要，乙方同意在甲方经营的店内从事营业员工作，工作岗位为，甲方保留根据需要修改乙方工作职责和职位说明的权利。

2、乙方同意：甲方有权在特殊情形出现时调整乙方的工作岗位、工作内容、劳动报酬。乙方应服从甲方的安排。

第三条工作时间和休假

1、工作时间为：

2、乙方按照上述所选择的营业时间工作在商场，营业时间外乙方应完成必要货物的整理、摆放等甲方安排的工作。

3、乙方享有每月天的假期。

第四条劳动报酬

1、乙方的劳动报酬由甲方依法确定并分配，乙方的工资方式为：“基本工资+提成”构成。

2、乙方在法定工作时间内基本工资为元人民币/月，。

3、乙方在试用期期间工资为元人民币/月，其他绩效部分依照上条。

第五条劳动纪律

1、严格遵守甲方的考勤制度，不得迟到、早退、旷工，未经请假善自离开岗位的，按照旷工处理。

2、结束在甲方的工作时间、应当做好交接工作，包括对甲方所属分类文件及财务的交接。

3、乙方不得损害甲方名誉和利益。

4、乙方不得泄露甲方的商业秘密。

第六条劳动合同解除

1、经甲乙双方协商一致，本合同可以解除。

2、甲方有权根据本合同与乙方立即解除劳动合同。

3、乙方辞职应提前日(试用期内提前日)当面通知甲方，并完成与甲方的工作交接，归还甲方的财务，履行与甲方约定的其他义务。否则，甲方可不予办理解除合同手续。

第七条违约责任

1、甲乙双方约定违反本合同规定给对方造成损失的，应当赔偿对方经济损失。

2、乙方未提前日内通知甲方解除本合同，甲方有权要求乙方继续履行合同，并有权要求乙方承担赔偿责任。

第八条其他约定

1、本合同的未尽事宜，双方可以订立补充协议，补充协议的规定与本合同不一致的，以补充协议为准。双方另有约定的以双方约定为准，与国家、地方政府有关法律，法规相的，按照有关规律、法规执行。

2、本合同自双方签字或盖章之日起生效。

3、本合同一式两份，甲乙双方各执行一份。

甲方：乙方：

签字日期：签字日期：

超市生鲜工作总结和计划 超市生鲜员工管理制度篇四

时间永远是最公平的也是最真实的，它对谁都一样，不会多点或者少点。转眼间我来到天虹这个集体已经快三个月了，在这三个月的时间里，我褪去了学生时代的生涩，慢慢开始变得成熟起来，这是一个成长的过程，也是我人生中的一次蜕变。

在学校，老师的教导就是我人生中的第一次蜕变，是老师让我初步的认识到了这个社会，教给了我一些在这个社会生存下去的基本知识。而离开学校，来到天虹，则是我把这些课堂知识转化为自己的社会生存能力的一个必需历程。在天虹这个温暖的大家庭里，我完成了我人生的第二次蜕变。教练的悉心教导，柜长的包容以及经理的督促，都是促进我从了解社会到适应社会这个转变过程中的重要助力。也是通过这三个月的学习，让我从学生时代的轻佻、浮躁，逐渐变得成熟、稳重起来，玉不琢不成器想必就是这个道理，像我们这种刚从校园里出来的愣头青正是需要找到一个像天虹这样可以磨练我们的地方，来让我们洗净铅华，在以后的日子里绽放出最耀眼的光芒。我很庆幸，我能找到这样的一个地方，也很感谢天虹给我的这个机会。

