演讲稿具有观点鲜明，内容具有鼓动性的特点。在社会发展不断提速的今天，需要使用演讲稿的事情愈发增多。那么演讲稿怎么写才恰当呢？那么下面我就给大家讲一讲演讲稿怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。
餐饮演讲稿开场白篇一
大家好!
今天这个明朗的早晨，本人们前厅后厨又一次聚在一起拉拉家常，首先，非常感谢崔总给了本人这样一个机会机会，让本人加入本人们这个大家庭，做自己想做的事，做自己以前工作里没有做到、做好的部分。今天又有这样一个舞台将自己最近工作中感到进步的地方和大家分享。非常感谢!
说到开会，很多人心里就在想：又开会了……真烦!从事酒店管理一年以来，本人也和大家一样，从小兵到现在，坐在下面听过，自己上来说过，大会小会看起来是很烦。但这是本人们从事的行业性质决定的，“管理无大事，酒店无小事。”随便一个客人投诉，主管、经理、老总一级级的就去“灭火”了。一遇到这些事情，又是难免要开会。加上平常要开的班前会、班后会、部门内部会、员工大会…说起来就是一大堆。小的会不好开，大家太熟悉，七嘴八舌的说的跑题了没事。到了管理层还不知道什么是会议程序和秩序，不允许乱发言、扯皮、聊天。大的会也难开，下面坐的近的还有点认真、不好意思东张西望，坐后面的就有点坐姿不正、思想开小差去了。去年坐在这里开员工大会时，总有几个人要进进出出，好像特别忙，在重要会议中手机关闭或调整到静音很正常，会议不会开到天黑，你大可以等一会儿再回机;手机也是突然在哪个角落里响起来，什么铃声都有，部门负责人在入场前没有教导好员工要保持会场纪律吗?还有更厉害的，当场就睡着了。去年这个会议，从开始到结束也就2小时，能在这么严肃的会场上自由散漫、讲小话、打瞌睡、睡觉，那么你平时上班会怎么样，可想而知。
本人个人关于开会的观点是：会议不在于是多是少，在于是否必要;会议不在于是长是短，在于是否解决了问题;会议不在于是谁发言，在于会后是否执行到位。所以，结束这个会议的时候，希望大家回去都能好好反省自己，然后在工作上有根本改善，体现出本人们饭店职业人的执行力。今天这个会就算没有白开了。
目前结合市场饭店业发展的动态来看，中国的饭店业的发展趋势具体可以归纳为“十化”。即：网络化、主题化、亲情化、家居化、人性化、时尚化、经济化、简约化、精细化、绿色化。所谓的十化，就是这些年本人们国内同行通过不断的考察、学习、摸索后思考出来的对未来发展趋势的预测和总结。
饭店业不光需要理论，更是一个讲求实用、需要经验的行业，光凭理论是很难一步登天的。现在高星级招聘大学生当员工，就是心情复杂，为什么?“招的没有跑的.快。”从理论上说，高星级宾馆需要高素质的员工，这样才能提高整个宾馆的层次。而大学生往往眼高手低，觉得自己学了那么多理论，就是来做管理的，不是做小事的，光当员工肯定不行，至少要做领班、主管，基层干了一两个月，或者三个月、半年，就跑了，什么本领也没学好就又跳槽了。更可笑的是现在流行的新跳槽理论，人是靠跳槽加工资、升职位的，他不会反省一下，没有扎实的基本功、没有真才实料，能跳到什么地方去。“一室不扫，何以扫天下。”任何一个人进入饭店业，都必须从基层锻炼，在基层遇到的肯定是最难的事情，每个人都会遇到一些挫折，如何面对这些挫折，就是自己的心态问题，既要有长远的眼光，还要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。饭店业是一个很辛苦的行业，怕吃苦、怕劳动，就不要进宾馆;怕吃亏、怕付出，就做不好宾馆。
餐饮演讲稿开场白篇二
大家晚上好！
餐饮服务是我所学的专业。我20xx年就读于xx旅游职业学校旅游服务专业，我们班是与xx股份有限公司所属单位xx宾馆联合开办的，故名xx班。所开设的课程都是紧贴xx旅游特色，扎实有用的。所以我从事餐饮服务业，一是专业对口，二是基本功扎实。
从20xx年到xx餐饮服务公司，到xx餐饮服务公司，至到xx宾馆，四年来我一直从事的是餐饮服务工作。可以说从北到南，各类客人需求我都熟悉，无论何地我都尽心尽职，都赢得领导和客人一致好评。自20xx年xx月到xx宾馆从事餐饮服务工作以来，我先后在宴会服务、收银、大堂酒吧、总台等岗位都工作过，对我所担任的各工种的工作我都能胜任。
我曾在本宾馆组织的餐饮宴会摆台竞赛中获得第二名，并由于领导和同事对我的工作的认可，曾荣获xx股份有限公司颁发的优质服务明星奖。所以说我在餐饮服务上工作是有了一定的经验，尽管我知道距领导的要求还差的很远，同事比我做的更好，但我有信心、有决心：脚踏实地的做好本职工作，不断自我加压，自我完善，力求工作的更好！
