当面临一个复杂的问题时，我们需要制定一个详细的方案来分析问题的根源，并提出解决方案。方案对于我们的帮助很大，所以我们要好好写一篇方案。以下是小编精心整理的方案策划范文，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店督导培训方案篇一
酒店行业一直是一个充满竞争的行业，为了提高员工的工作水平和服务质量，酒店管理方面着实下了很多功夫。近年来，微课酒店培训成为酒店行业中的一种新型培训方式。我有幸参加了一次微课酒店培训，并从中获得了许多启发和收获。下面我将对这次培训的心得体会进行总结，以便分享给大家。
首先，在这次微课酒店培训中，我深刻体会到了学习的重要性。培训课程中，我们接触到了很多关于酒店管理和服务的新概念和新理念，为我们的工作提供了全新的思路和视角。通过不断地学习和掌握这些知识，我们可以更好地适应和发展在酒店行业中的工作。同时，学习也需要我们有一颗虚心的心态，积极接受老师和同事们的指导和帮助，才能够更好地将学到的知识运用到工作中。
其次，培训中强调了团队合作的重要性。在酒店行业中，一个优秀的团队可以提供更高效、更优质的服务，从而为酒店赢得更多的客户和利润。而团队合作也是一个需要时间和经验积累的过程，大家需要相互信任、相互支持，并且共同努力去达成共同的目标。通过这次微课酒店培训，我意识到只有与团队合作，才能够更好地完成工作任务，同时也为自己的个人成长提供更多的机会。
再次，培训中的实践活动使我受益匪浅。在这次培训中，我们不仅仅是听老师讲课，更是通过一系列的实践活动去锻炼自己的实际操作能力。这种实践能够将抽象的理论变为具体的操作，帮助我们更好地掌握和运用所学知识。而在这个过程中，我们还能够及时地对自己的不足进行反思和总结，使得自己不断地进步和成长。
最后，这次微课酒店培训让我明白了培训不仅仅是一次短暂的学习过程，更是一次持续不断的努力。在培训结束后，我们应该继续保持对酒店行业的热爱和学习的态度，持续关注和学习行业的新动态和新技术，以不断提升自己的竞争力和适应能力。同时，我们还应该将所学的知识和经验分享给身边的同事，帮助他们提高工作水平，共同进步。
通过这次微课酒店培训，我认识到了学习的重要性、团队合作的重要性、实践的重要性，以及培训的持续性。希望通过我的总结和体会，能够给大家带来一些启发，让我们在酒店行业中不断向前，为客户提供更优质的服务，同时也为自己的职业生涯打下坚实的基础。
酒店督导培训方案篇二
在x酒店经过x天的培训，我有很多收获，也学到了很多东西，现就这天来的培训做一个总结：
一、语言能力
体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到最重要的两个方面就是服务员的言和行。语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳。
要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，服务员在表达时。语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、负疚、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场所和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
经常忽略了语言的另外一个重要组成局部—身体语言。根据相关学者的研究，人们谈论时。身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力
每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，酒店是一个人际交往大量集中发生的场所。并且会基于服务而与客人发生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的继续兴旺和企业品牌的宣传、传达起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观察能力