我现在仍然很清楚的记得，刚来到天虹的时候，周围的一切都是那么的陌生。面对陌生的工作，陌生的同事，陌生的一切。刚离开校园的我显得是那么的迷茫，那么的无助。面对一些很简单的工作，我都是那么的手足无措，不知从何入手。虽然同事们都说我刚从学校出来嘛，什么都不会也很正常，以后慢慢就会懂的了，也非常耐心的教导我怎样去做。但我仍然觉得很不好意思，因为往往有时会因为我的关系，不但不能帮到其他同事的忙，反而还需要其他同事在忙完自己的工作后还要过来帮我一起完成本该属于我的工作，这些都使得我内心十分惭愧。在这三个月里，我要非常感谢他们，并且衷心的对他们说一声：“谢谢你们了。”如果没有你们的帮助，我也不可能那么快就适应了这个陌生的环境，那么快就掌握了本岗位所需的业务知识。在我这三个月的成长中，除了自己的努力，同事以及领导的帮助和关心也是密不可少的。

在这三个月的学习过程中，也让我清晰的认识到了自身的一些不足之处以及在今后的工作中需要改进的地方。

在日常的工作中，我发现我刚开始每天上班时都是非常忙碌的，但下班后回到家后在脑海中回想一下今天做过些什么，却发现自己都不知道自己这一天在忙些什么，时间用了那么多却做了很少事情，与其他同事的高效率形成了鲜明的对比。在发现这个问题后，我除了上班时加快自己速度以外，还悉心向教练以及身边的同事请教，为什么同一件事我需要用比其他人多得多的时间去完成，而且还没有别人做得好。经过教练以及同事的指导，我现在虽然与其他同事之间仍旧存在一定的差距，但相对我以前已经有了很大的进步了，我会一直保持这样的进步下去，直到有一天赶上甚至超过他们，我也会为这一目标而不断的努力下去。 在下一阶段的工作中，我会延续第一阶段工作中的好习惯，改进不足，不断的提高自己，以适应今后工作的需要。

超市生鲜工作总结和计划 超市生鲜员工管理制度篇五

根据消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的生鲜组合，一般来说，春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季（1月份和11月份）注重品种的组合。应季商品很多,特别是与季节相对应的菜肴大量上市。宜推荐对预防感冒等相应的适合病人的特殊食谱,推荐对于常外出的人方便又省事、省时的食谱，推荐多种花样的火锅，推荐便于保存的部分应季食品原料。

生活特性：让家人感到家庭的温暖，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。11月份人们户外活动减少，呆在家里的时间增多，开始准备年底的各项活动，做收支计划如寄贺年片、制订采购计划等。

1、主要商品

海产品：螃蟹？？草鱼、鲤鱼、带鱼。

蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。

水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

鱼 类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈列8种至10种螃蟹火锅和鱼火锅配料。螃蟹火锅可推荐相干蟹，有生的和熟的，有1只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可分成鲜的、咸的两种，咸的又可分成整条包装和切开包装，各摆出2行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。

肉 类：本月以鸡肉作为重点推荐，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘，可分包成带骨和去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出，可做成10种不同形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸等用，注意同时配上生姜和调味汁。

对于一些特殊的食谱，要用pop写出制作的方法以及功效。可以采用与一贯制作方法不同的制作方法制作配菜，让消费者去自己制作。

1、 生鲜试吃流程

适用范围：用于生鲜商品质量的检查。

试吃情况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门的主管、楼面经理、店经理、值班经理等可以试吃商品。

检查商品的质量和口味，并作出书面的试吃意见；

试吃范围：只能取少量的商品进行试吃；只能在操作间的后区范围内进行试吃。

收货人员试吃生鲜商品：收货的质量检查人员可以试吃商品。

试吃目的：收货时为检查商品质量而进行试吃；

试吃范围：只能在收货现场检验商品时，在收货的区域内试吃；只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分；试吃的商品不能计人收货的重量内。

试吃目的：检查自制生产商品的质量时，可以试吃；

试吃范围：只能在操作现场的区域内试吃；只能试吃本岗位生产的自制商品：只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分。