1、综合上面所叙理由，我认为自己对餐饮工作（特别是xx宾馆的餐饮服务工作）熟悉，各小工种之间的关系我能协调好。
2、我有不甘落后，积极向上的天性。我有服从领导，团结同事的'信心。
感谢领导、评委给予我这次机会。但我知道，机会是有两面的，那就是行与不行。
1、营业准备规范：
要求餐饮工作人员准时到岗，做好营业场所和厨房的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具、餐巾等清洁完好。根据客人要求布置好餐饮大厅或包厢，备好酒水。营业前定岗定位，迎候客人。
2、接待顾客规范：
（1）注重员工的仪表仪容。
着装统一，佩证上岗，不得佩带装饰物。对男员工要求不得留小胡须和大鬓角，发不盖耳；女员工前发不遮眼，后发不披肩，不留长指甲，不涂指甲油，化妆端庄大方。
（2）严格要求用文明、礼貌、亲切、准确、精练的服务用语。
讲普通话，做到客到有请，客问必答，客走送别；在服务过程的各个环节中，适时用礼貌敬语，如：您好，请用餐，请稍候，对不起，欢迎再来，再见等。禁用有伤宾客自尊心、人格的话不讲；埋怨责怪宾客的话不讲，再服务接待不讲无理的话，不讲方言、土话，不准粗言恶语或高声喊叫，要尊重少数民族、外国宾客的风俗习惯。
（3）要求员工举止、站姿端庄。
行走挺胸，脚步轻稳，引客、送客、同行、让路规范。要求员工微笑自然，精神饱满，彬彬有礼。不与宾客争辩、顶撞，必要时提请领导出面解决。
（4）要求收银员要准确、熟练、迅速做好收银工作。
（5）在接待过程中，要求服务员要随时观察营业情况，主动听取宾客意见，与厨房和餐厅保持密切的联系，不改进和提高饭菜质量，注重调整菜肴口味，以满足客人人的不同需求。
餐饮演讲稿开场白篇三
尊敬的公司领导：
你们好！我叫，是来自七分厂弯管工段的一名普通员工。记得之前看过《汉武大帝》的电视剧，剧中晁错对汉景帝说：一头绵羊带领的老虎永远也打不过一头老虎带领的绵羊。用现代的话说就是“火车跑得快，全靠车头带”。所以厂长对于一个企业来说，如同指挥对于乐团、元帅对于军队一样重要。我认为厂长应该是一个宽广的胸怀、开放的心态、坚韧的毅力和意志力、自我控制力强的人，厂长作为一个团队的领导者是那种可以清楚地告诉属下如何做得更好，并且能够清晰的描绘出远景，不断激励员工努力的人。
我觉得分厂厂长应具备这样的素质
一、高度负责的主人翁精神。作为一名厂长，我觉得时时刻刻有应该一种把公司当家，把员工当作兄弟姐妹的情怀。而我正是这个大家庭的家长，那么我就应该处处对公司负责，事事为员工着想。急公司之所急，想员工之所想。把公司的事员工的事当作自己的事。这样的厂长才是最起码合格的厂长。
二、灵活应变的头脑。作为一名管理着几百号人、生产上万套产品的厂长，在这些过程中，难免会碰到这样那样的问题，那么这就要求厂长有一个灵活应变的大脑，处乱不惊，风雨骤起而面不改色。真正做到小事工段长做好了，大事我为公司挡着。
三、过硬的专业素养。法兰西皇帝拿破仑曾说过：不想当将军的士兵不是好士兵。那么不想做领导的员工也不是好员工。要想当领导更重要的还是要有丰富的专业知识。作为一名厂长，首先应有计划、组织、协调、控制等基础管理知识，更重要的体现在对生产过程管理方面的知识，与员工、领导和谐沟通，及时信息交换的能力。
有了这些基本的素质，那是远远不够的。如果我是厂长，我就要在岗位上真正的行使职责，对公司对员工负责。分开来说对公司负责主要是这三句话：提高产量，保证质量，控制成本。一切生产过程是围绕这三句话进行的。
善待员工，把员工当人而不是当机器看待；、仔细观察生产作业流程，调整作业流程，减少工序与工序之间的衔接时间；、通过作业流程的仔细观察分析，减少无产值用工，提高产值用工；、仔细分析每道工序工人的动作，找出工人的无效动作，加以取消，优化固定工人的动作程序，这样提高生产效率；、稳定员工流动率，保证优秀老员工的在岗；、调教设备提高设备单位时间产量；、充足的物料供应。
保证质量也是关键。质量是公司的生命，品牌的生命，也是员工的生命。保证了质量就是保证了我们所有人的铁饭碗。细想了一下最重要的是要明确质量是生产出来的，而不是检查出来的，就是说要讲全面质量管理，要按照要求认真抓好每一个环节，每一道工序。当然质量检查仍然十分重要，特别是在生产流程中的质量检查可以有效地避免发生质量事故和质量问题，变事后处理为事前预防和事中控制，变被动为主动。在每个工段实行每个工序都有责任人，责任工序、责任人张贴在显眼位置，大家一起共同监督，共同进步。在这个过程中，班长是最直接的点检人。