第一种是客人讲得非常明确的服务需求，服务人员为客人提供的服务有三种。只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
四、记忆能力
客人经常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务过程中。服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的积累成为客人的活字典”指南针”使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，自身也是一种能够征得客人欣赏的服务。
或在餐饮时需要一些酒水茶点，服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员操持的事宜。这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务自愿延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。
六、应变能力
服务员应当秉承“客人永远是对的宗旨，服务中突发性事件是屡见不鲜的处置此类事件时。善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于供认错误，给客人以即时的道歉和补偿。一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到错误是不是自己一方。
七、营销能力
还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，一名服务员除了要依照工作顺序完成自己的本职工作外。向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。
酒店员工培训心得体会4
酒店督导培训方案篇三
随着全球化的进程，酒店行业发展迅速。为了更好地应对各种突发情况和提升服务质量，酒店防控培训成为业内重要的课题。本文将围绕酒店防控培训的主题，总结我在参加酒店防控培训课程中所体会到的心得和体会。
首先，酒店防控培训的重要性需要倍加重视。在酒店行业，防控意味着酒店的安全和稳定，这是酒店的命脉。通过酒店防控培训，酒店员工可以了解并掌握安全防范知识和应对突发事件的能力，提升酒店整体的安全保障水平。同时，通过系统的防控培训，员工的责任心和紧急应对能力也会得到有效的提升，为酒店提供更好的服务。
其次，酒店防控培训的内容丰富多样。酒店领导会根据酒店所属地区及市场特点、酒店周边环境等因素，制定相应的培训内容。酒店防控培训通常包括火灾防控、恶性事件应对、突发事件处置等多个方面。比如，火灾防控方面的培训将包括火灾事故的原因和形成机制，逃生通道和器材的使用方法等。通过这些培训，员工可以系统地学习和掌握各种突发事件的处置方法和技巧，以确保酒店群众的生命财产安全。
再次，酒店防控培训需要注重实践和实战。只有通过模拟和实践，员工才能真正掌握并应用所学的防控知识。比如，在培训进行到实操环节时，员工将分组进行模拟情景演练，例如火灾应急演练、恶性事件应对模拟等。通过这样的实践活动，员工可以更加深刻地理解理论知识的应用，并且在实战中可以更快、更准确地做出反应，提高应对各种突发事件的能力。
另外，酒店防控培训应该注重宣传和普及。培训虽然可以提高员工的防控意识和能力，但如果没有形成全员参与的酒店文化，仍然无法达到预期的预防效果。因此，酒店防控培训还需要加强对员工的宣传和普及工作，使员工始终保持高度的危机意识和责任感。同时，酒店还可以借助各种媒体手段，如内部刊物、公告栏、宣传横幅等，在全酒店范围内加强对防控知识的传播，提高员工的防控意识和应对能力。
最后，酒店防控培训还需要与时俱进，不断创新。在酒店行业，突发事件和安全风险随时可能出现，因此酒店防控培训需要与时俱进，及时更新培训内容，紧跟行业发展和新的安全风险。同时，酒店也可以借鉴其他行业的防控经验和做法，以探索更加有效的防控培训模式，提高员工的防控能力。
