在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。
春季幼儿园食堂会议记录内容篇一
为切实保障20xx年上半年度食品卫生安全,20xx年x月14日,堰新社区召开了20xx年第一季度堰新社区食品安全会议。会议引用真实案例警戒各单位做好第一季度食品安全工作。其后,对第一季度食品卫生安全工作作详细要求:
一、坚持量力而行的原则。
要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜饭时,一定要根据自身规模、硬件设施等状况,切实可行地承办,杜绝为追求高利润而超负荷地经营。
二、做好两本台账。
进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮(用)具清洗消毒等卫生制度,食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。
三、严把五道关口。
一是严把进货关,食品采购应索证索票,并做好食品进货台账,向食品生产单位或批发店进货的,还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验(检疫)合格证,严格杜绝有问题的食物流向餐桌。
二是严把贮存关,对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理,根据各种原材料的特点分类存放,生熟分开,严格杜绝二次污染,同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。
三是严把食品加工关口,所有食物应根据卫生要求加工操作,煮熟煮透,不得生吃水产品,发现腐烂变质的食物应立即清理,不得回锅加工。四是严把洗消关,餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁,并认真填写餐具消毒记录。五是严把个人卫生关口,重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训,取得健康证后方可上岗就业,就业中应保持良好的个人卫生习惯,穿戴工作衣帽,从事直接入口作业的人员应戴有口罩。
春季幼儿园食堂会议记录内容篇二
地面着装
检查内容1、厨房地面是否干净2、有无戴工作帽3、有无穿工作服4、有无加盖
检查情况
备注
垃圾桶
5、有无及时倒掉6、有无违反规定放在厨房内
隔离措施
7、生、熟食有无分开
李园小学幼儿园食堂卫生检查记录表
地面着装
检查内容1、厨房地面是否干净2、有无戴工作帽3、有无穿工作服4、有无加盖
检查情况
备注
垃圾桶
5、有无及时倒掉6、有无违反规定放在厨房内
隔离措施灭蚊蝇消毒措施污水留样存在问题
7、生、熟食有无分开8、碗、盘、筷、匙有无清洗并放入柜内消毒9、灭蚊蝇情况如何10、有无认真进行消毒11、有无及时清理12、食品有无留样(菜名):
春季幼儿园食堂会议记录内容篇三
为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障师生餐饮安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,特制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证、供货方营业执照、供货方食品经营许可证、产品合格证明文件复印件。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的,与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购时,应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证,留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
从个体工商户采购的,应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
从屠宰企业直接采购的,应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检验检疫合格证明原件。
八、采购乳制品的,应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
九、批量采购进口食品、食品添加剂的,应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。
十、采购集中消毒企业供应的餐饮具的,应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。
十一、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定,与购物凭证是否相符,并建立采购记录。
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
十二、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于2年。
春季幼儿园食堂会议记录内容篇四
会议首先听取了xxx司务长汇报近期物价上涨情况,与会人员讨论了加强学校食堂精致管理的其它事项。会议落实了如下议题:
一、同意食堂近期副食品、原料、能源价格的调整请求。同意食堂煤炭价格由1520元/吨调整为1920元/吨,同意食用油价格由5.7元/500g调整为5.9元/500g,同意大米价格由2.15元/500g调整为2.25元/500g,会议还批准食堂可以根据市场行情,报经总务处或分管校长批准后,适当调整上调柴油购买价格。据测算物价调整后,食堂的供应成本每月将增加6000元。
二、关于推进食堂精致管理成本管理的要求。针对学生倾倒剩饭剩菜比较严重的现象,邵校长要求食堂要积极开动脑筋,每次打饭数量上可以少一点,食堂准备一盆饭供学生自己添加,既要保证学生吃饱又要保证减少浪费。
针对双休日学生经常不吃早饭或迟吃早饭,以及部分学生星期天上街不回校吃饭的问题。伙管小组明确:
1、食堂双休日早饭供应最迟8:00结束,迟来的学生将不供应早餐。
2、双休日食堂可根据动态情况灵活控制供应量。
3、请班主任和生活老师加强对学生进行节约粮食、按时就餐的宣传。
4、积极探索到周边大棚蔬菜供应基地定点批发采购蔬菜的机制。
5、逐步增加学校自制供应早点的品种和供应次数。
邵校长指出,食堂每月每生300元的伙食标准是一个定数,在物价上涨的今天,尤其要推进食堂的精致化管理,有效控制成本管理,要确保学生在300元的伙食标准内吃饱吃好,学校食堂原则上不产生利润,加强管理的目的就是要让学生的伙食质量标准更高,为学生的健康提供保障。学校伙食领导小组要充分履行职能,积极为食堂优质管理提供各种服务,同时要积极收集师生意见,促进食堂优质管理。
春季幼儿园食堂会议记录内容篇五
按要求验收购进物品质量、数量各岗位必查内容厨房全员仪容仪表,遵章守纪,一人多岗落实情况厨房设备、设施是否完好,安全,温度达标重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率,严防不合格菜品出堂原材料加工合理、质量新鲜,菜品刀工处理准确,根据经营备货充足。
各种调料新鲜、准备充足、调料各种汤料,按标准投料,掌握各种汤料熬制火候食品的色泽一致、大小均匀,符合出堂要求,卫生要求冰柜食品按要求遮盖保管,摆放有序,冰柜运转正常,达到所需温度严禁对不合格产品进行加工粗加工各种原料摆放整齐、分类明确,加工后各种原材料干净、无异味工作区域清洁卫生保持良好,各种原料整理、清洗有序符合精加工要求,按要求保管和遮盖、严防异物掉入严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作餐用具收捡整齐、清洁、有序,存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好对破损餐用具进行初选,有3个缺口不得使用。
各种原材料按要求进行加工,严禁对不合格产品进行加工精加工冰柜食品摆放整洁有序,无血水,无异味,先进先出正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持菜品清洁卫生,符合出堂要求,餐用具清洁卫生各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管冰柜内外清洁卫生,菜品摆放有序,冰柜运转正常,达到所需温度库管工按标准进行验收、存储,严禁霉变、有害、有毒物品入库食品原料摆放整齐、有序,按照先进先出原则,无过多积压食品各种物品的标识准确、完好,食品出入库记录详细、准确员工餐准时开餐,合理计划员工餐菜品数量、质量保持餐用具清洁卫生煮饭工合理计划幼儿用餐米饭,不浪费。
不合格项目:整改结果:整改执行人:时间: