计划是一种为了实现特定目标而制定的有条理的行动方案。相信许多人会觉得计划很难写?下面是小编整理的个人今后的计划范文,欢迎阅读分享,希望对大家有所帮助。
楼层工作计划篇一
掌握餐厅所有设施设备,监督和管理餐厅内的日常工作
跟进餐厅内的.环境卫生,员工卫生,服务台卫生
与客人保持良好的关系,协助营业推广,征询及反馈客人的意见要求,以便改善服务质量
督促员工遵守规章制度,制定考核标准
楼层工作计划篇二
1、检查服务员出勤情况,合理安排人员,检查当班服务员仪表是否整洁,发现问题立即纠正。
2、检查餐前工作是否就绪,如有短缺和不足应立即调节、补充。
3、督导服务员在接待过程中积极热情主动,彬彬有礼,微笑服务,引客人座,检查指导服务员站立姿势、位置是否得当,在上菜、结帐方面是否妥当,客人要求送餐进房是否按时送到。
4、检查和带领服务员收台工作是否符合要求,分管地段是否清洁,餐具是否卫生,餐厅摆设是否整齐美观,检查和考评服务员受宾客表扬或违纪情况。
5、对服务员当天工作表现、思想作风表现进行考评登记,建议经理给予表扬或批评。
6、处理营业时突发事件及投诉,并及时向领导汇报,提高餐厅声誉。
楼层工作计划篇三
1.服从餐厅经理的'督导,并监督领班工作,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2.每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。
3.每餐开餐前开好班前会,检查员工仪容仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况。
4.安排客人定餐、定座和宴会预定落实,处理客人投诉。
5.协调与厨房的关系,了解当日缺菜,不断解决问题,提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。
6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理,定期盘点。
7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时,要主动找其谈话,帮其想办法解决。
8.对待工作不循私情,监督检查餐厅安全,正常营业状况,每日做出主管工作日志。
楼层工作计划篇四
1.做好楼面主管、经理的助手,对上级下达任务按质量完成。
2.以身作则严格要求自己,对下属给予热情帮助和耐心铺导。做好新员工现场培训,并针对性的对下属员工做定期培训,带领下属严格按照操作做规程工作。
3.熟悉、餐牌酒水,熟记当日共供应品种,并加强销售工作。
4.加强公司物品管理及掌握,同时控制好物品的的使用情况。
5.抓好员工纪律和服务态度,了解员工心态,并辅助做好员工考勤和派房登记工作。
6.18:15分参加露面管理人员集会。18:30参加班前例会,检查员工仪容仪表及备用工具,合理分配下属的工作岗位。
7.19:00现场指挥及检查营业前的卫生和备物情况。检查家私柜等物品是否摆放整齐、备齐。台凳是否按规范摆放。
8.20:00站位迎接客人,监督下属的站位情况。热情接待来宾,准确的带位及通知开房,并上礼貌茶。
9.营业时间坚守岗位,巡视所辖区域的服务情况。及时发现和纠正下属在服务过程中的问题,并做好工作笔记。解决客人投诉,帮助下属完成工作。注意员工及自身形象,与下属或客人沟通时注意分寸。督查房间、公共区域洗手间卫生情况。
10.负责所辖区域的买单工作,防止客人有跑单现象发生。
11.注意收尾工作:认真检查房间设施设备,做好“三防”工作。认真检查场内每个角落,防止有醉酒客人遗留在场内。
12.做好班次交接工作,并整理当日工作笔记。
13.按时有序完成自己所负责工作任务,抽出时间应酬回访客户,收集客户资料。每周上交一次客户资料。
楼层工作计划篇五
2.及时跟踪、检查其他服务员的服务标准;
3.及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜,确保顾客满意,并妥善处理突发事件;
4.餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
5.督导服务员认真落实餐厅的'规章制度;
6.追踪现金操作、负责保险箱收银箱安全管理等现金相关工作。