总而言之，酒店防控培训是酒店行业不可或缺的一环。通过酒店防控培训，员工可以提升自身的防控意识和能力，同时也能为酒店提供更好的安全保障和服务。酒店防控培训的内容丰富多样，需要注重实践和宣传普及。而且，酒店防控培训也需要与时俱进，不断创新。相信随着酒店防控培训的持续推进，酒店行业的安全风险将得到更好的控制，酒店员工的防控能力和服务质量也将得到进一步提升。
酒店督导培训方案篇四
酒店是一家五星级的涉外酒店，于年正式开业，期间先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉ok厅”、“食街”等新的餐饮娱乐设施。由于资金投入转向餐饮，故客房翻新装修未能及时跟上，因此客房及其他附属设施较为陈旧，但是卫生状况依然很清洁。酒店非常注重员工的素质教育和企业的文化气息，这些都将在各个方面有所体现。
一、培训方面
1、新员工的入职培训
酒店非常重视新员工的入职培训，每位入店员
均需通过三天的培训后，以学习酒店概况、服务人员的道德修养、酒店的奖罚条例、服务意识等方面为内容，努力使来自不同文化背景的新员工，按照酒店服务规范的要求操作，符合对客服务的需要，保持均衡的酒店服务水准。通过培训，使员工了解自已企业发展史，树立宾客至上的服务意识，明确员工的职责，提高消防安全意识。以前，该酒店是入职就培训，由于培训老师只有一人，故而常常应接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，经过多次建议及探讨后，现改成一个月集中培训、成批培训，既降低了人力、物耗，又取得了较好的培训效果。
2、岗位专项培训
岗位专项培训按三级培训网络来看，主要是以
沟通”、“正、负面案例分析”、“vip接待程序”等;餐饮部开展了“强化服务意识”、“春节菜单知识与推广培训”、“酒水知识”、“vip接待与服务规范”等内容。专项培训是以整个饭店为主体，开展了“服务12快”、“二线为一线服务”、“嘉柏品牌内容”等内容的培训。这类培训时间由各部门自定、主题突出、人员集中、专业性强，取得的培训效果较为明显。
3、建立网络培训系统
东方酒店管理公司为保证品牌效应，出台了公司管理培训要点一文，遵循“管理者就是训导者”的原则，酒店建立了三级培训组织机构并制定了相关的职责。具体来说，总经理即总训导师，各大部总监、经理、班组长则是各部门及班组训导师，形成分级管理，各司其责，形成不同层次，覆盖全酒店的培训管理网络。根据培训工作的重点，作了细化的要求。一是要制定培训工作的计划，包括培训计划的目的、内容、参加人员、地点、时间安排、预期效果、费用等;二是要衽动态的控制，即培训工作的落实，包括培训工作的报告、培训工作的执行情况、培训工作的检查等。三是建立培训人员的资料库。
4、完善的质检系统
酒店为了抓好全面质量，专设一质检主任，结合酒店实际情况，建立质检网络，形成结构严谨的管理模式。质检组定期对酒店内、外进行检查，发现问题，进行归纳，提出下月服务工作重点;同时质检部又与培训部有矶地结合，相辅相成，对培训绩效的评估起到重要作用。具体做法：质检部进行质检，提出新的服务重点，培训部跟进培训内容、落实，质检部再进行检查，形成……质检――培训――再质检――再培训……的良好循环。
二、人事方面
1、人员编制
酒店现有306间客房，1483张餐位，编制人员740人，实际在编732人，其中实习生34人。目前客房人员编制217人，实际人员为198人，实习生5人;餐饮部编制352人，实际编制344人，实习生29人，年平均人员流动量在30%左右。
近年来，酒店由经济辉煌时期渐入低谷，为减少人员开支，避免人浮于事，该酒店实施了裁员，由原1200人减到现在730人。目前，“上海菜馆”已实施承包，核算部门的营业指标，也核算用人指标，根据完成情况给予发放相应比例的奖金，即包干奖金。
2、人员招聘
由于人员流动，导致岗位缺编，酒店根据部门需要，及时招聘，避免影响各营业点的服务质量。一般以二种途径取得人才：一是从内部招聘，通过升职、换岗等方式;二是通过劳务市场向社会招工。招工程序是先由人事主任初选，然后由使用部门进行面试，最后b级以下人员由人力资源总监直接审批，a级以上人员由总经理审批。
三、企业文化建设