2、 消费者试吃：

可专门用小盘放置需要让消费者进行试吃的食品，包括现场展示和加工。但必须能通过工作人员的解释，不能一吃到底。

一般来说，消费者对生鲜食品最为关心的是新鲜度和价格两个因素。建议超市的生鲜政策是：保证商品新鲜、价格优惠，并注重对顾客的服务。对于价格，要保证全县第一低价。为了证明这里的价格是最便宜的，专门用统一大小的pop进行标识，明确标上全县最低价的字样，并用醒目的颜色来区别。要十分自信地告诉消费者：这里的商品是最低的，是经得起比较的。

1、低价形象的树立：

（3） 员工的宣传以及相关海报的宣传力度要大，要让每个员工都知道买多少钱东西可以花一元钱买一斤鸡蛋，而且限购三斤，这样让消费者感觉比买什么送什么东西要实惠的多。因为赠品有限，那么后来的消费者就觉得超市在欺骗他们，而且送的东西根本有的对他们没有吸引力，所以通过这样的活动，他们也觉得实惠。具体的商品需要生鲜部的建议后具体实施方案。

2、新鲜度与损耗的控制：

例如蔬果有损耗，可以在闭店前做个买一斤，送二斤活动，总之要想办法在这个时候拉动客量，先拉动客量，再发扬特色提高客单价。

以上建议方案以及注意项目请决策层以及生鲜部门参阅，提出更多更详细更好的方案，再一起决定11月份生鲜节的具体活动方案。

超市生鲜工作总结和计划 超市生鲜员工管理制度篇六

于是在这个炎热的夏日里我选择了在一家超市做销售员，打工期间，采取倒班制，每天工作八小时，早晚班轮换制。由于我是新人，起初三天，有一个工作经验丰富的同事和我一起上班，教我各种销售技巧以及各种注意事项，我在学习的同时，积极主动地熟悉各类商品的说明，牢记各项特性。再者，我开始模仿同事的表情、语气以及面对问题敏锐的反应和解决问题的有序与从容，这是顾客信赖我们的前提条件。饱满的热情、满腹的自信、还有一份坚定的勇敢都是成功的诸多法宝。慢慢的，我开始主动上前推销介绍，耐心地最大程度地满足顾客需求，从价位、功效、质量及售后全方位服务顾客。

起初，我还不好意思主动向顾客推销介绍，经过一次次的尝试，我开始不顾及太多所谓的面子，像对待朋友一样真诚地对待每一位顾客，当然我的业绩也一步步攀升，同事的三天陪伴使我很快适应了销售工作。之后的工作也都还是比较顺利的。当遇到有特殊要求的顾客，我也能及时采取其他措施维护到超市和顾客的双重利益。

其次，我发现与同事的相处也是我们工作的重要组成部分之一，人与人的相互适应、相互包容、相互理解促成我们良好的人际关系，使我们处在一个和谐的工作环境之中，工作质量自然会稳步上升。如此，不仅利于自己的工作也利于他人的工作，更重要的是还有利于店主和顾客，营业额升高，顾客满意度上升。和谐的工作环境要靠我们自己去营造，当今社会到处充满着竞争，似乎身边少了许多人情味，功利之心人人皆有，但我觉得二者并不完全矛盾，我们应当权衡利弊适度改变一下心态，从容地面对当今的就业、从业形势。

另外，我还是觉得这次实践时间有限，对于工作还存在很多疑问，例如：顾客的消费心理。我觉得这是个很深奥的东西，不是简简单单的几句话就可以解释的。这必须是我们不断实践不断摸索的，通过丰富的经验不断总结的，这应该也算是一种学问了。更多的东西我还不能深深体会到，所以明年暑期我还会继续我的实践旅程。

同事的些许关心，我都会轻易地感到满足，都会使人感到无比的温暖。所以要想得到别人的认可和关心，首先要能很好的关心别人，带给别人温暖。对顾客做到热情，热心地对待。在此期间，我学到的不仅仅是销售员的业务技能和细节，微笑服务，眼勤手快，文明礼仪，动手能力，沟通能力，更是一种态度---一种对生活的态度。