控制成本首先要控制生产必须品的消耗，如铝管、酒精、电、气等的消耗，在工段里经常看到到处都是胶布、开无人的机器，那也是消耗着的金钱。质量不合格、高报废率也是高成本的又一大元凶。作为厂长，要告诉员工怎么去为公司节约成本、创造财富。控制成本是要从身边的点点滴滴小事做起，一分一厘的为公司积累财富。不是一直在说国强民强、国富民富，那么到时候我也能告诉员工公司富了也是富了我们自己。
对员工负责我也有三句话，那就是：一切为了员工，为了员工一切，为了一切员工。作为厂长，为了员工首先就是要保障员工的安全。前面说到了的要善待员工，把员工当人而不是当机器看待；运用员工，他们在第一线，最清楚现场的一切，效率最高的方法其实并不是在管理人员手中，而是在一线员工手里；信任员工，相信只有他们才能改变现在的状况，改变这个整体；为他们创造一个好的工作生活环境，而不是要求他们怎么样怎么样。为他们提供台阶，虽然这并不能给他们以实际的资金方面的收益。毕竟人活着不仅仅是因为生活，更有期待肯定等心理上的需求，所以还要更多激励员工、赞美员工，告诉他们只要你努力去做就一定会有收获，解决他们的实际问题，给他们以信心，然后所有的问题就都可以解决了。
如果我是厂长，我要不断的学习不断的进步，用知识武装自己；我就一定要做好这个领头羊，更努力的投入到工作中，发现问题解决问题。是的做一名厂长，你就得适应工厂里隆隆的机器声，你就得少些休息、多点操劳，把厂当家，有把家当厂；你就得象根铝管一样能屈能伸，短了把它拉长点，可以把它弯成不同的形状；你就得把所有的责任都担在自己的肩上，再苦再难也要坚强。带领着我们的队伍一步一步的把工作做好做精，让我们的团队不断的变强变大。谢谢！
餐饮演讲稿开场白篇四
大家好！我是来自七分店的。
自从我和大家一起相聚于这个温馨的大家庭中的那一天起，虚心学习、认真工作、坦诚进取、合作、负责任的核心价值观就深深地植根于我的血液里，时刻督促着我全力以赴的服务于酒店便是我的职责。所以，我始终努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一起为实现企业的300计划添砖加瓦。
时间过得真快。转眼，已历经了11个年头，十多年来她始终坚持着以员工成长为基础，以顾客价值为导向的企业愿景；以卫生是前提、风味是手段、营养是目的，人有我精小菜精做的烹饪艺术理念，从一家小店发展成每年为200多万的饮食爱好者提供优质、贴心的餐饮服务品牌。这十多年来最有目共睹的是在以胥总为核心的教导型管理团队的正确领导下，企业大胆创新、与时俱进，对内紧抓团队建设，对外积极开扩市场使企业进一步走上了制度化、规范化的管理轨道。
一直以来，成控都是餐饮企业经营管理的重要内容，由于它的成本结构制约着餐饮产品的价格，而产品的价格又影响着餐厅的经营和入住率，因此，成本控制的高低将决定着企业效益的高低。虽然，我们的企业在稳健中不断的发展壮大；但，她同时也面临着所有餐饮企业所面临的严峻挑战——成本的居高不下；这是由内外因素所造成的，外在的因素是我们无法控制的，它由市场的宏观政策所决定；而，内在的因素却可以通过我们自身的努力将它降到合理的最低点——节约就是最好的增效方式之一。
在上厨师培训学校的时候，我的老师曾敦敦教导我们——当你节约一块钱时，你就实实在在的省下了一块钱；而，当你要想创造一块钱时，你还需要成本的投入。成本控制的关键以及深入，首先要形成一种成本控制的文化，而要将这种文化深入到各个阶层，才会有真正的效果。成本控制不是无限的降低成本率，而是，要保证餐饮质量的前提下，降低原材料消耗，提高出成率，减少浪费。所以，培养员工的成本意识，建立勤俭节约的企业文化是我们首先要做好的。员工处于酒店的最前线，成本控制得是否理想，归根到底很大一部分取决于员工的个体行为，比如：采购部门是否严格按照采购书进行采购，食品是否充分利用了边角余料，炒菜师炒菜时是否做到水细长流，配菜员是否严格按照标准菜谱进行配比，员工下班后是否做到人走灯熄......只要我们的每一位员工自觉的节约每一度电，每一滴水，每一方气，合理的利用好每一张纸，注重每一个能节约的细节，我们的成本才可以降低到合理的最低点。
无论遇到什么困难与阻碍，我们七分店始终坚信在企业领导与管理团队的正确引领下，我们本着产品就是人品的服务准则和团结一致，同心同德的品牌理念，定能克服和改进现存在的问题与不足。
我坚信明天会更加辉煌！
最后，我衷心的祝愿全体家人身体健康，合家幸福。
谢谢大家?