酒店没有党、工、团组织，因此为处理好员工的一些后勤事宜，专门设立了员工事务部，负责管理幼儿园、宿舍、员工生日、员工联欢会等工作。为丰富员工的业余精神生活，专设一间4平方米左右的图书室，一部分为饭店所购，一部分则号召员工捐书。为体现酒店人性化、全面质量管理，近期又提出了“二线为一线服务，即为客人服务”的理念。同时该店质检、培训训、员工事务部共同复刊了《人家》。
四、保安工作
保安部组织结构严谨，制度健全、岗位明确、纪律严明。虽然人员只有20多人，但却以高质量的服务水准为酒店提供安全保障。酒店要求保安员不仅要业务要精通，而且对客服务知识也要掌握。培训部专门为保安人中开设保安员礼宾知识课，同时要求保安员必须人人通过基本英语汇话考试。每月保安部组织保安人员进行消防培训一次、每年组织全酒店员工消防知识一次、每年组织一次酒店消防模拟学习一次，并且做常讲、常说，为的只有一个目的：更好地为每一个顾客服务。
以上是本人在珠海酒店学习的所见所闻。通过此次学习，本人意识到饭店质量管理不应仅仅停留在员工的仪表仪容、礼节礼貌、卫生关况上，而是要注重员工的服务意识的培训和管理，那么怎样才能做好这项工作呢?唯有通过培训和管理，不断强化员工的这种意识，树立宾客至上的服务理念，才能实现经营者、员工的双赢。
酒店员工培训心得体会3
酒店督导培训方案篇五
酒店防控培训是提高员工安全意识、应对突发事件能力的重要环节，对于酒店的管理和运营起着至关重要的作用。近日，我参加了一次关于酒店防控培训，通过此次培训，我深刻体会到了酒店防控工作的重要性，也学到了许多实用的技能和知识。在此，我将结合自己的学习体会和实际经验，对这次培训进行总结和回顾。
第一段：培训的背景和意义
这次酒店防控培训是由酒店管理部门组织的，旨在提高酒店员工应对突发事件的能力和安全意识。在培训过程中，我们深入学习了火灾预防及灭火知识、突发事件的应对程序以及应急救援技能等内容。这些知识和技能对于提高员工自救能力和客户安全是非常关键的，也是一项非常有必要的培训。
第二段：学习的收获与感悟
通过这次培训，我学到了很多实用的知识和技巧。首先是火灾预防及灭火知识，在平时可能很少会接触到这些知识，但在实际工作中，却可能面临火灾等突发事件。掌握了火灾的发生原因、预防措施以及灭火器使用方法等，在出现火灾时能够迅速有效的进行处置，保障员工和客人的生命安全。同时，我们还学习了突发事件的应对程序和应急救援技能，培养了应对紧急情况的能力。这些知识的学习不仅可以提高我们的安全防范意识，也为我们的个人和酒店的安全做出了贡献。
第三段：培训中存在的问题和改进
虽然这次培训对我们的学习和成长非常有益，但也存在一些问题需要改进。首先是培训时间较短，内容较多，有时感觉比较紧张，不能充分消化和吸收知识。其次是培训形式相对单一，大部分时间都是老师进行讲授和演示，互动性较弱。如果能够增加一些小组讨论、角色扮演等形式，会更加生动有趣。最后是培训后的跟踪和整改不够到位，需要进一步加强对员工的辅导和指导，确保他们能够将培训成果应用到实际工作中。
第四段：培训的实际应用
这次培训结束后，我将所学的知识和技能应用到了实际工作中。例如，在客房清洁过程中，我时刻注意观察电器设备是否存在安全隐患，避免电器故障引发火灾。同时，在接待客人时，我也会向客人介绍酒店的安全设施和应急逃生通道，帮助客人提高安全意识，并在突发事件发生时能够迅速反应和采取措施。通过这些实际应用，我对酒店防控工作的重要性有了更深刻的认识，并能够更好地为客户的安全提供保障。
第五段：展望与建议
尽管这次酒店防控培训已经取得了一定的成效，但还有许多可以改进和提升的地方。首先，希望能够加大培训力度，增加培训的时间和频次，确保员工能够深入学习，真正领会到培训的重要性。其次，建议加强培训后的跟踪和检查，与员工进行反馈和评估，及时发现问题并进行整改。最后，希望能够把酒店防控培训与公司的其他培训项目相结合，形成一套完整的员工培训体系，提高全员的安全意识和应对能力。
通过这次酒店防控培训，我深刻认识到了酒店防控工作的重要性，并学习到了许多实用的知识和技能。同时，我也看到了培训中存在的问题和改进的空间。在今后的工作中，我将继续努力，将所学的知识和技能应用到实际工作中，为酒店的安全运营做出贡献。同时，我也希望酒店管理部门能够进一步完善培训机制和跟踪制度，确保员工能够全面掌握培训内容，并能够运用于实际工作中，提高酒店的安全防范能力。