1.行业知识

销售员不需要掌握太过专业和细致的技术知识，但销售却是接触客户的第一前线。客户的需求、态度和对产品的各种意见，都是销售员最先掌握的。此时，一个销售员行业知识的丰富与否，既体现了个体的职业素质，更重要的是能够代表公司的形象。在最初的与客户前期沟通中，如果能用自己专业的行业知识完全解答客户的疑问，让客户对自己、对公司产生信任，这个销售单已经成功了一半。

2.客户服务

销售不仅是种行为，更是种过程。在与客户的接触过程中，服务态度的好坏、是否及时跟进，将直接影响客户对自己、对这间公司的评价。毕竟客户买的不仅仅是一个产品，在现今的服务型社会中，客户会越来越看重一间公司的服务质量。所以，在跟进客户过程中，应该及时察觉客户的需求，并积极主动的跟进。

在与客户的沟通过程中，要不断的从客户的角度出发，站在客户的立场上想问题。让客户体会到你的诚意，让他觉得购买这个产品不仅仅能解决目前的难题，更能给公司带来更多的发展。

3.坚定立场

立场代表着自己的底线，公司的形象！在销售过程中，难免有与客户切磋的时候，特别是遇到难缠的客户时，自己的立场坚定与否，就显得特别重要。买卖是双方公平交易的行为，然而有些客户就是喜欢提难题，但其实客户也是站在自己公司的立场上，想为自己公司谋求最大利益化。这时候，身为销售，坚定自己的立场就显得特别重要。如果刚开始立场就摇摆不定，不仅可能丢失客户，甚至会让客户对自己公司的实力产生怀疑。

4.关系

销售不仅是种买卖，更是一种交际。纯粹的销售，在现今这个社会是很少见的，毕竟人活在这个社会，就会有各种情感。在与客户沟通中，应尽可能保持一种良好的朋友关系，只有立足于平等的地位上，客户才会信任你，甚至是主动帮你完成这个项目。

为期一个多月的社会实践看起来有些漫长，但是真的当自己身临其境的时候，又会觉得很短暂。通过这次社会实践，使我看到了社会的复杂，了解到为事的不易，更加坚定了我为自己的目标不断努力奋斗的决心。我充分意识到只有不断充实自己，才能有强大的竞争力，使自己的能力立于他人之上，成为同行者中的佼佼者，亦是就业大潮中的宠儿。所以，只有通过不断实践，才能使自己一步步走向成熟，立足于社会。

超市生鲜工作总结和计划 超市生鲜员工管理制度篇七

3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)

专业能力

1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。

2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。

3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。

(二)超市生鲜工作总结业务(商品)职责

1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。

3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划

7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确

专业能力

3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。

6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。

8、熟悉生鲜区环境管理标准及要求

1、为员工提供安全、卫生的工作环境

4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人

6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施

专业能力

1、了解公司的企业文与规章制度

2、具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设能力

3、正确掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用

4、具有教练能力，对下属实行人性化的管理

5、了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用

6、具有执行力和创造力

7、较强的人际关系处理和沟通能力

8、熟悉公司的促销员制度，并监督执行

9、熟悉门店的排班原则和方法

1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全

2、确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施

专业能力

1、了解主要设备的维护、保养等原则

2、具有设备使用安全意识及开源节流的理念

1、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境

3、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等

4、正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改进工作

专业能力

2、熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行

3、熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等

4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对品质质量和服务质量的需求。

主管岗位职责

岗位目标

主要工作内容

计划与预算

1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：(人工、物料、修理费、商品损耗)

2、实现生产效率指标，包括：-人效(人均销售)

业务：

1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。

2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。

3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。

4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。

5、负责审核商品的订货计划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。

6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。

7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。

8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。

9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。

10、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。

11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。