餐饮演讲稿开场白篇五
大家好!
我是欧阳-，来自-旅游学校，餐饮服务是我所学的专业，衷心的感谢公司和领导给我这次机会，参加今天的餐饮部领班竞选，这对我来说是机遇，更是挑战，我将非常珍惜这次展示自我、锻炼自我的难得机会。
-年9月我加人-度假区这个人才济济、团结奋进的大家庭，也是餐饮部的老兵了，在酒店一线岗位上工作了半年，回顾自己在这半年里，因为有各位领导对我工作的关心和鼓励，让我学到了许多在课本上都学不到的专业服务知识。
这次竞选领班，其理由是:
与我所学的专业息息相关，我是旅管部的学生，所开设的课程也都是紧贴酒店管理的，所以我从事这个行业，一是专业对口，二是基本功扎实。
无论何地我都尽心尽职，赢得许多客人和领导的好评。
我曾在一个商务型茶楼打寒假工，所以对散客的接待有了一定的熟悉和经验度，并由于领导和同事对我工作的认可，颁发了“服务之星”奖，我有信心、有决心做好本职工作，自我完善;力求做到更好。
在这里，我粗略的说下我的见解，我认为作为一个领班，首先对客的服务意识要强，在服务过程中要注意每个环节，比如说:在客人用餐时，要不停的巡台，要求员工及时更换骨碟、烟缸等，做好四勤工作，客人没想到的我们要想到，客人想到了的，我们要做到，提高宾客的满意度;还有当小朋友来用餐时，我们要及时送上宝宝椅，或准备一套较小且不容易破损的儿童餐具，在小朋友哭泣大闹的时候，送上可爱的儿童玩具，只有个性化的优质服务才能得到顾客满意加惊喜;再比如说:顾客用完餐后，要主动问询宾客意见，记录下他们的用餐习惯和对菜肴的喜好和忌讳，下次用餐时就增加了熟悉度，增加了顾客的回头率，这些都是人性化服务，只有精益求精，才能为客人营造家的感觉。
其次，就是人际关系，我认为不论是领导、员工还是客人，都要有一定的人际关系。比如说:对客人，我们可以把一些常客和老顾客的姓名、职位、电话和爱好记住，每次客人一来，我们就用姓氏和职位来称呼，这样会让客人感到受重视，还会让客人感觉我们很热情。甚至每逢过年过节还可以给客人发一些祝福的短信，可以增加客人的回头率;对上司的关系与对客服务有关，当我们对客人热情的服务得到好评时，就会得到上级的认可，这样人际关系也进一步增加了。同时也要与员工建立良好的关系，因为当你发号施令时，他们是你坚决的拥护者和执行者。
最后就是管理方法，我认为一个好的管理方法不仅会给部门带来好处，起到作用，甚至会影响的整个公司。
1,我们要善于平衡员工之间的矛盾，配合上级，管理好下属，还要督导员工的工作，发挥带头作用，协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能、综合素质。在月底总结员工表现，根据员工的表现给予表扬或批评，奖励或处罚。
2. 还可以采用我以前工作时的方法，每天早上开例会前，总结头一天的工作，下午开例会前，就总结上午的工作。只有不断总结，才能找到更好的工作方法。
3. 在此，我还有单独提出一点，那就是微笑，^_^在任何地方都可以用到，它是一种语言，还可以创造出能量，展现出我们的热情与关爱，微笑还可以得到别人的回报，它是坦诚的`、是温暖的，不论是与客人、领导还是同事见面了都要展示出自己灿烂的笑容，微笑从我做起。
谢谢大家，我的演讲完毕。